食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？经过小编精心整理，推出葡萄干吐司怎么做，不妨参考一下。希望你喜欢！
最爱的零食变身美味吐司【葡萄干吐司】
吃货家里总会有一两样常备零食吧~~就是说，如果这阵子闹个减肥啥的，神马都不想吃不想买，但也总会有一两样零食一直放在某个角落，等饿到不行的时候，第一时间拿出来充饥的！又或者是你最喜欢吃，怎么也吃不腻的一两样。不管是哪种形式，我家的常备零食就是葡萄干、牛肉干！
哈哈，为啥是这俩家伙，一是因为太爱吃了，吃不腻啊，还有一个是因为它们都是干货，储存时间特别长不容易坏，灰常适合充当常备零食的角色。葡萄干有筒子会觉得太甜了，但我就爱得不行，平时玩电脑的时候，嘴里寂寞了，就会一颗接一颗送到嘴里慢慢嚼，而牛肉干，当然也是爱不释口的宝贝。
说到牛肉干，我和小罗都超爱的本地的一个牌子，小罗超爱他们家的麻辣牛肉丝，每次出去玩都会买上一大包，一路上，你一小包，我一小包的分着吃，经常是目的地还没到，牛肉丝早都吃光鸟。他这人脾气好是公认的，除了一件事，别跟他抢这个麻辣牛肉丝。如果只剩最后一包了，我先抢到手，并且以迅雷不及掩耳之势倒入嘴里，他肯定会爆发！一通发脾气不说，还不理我了~~~哎，神马人啊，三岁小孩啊，为了这个真生气了。
好了，回正题吧，这次用我最爱的零食葡萄干加进吐司里，口感上更丰富了，营养也有了，原来的方子是加水，我给换成了牛奶，出来效果很理想，强烈建议大家一试。
葡萄干吐司材料：高筋面粉500g、
干酵母7.5g、
盐7.5g、
细砂糖65g、
牛奶290g、
鸡蛋50g、
黄油55g、
葡萄干150g
葡萄干吐司做法
1、葡萄干洗干净用水泡软，滤去水分后，用厨房纸擦干备用。
2、除黄油和葡萄干以外的全部材料揉成光滑面团，加入黄油揉到完全阶段，最后加入葡萄干揉匀。
3、初次发酵到3倍大小，分割滚圆后松弛20分钟。
4、擀开呈牛舌状,从上向下卷起（如果面团回弹比较多，不容易擀开是因为松弛时间还不够），不必卷太紧。排好，继续松弛约15分左右。
5、再继续擀开呈牛舌状,仍然从上向下卷起，底部黏紧，二次发酵到9分满。
6、烤箱预热200度烤40分钟,出炉后立刻倒扣晾凉。
97Msw.com相关知识
红酒葡萄干吐司
用红酒做出来的面包红酒葡萄干吐司
别看这黑不啦叽的吐司不起眼，它可是用红酒合面做出来的。
做这款红酒吐司的起因是这样的，人家说每晚入睡前喝点红酒对身体好，我便一下子在网上的一号店超市买了三瓶回来，其实我平时是滴酒不沾的，所以这红酒自然觉得难以下咽，喝了几次之后就一直在那里放着，那天刚好看到这个红酒吐司的配方，便决定拿来一试，这样也可以解决一部分红酒的去处，虽然不能喝红酒，但是用红酒做的面包我还是可以接受的，也算是间接喝了红酒吧。
这款红酒吐司里面还加了一些可可粉，所以颜色显得更深，如果不加可可粉的话应该不会这么深吧，当天做这个红酒吐司的时候是接近中午时分，想着怎么的下午三四点钟也可以完成了，最后发酵是在烤箱里用发酵功能完成的，一般的吐司发个大概一个小时也就发的差不多了，可它却是个慢性子，最后发酵发了两个多小时才勉强发满模，一度我认为它发不起来了，因为一个小时的时候发的还不到模具的一半，我失去耐心就去忙别的事把它给忘了，没想到到了下午5点多历经2个多小时它终于发满模了，而且在烤的时候还疯涨了，看来这吐司后劲儿还挺大，最后烤出来成品也不错。烤好后都天都黑了，也没办法拍照，这几张照片是第二天早起拍的，所以面包看上去有点皱，但这种红酒吐司真的很柔软。
