食材明细:
主料::纯白棉花糖250g,
辅料::花生米140g,全脂奶粉180g,海盐3g,黄油60g,玫瑰干花5朵,
玫瑰海盐牛轧糖的做法步骤:
1.备好备用
2.首先吧干玫瑰花瓣拨下来,揉碎备用
3.然后我们把玫瑰碎倒入奶粉中
4.加海盐倒在奶粉里和玫瑰花碎一同搅拌均匀
5.现在我们炒花生,因为最近在妈妈家住没有烤箱,只能用平底锅炒了,平底锅炒一定要注意关小火,慢慢炒,不然真的很容易糊,不仅颜色不好看而且会苦
6.这是炒好的花生,今天的花生变得很好哟。炒好的花生放凉后一戳红皮就掉了。
7.这是把黄油放进平底锅中融化
8.待黄油融化后关小火,把棉花糖倒下去,慢慢翻炒,这里我大概炒了8分钟,切记一定要用不粘锅,不然洗锅会想哭的
9.这是炒好的棉花糖哟
10.这是把拌了玫瑰花和海盐的奶粉倒进锅中,这时可以锅稍微大一点,才好拌匀棉花糖和奶粉,这个完全是经验哟
11.这是拌好的糖,还是粘糊糊的,这个木锅铲粘的一塌糊涂
12.最后一步可以关火了,把花生米倒进去搅拌均匀哈,这一次花生米我没有用擀面杖擀碎,更有口感哟
13.拌匀后就倒在不会粘的地方,因为在妈妈家,工具都不齐全,直接在案板上铺了食品袋防粘
14.然后用擀面杖压平放涼凉再切块,这样切面比较平整便宜哟,真的超级漂亮,奶味也特别足哟
15.完成
小贴士:
海盐粗粒可以用料理机或者榨汁机打碎,或者擀面杖敢碎
食材明细:
主料::棉花糖200g,黄油20g,黑芝麻10g,干玫瑰花瓣儿5g,脱脂奶粉150g,
辅料::海盐5g,
海盐玫瑰牛轧糖的做法步骤:
1.食材备好
2.奶粉我用的脱脂奶粉,脂肪含量少口味也清淡点,做的时候先把一部分奶粉倒在揉面垫上铺平
3.黄油放入不粘锅里小火加入融化
4.放入棉花糖同样小火让它慢慢加热
5.棉花糖稍微加热后加入海盐,黑芝麻
6.一半奶粉加进去
7.用硅胶铲把它们翻匀关火后加入玫瑰干花瓣,用铲子稍微拌一下让花瓣粘在糖上面
8.取出倒在事先铺好的奶粉上戴上一次性手套用力揉匀揉光
9.用擀面杖擀压平整
10.擀平后直接切块,即可,不用冷冻后再切
11.好看又好吃,可以常温保存
食材明细:
主料::淡奶油100克,细砂糖50克,水麦芽16克,熟花生75克,葡萄干20克,
葡萄干花生牛轧糖的做法步骤:
1.准备用料
2.花生去皮搓成两瓣
3.葡萄干切碎
4.将葡萄干碎和花生瓣混合均匀
5.淡奶油,细砂糖,水麦芽倒入锅中
6.中火加热,搅拌融化
7.开始沸腾,液体逐渐浓稠
8.液体成为浓稠的浅咖啡色,关火
9.倒入花生和葡萄干,迅速搅拌均匀
10.倒入模具中整形擀平,静置至凝固
11.用小刀沿周围划一圈,脱模
12.切成大小适中的块
13.包上糖纸,密封保存
小贴士:
花生和葡萄干可以用其他自己喜欢的果干和坚果替换
熬制过程需不断搅拌,以免焦锅底。
整形后放入冰箱冷藏会缩短凝固时间。
食材明细:
主料::面粉200克,
辅料::黄油40克,牛奶90毫升,鸡蛋1个,干酵母3克,玫瑰酱1大勺,葡萄干少许,