红酒葡萄干吐司材料：（一个450克吐司模的量）
高粉250克，细砂糖50克，盐2克，酵母粉4克，鸡蛋一个，可可粉8克，红酒150克，黄油25克，葡萄干50克。
红酒葡萄干吐司的做法
1.将除黄油、葡萄干外的所有材料混合，搅拌至光滑有弹性；
2.加入黄油继续搅拌至可拉出透明薄膜状；
3.加入葡萄干搅拌均匀；
4.室温发酵至两倍大；
5.将面团分割成三等份，滚圆，松驰20分钟；（如果感觉面团粘手可在手上和案板上涂些黄油）
6.将面团擀开对折；
7.再将面团擀长，卷成圆柱形，放入吐司模中；
8.放入烤箱调到发酵功能，发至满模；
9.放入烤箱倒数第二层，上下火180度，烘烤35分钟，出炉后即脱模，晾凉后装入保鲜盒即可。
网站小提示
茶和红酒不能一起吃:同食会降低人体对铁的吸收。
韭黄和红酒不能一起吃:很多葡萄酒爱好者喜欢将葡萄酒与韭菜一同搭配，但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是将两者一同食用的话会引起上火、消化不良，并且加速血液流量，导致心跳加快、头晕胸闷等不适，也会对身体各方面造成负担，引
巧克力葡萄干吐司
食材明细：
主料：：面粉300克，可可粉20克，
辅料：：酵母4克，牛奶180毫升，黄油20克，鸡蛋1个，葡萄干适量，黑芝麻适量，
配料：：白糖45克，盐3克，
巧克力葡萄干吐司的做法步骤：
1.面粉、可可粉放入盆中。
2.依次放入白糖、鸡蛋、盐、酵母、牛奶和成面团。
3.放入黄油。
4.揉至面筋扩展完成阶段，放到温暖处饧制1小时。
5.将饧好的面团分成两份。
6.擀成长形片。
7.折叠成三层。
8.再次擀开，放入黑芝麻葡萄干馅。
9.从右侧卷起来。
10.放入吐司模中。
11.饧制八分满。
12.刷上蛋液。
13.放入预热好的烤箱中，用200度烤制40分钟即可。
14.取出来倒扣网架上晾凉，切片即可享用。
葡萄干小吐司
今天冬至，一年中白天最短，夜晚最长的日子。
冬至日北方人吃饺子，南方人吃汤圆，传统的饮食文化肯定是有它的道理的。
写在冬至日的面包【葡萄干小吐司】
波兰酵种：高粉50克、清水50克、干酵母1克
面团原料：波兰酵种、高粉200克、奶粉20克、盐2克、全蛋液64克、清水30克、糖浆30克、干酵母2克
其它原料：橄榄油15克、葡萄干
葡萄干小吐司的做法
1、混合波兰酵种的原料，盖保鲜膜充分发酵约5小时；
2、将面团原料全部放入面包桶，普通面包程序揉面10分钟后加入橄榄油；
3、再揉面10分钟，中断程序基础发酵至原来的2.5倍大；
4、取出完成发酵的面团，排气后分割成两份，分别滚圆后，松弛15分钟；
5、方便将两个面团擀开，翻面后铺上泡好的葡萄干，卷起后捏紧收口，再将收口朝下放入模具中二发；
6、烤箱预热好190度，将模具放入烤箱中层，烤制20分钟，取出脱模，放烤网上晾凉；
香甜柔软的小吐司，来一杯牛奶或是豆浆，就是一顿早餐。
我一次做了两个这样的小吐司，自己一个，个孩子们带一个，很好吃的。
这款面包没有特殊的技术，面团揉到位就基本没问题了。葡萄干提前用红酒浸泡，卷入面包内很香，我很喜欢这个味道。波兰酵种鉴于中种和汤种之间，相对较容易，关键是充分发酵，发酵到面团往回塌就可以了。
用酵种做面包相对一次性做面包，口感会更柔软，面包保湿时间长一点，也不是太麻烦，挺好的。
葡萄干磅蛋糕怎么做
一磅黄油、一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋，烤出一经典厚味的美味蛋糕，尽管每天嚷嚷着要减肥，拒绝吃一切高糖、高油、高热量的银在这美味诱人的蛋糕面前，减肥早已是浮云，哈哈。
香味浓厚的经典蛋糕----葡萄干磅蛋糕
食材：低筋面粉：150克、蛋白3个、蛋黄3个、黄油140克，盐一小撮，糖90克，醋3滴，葡萄干
模具：17CM咕咕霍夫模一个
葡萄干磅蛋糕怎么做
1、黄油提前室温软化。
2、蛋白中加入3滴白醋，加入一半的糖，打至硬性发泡。
3、黄油加入盐用打蛋器打顺滑后，加入另一半的糖，用电动打蛋器打到颜色变浅体积变大的蓬松状态。
4、分次一个一个的加入蛋黄，每加入一个蛋黄搅打均匀之后再加入另一个，用搅拌器搅打到完全拌匀。
5、分三次将打发蛋白加入上面做的蛋黄液中，用刮刀搅拌匀。
6、加入过筛后的低粉，切拌均匀。
7、最后加入葡萄干，拌匀后，把面糊倒入模具。
8、烤箱180度预热，将模具放入烤盘上，放进烤箱最底层，上下火烤40分钟即可。
9、出炉后倒扣脱模在烤架上冷却。
葡萄干糯米吐司
食材明细：
主料：：高粉500克，糯米粉100克，鸡蛋2个，牛奶300克，玉米油40克，
辅料：：白砂糖50克，盐5克，酵母7克，葡萄干适量，
葡萄干糯米吐司的做法步骤：
1.按照鸡蛋，牛奶，玉米油，对角线放盐糖，高粉，糯米粉，酵母这样的顺序，将以上材料放入面包桶。
2.面包机功能键选择顺序为低速和面，快速和面，发面团。将面团揉至扩展阶段后，发酵至两倍大。
3.大面团分成六等份后，排气，滚圆。饧20分钟。这时将葡萄干用凉水泡上。
4.饧好的面团排气，擀成长条形，放上葡萄干。葡萄干使用前，应用纸将表面水分蘸干。
5.擀成长条形后，卷起，放入吐司盒。
6.发酵1小时后加盖，烤箱预热170度。
7.将发酵好的面团放入170度烤箱，烤制35分钟。取出放凉后再吃。
小贴士：
糯米粉为高粉的20％，鸡蛋牛奶为面粉的65％。
南瓜葡萄干吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，糖30克，盐2克，黄油20克，牛奶30克，奶粉10克，南瓜泥140克，酵母3克，
辅料：：蛋液适量，葡萄干60克，
南瓜葡萄干吐司的做法步骤：
1.把面包桶中加入牛奶和南瓜泥。
2.然后再放盐、糖、奶粉、高筋面粉，最后面粉的上面放入酵母。
3.入面包机中先用慢速搅拌，再用快速搅拌。
4.用揉面档揉两遍后加入黄油再揉两遍。
5.拿出拉出薄膜。
6.入面包机中发酵两倍大。
7.发酵好后拿出排气，滚圆，再松驰十分钟。
8.用擀面擀擀开，放上葡萄干。
9.向内卷起后备用。
10.把面包放入吐司模中。
11.盖上湿布，下面再放上两碗水，发酵40分钟。
12.发酵好后，拿出刷上蛋液，入烤箱150度40分钟。
13.拿出晾凉后切片。
椰蓉葡萄干吐司
食材明细：
中种面团：：面包粉500克，清水10克，耐高糖酵母粉4克，
椰蓉馅：：白糖30克，牛奶55克，椰蓉60克，
主面团：：面包粉140克，盐1克，黄油20克，鸡蛋1个，葡萄干70克，全麦粉50克，奶粉20克，白糖120克，清水10克，