配料::绵白糖40克,盐1克,
葡萄干玫瑰司康的做法步骤:
1.准备好所需的所有材料。
呜~ 把葡萄干给落下啦没拍上。
2.糖和盐加入面粉中拌匀,把略软化的黄油放入面粉里搓成细细的粉粒。( 一不小心把本该放入牛奶中融化的酵母粉也一起给放里边啦。)
3.充分搓匀的粉粒。
4.鸡蛋打散倒入面盆,留一勺的量刷表面用,牛奶缓缓倒入,边倒边搅拌。
5.加入葡萄干和玫瑰酱,轻轻搅拌均匀。
6.用手团成圆形,不需要用力揉搓的。
7.把面团放进保鲜袋静置30分钟。
8.取出面团,置于面板上擀成约1厘米厚的面片。
9.用模具压出喜欢的形状。
10.排放到烤盘中饧发30分钟。
11.表面刷蛋液,烤箱预热180度烤20分钟。
12.完成出炉~~
食材明细:
棉花糖300g,无盐黄油60g,全脂无糖奶粉200g,去皮熟花生米300g,蔓越莓150g
牛轧糖的做法步骤:
第1步用小火把黄油融化,放入棉花糖,熬制融化放入全脂奶粉
第2步花生弄碎蔓越莓,网上有得卖
第3步把全部料放进去翻炒至全部材料用棉花糖包裹住了,准备装盒装进牛扎糖的盒子里
第4步这种盒子是有一小格一小格的,比较好方便切得好看。省略我拍照片还没硬就会有点粘,硬了,就不会牛轧糖放进糖纸里,用封口机把包装口封口机家里要是没有也可以用女性直板夹
第5步就这样完成了
小贴士:
切记奶粉不要放太多会太甜,蔓越莓别放太多会太酸。直板夹千万别太热
食材明细:
主料::棉花糖220克,黄油55克,花生110克,核桃110克,奶粉125克,可可粉20克,
辅料::黑芝麻40克,蔓越莓40克,
巧克力牛轧糖的做法步骤:
1.各种材料称重备用。
2.不粘锅里加入黄油,融化。
3.倒入棉花糖融化。
4.倒入奶粉和可可粉翻拌均匀。
5.倒入各种果仁。
6.学厨牛轧糖模具提前洗净擦干。
7.把搅拌好的牛轧糖倒入模具,再用手揉匀,擀开。
8.凉到温热时,用刀切开成小块。
9.拿花花绿绿的糖纸包好。
10.自己做的味道可是超级好哦。
11.过年来一盘。
12.香甜又好吃。
小贴士:
如果喜欢吃软的牛轧糖可以稍加热一会,用手揉匀,如果喜欢硬一些的就加热的时间长一些即可。
食材明细:
主料::杏仁95克,淡奶油100克,细砂糖50克,水麦芽16克,
杏仁牛轧糖的做法步骤:
1.准备用料
2.将杏仁切碎,备用
3.将细砂糖,水麦芽,淡奶油,倒入锅中
4.中火加热,搅拌溶化
5.不断搅拌,颜色透明,液体沸腾
6.继续搅拌至颜色呈浅咖啡色,液体浓稠,离火
7.倒入杏仁碎,迅速拌匀
8.倒入模具中,整形擀平,放入冰箱冷藏至凝固
9.取出凝固的糖块,用小刀沿容器内壁划一圈,脱模
10.切成大小适中的块
11.用糖纸包装
小贴士:
熬糖的时候需不断搅拌,以免焦锅底。
杏仁可以用其他坚果代替。
做好的糖果可以放入密封容器中冷藏保存。
牛轧糖的靓丽色彩,草莓脆香甜、无花果松脆爽口、芒果肉质嚼劲中浓郁的芒果味、抹茶中蔓越莓的酸甜、巧克力风味中坚果葡萄干,无一不是你的最爱!
材料:
草莓牛轧糖:,冻干草莓粒75g,棉花糖180g,奶粉130g,开心果130g,草莓果粉10g,黄油45g,芒果牛轧糖:,巴旦木110g,芒果干110g,奶粉130g,芒果果粉20g,棉花糖180g,黄油45g,无花果牛轧糖:,冻干无花果75g,棉花糖180g,黄油45g,奶粉130g,巴旦木、核桃、碧根果115g,抹茶牛轧糖:,棉花糖180g,抹茶粉10g,巴旦木、核桃、碧根果110g,奶粉130g,黄油45g,蔓越莓干100g,巧克力牛轧糖:,可可粉10g,棉花糖180g,巴旦木、核桃、碧根果110g,奶粉130g,葡萄干100g,黄油45g,
草莓牛轧糖芒果牛轧糖无花果牛轧糖的做法的做法步骤:
步骤1,准备好做草莓牛轧糖的食材。
步骤2,草莓果粉倒入奶粉中拌匀。
步骤3,不粘平底锅放入45g黄油,小火烧至融化。
步骤4,倒入180g棉花糖,用硅胶搅拌刀按压棉花糖至融化。
步骤5,关火,倒入草莓奶粉混合物。
步骤6,搅拌均匀。
步骤7,加入冻干草莓粒和开心果,翻拌均匀。
步骤8,倒入牛轧糖整理盒中。
步骤9,擀面杖擀平,冷却备用。
步骤10,准备芒果牛轧糖的食材。
步骤11,芒果果粉加入奶粉中拌匀。
步骤12,芒果干剪成小块。
步骤1345,g黄油放入平底锅小火烧至融化,加入180g棉花糖按压至融化,加入芒果奶粉混合物翻拌均匀。
步骤14,再加入巴旦木和芒果干。
步骤15,翻拌均匀。
步骤16,倒入整理盒,擀平,冷却成型备用。
步骤17,准备好无花果牛轧糖的食材。
步骤18,平底锅45g黄油融化后,加入180g棉花糖按压至融化,加入130g奶粉拌匀后,倒入坚果和冻干无花果。
步骤19,翻拌均匀。
步骤20,倒入整理盒擀平,冷却成型备用。
步骤21,准备好抹茶牛轧糖的食材。
步骤22,平底锅放入45g黄油融化后,加入180g棉花糖按压至融化,加入抹茶奶粉混合物,翻拌均匀。
步骤23,加入坚果和蔓越莓干。
步骤24,翻拌均匀。
步骤25,倒入整理盒擀平,冷却成型备用。
步骤26,准备好巧克力牛轧糖的食材。
步骤27,可可粉加入奶粉中拌匀。
步骤2845,g黄油融化后加入180g棉花糖,按压至融化,加入可可奶粉混合物翻拌均匀后,加入坚果和葡萄干。
步骤29,翻拌均匀,倒入整理盒擀平,冷却成型备用。
步骤30,草莓牛轧糖切成小块。
步骤31,草莓牛轧糖。
步骤32,芒果牛轧糖切块。
步骤33,芒果牛轧糖。
步骤34,无花果牛轧糖切小块。
步骤35,无花果牛轧糖。
步骤36,抹茶牛轧糖切小块。
步骤37,巧克力牛轧糖切小块。
步骤38,全部切好。
步骤39,牛轧糖。
步骤40,包装起来。
步骤41,草莓牛轧糖、芒果牛轧糖、无花果牛轧糖、抹茶牛轧糖、巧克力牛轧糖。
步骤42,高颜值牛轧糖。
步骤43,成品。
步骤44,成品。
食材明细:
主料::棉花糖200克,黄油50克,奶粉100克,花生300克,
花生牛轧糖——电饭锅版牛轧糖的做法步骤:
1.电饭锅启动煮饭档加热,锅热了后加入黄油,至黄油融化。
2.加入棉花糖,不停搅拌,至棉花糖融化。
3.加入奶粉拌匀。
4.这就是搅拌均匀的棉花糖了,很细腻,取出锅离火。
5.倒入花生上面拌匀,或者关火把花生倒入棉花糖中搅拌匀。
6.要抓紧时间搅拌,否则棉花糖干了,花生沾不上了。
7.晾凉切块。
8.非常美味……
9.吃糖喽……
食材明细:
主料::棉花糖适量,奶粉适量,花生适量,草莓适量,无花果适量,蔓越莓适量,黄桃适量,芒果适量,
辅料::黄油适量,
彩虹牛轧糖的做法步骤:
1.锅里加黄油小火熬化,放棉花糖熬化.
2.放奶粉,放准备好的花生草莓一起搅拌均匀.
3.等凉些出锅,用手拍,后面请忽略我的桉板??
4.得承认,这款最好吃,带孩子夜里偷偷做的,没拍太多美图.
5.抹茶味.
6.随便做了,牛轧饼干和雪花酥???
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