椰蓉葡萄干吐司的做法步骤：
1.原料：面包粉和耐高糖酵母粉。将耐高糖酵母粉和清水混合静置几分钟后，倒入面包粉中，用筷子搅拌成团再用手和成面团，将面团放入盆中盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵大约10个小时，根据自己的时间来安排，7、8个小时也可以的。
2.主面团的原料：中种面团、面包粉、鸡蛋、盐、黄油、奶粉、白糖、全麦粉，我加了50克的全麦粉，以增加面包的营养和麦香味，也可以添加其他的粗粮，如：紫薯粉、菠菜粉等。
3.将以上这些原料（黄油除外），按时先液体后粉类的顺序倒入面包桶中，用面包机将其和成面团。
4.加入室温软化的黄油，和成可以拉出薄膜的光滑、柔软面团。
5.将面团置于室内温暖处发酵。
6.面团慢慢胀大，是原体积的2倍大时，用手指戳面团，没有回缩和塌陷，就表明面团发酵完成了。
7.将面团揉搓排气后，分成3个均等的面团，静置10分钟，这期间要用保鲜膜盖好以防散失水分。
8.现在准备葡萄干和椰蓉馅，椰蓉馅的原料有白糖、椰蓉和牛奶。
9.葡萄干清水冲洗干净后用厨房用纸吸干水分，将牛奶、椰蓉和白糖混合搅拌均匀即可，这里的白糖用量可以根据自己喜欢的甜度来调整。如果喜欢烤出来的椰蓉馅是黄色的，可以将部分牛奶换成蛋黄就可以了。
10.取出一个面团，用擀面杖擀成长方形，撒上椰蓉和葡萄干，然后从上往下卷起来。
11.卷好后，用刀将面团分割开，顶部最好不要切断。
12.利用2个分支，编成麻花状即可。
13.将面包坯的两边往内折叠放入吐司盒中就可以进行二次发酵了。这次发酵我是放在烤箱里进行的，放了一碗热水在烤箱里加湿，发酵温度设为36度。
14.这是发酵好的面包坯，白白胖胖的，很诱人哟。
15.烤箱先预热上火160度，下火170度，预热完成，将模具放入烤箱最下层，烤制温度上火160度，下火170度，40分钟后成品就可以出炉啦。我一次做了3个吐司哦。
16.香香甜甜、非常柔软的椰蓉葡萄干吐司做好啦，真是漂亮呀，葡萄干的酸甜让吐司吃起来不腻又开胃。
小贴士：
烤箱的温度设置要根据自家的烤箱来设定，我用的是ACA北美烤箱，放的是最底层。面包粉不同，添加的水量不同，要预留10克左右的水量试情况添加。模具不同，烘烤的时间和上色的深浅也不同，我用的是学厨的金色吐司模具。配方中我添加了全麦粉，没有的也可以不加或添加别的粗粮也可以。葡萄干用水清洗后一定要擦干再用。
酸奶葡萄干吐司
姐夫从新疆出差带回来很多当地特产，其中就有这款面包里用到的红葡萄干，个大香甜还无籽，用它和前天自已做的酸奶一起烤了这款酸奶葡萄干吐司，深红色的葡萄干夹在奶香味十足的吐司里好象颗颗红宝石，和PE8990SUG红宝石拉丝外壳放在一起拍照还蛮搭的。
这款面包是手工整形全程面包机操作，第一次使用双发热管烘烤的烤箱，效果的确不错，面包我很满意外皮厚薄均匀面包松软，组织很棒。
酸奶葡萄干吐司
面包材料：高筋面粉360g，酸奶215,鸡蛋：45g,细砂糖50g,盐5g,干酵母6g，黄油35g,葡萄干80g.
表面装饰：全蛋液，杏仁片少许。
酸奶葡萄干吐司的做法
1、将除黄油和葡萄干以外的面包材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶中，在面粉的顶端用手划个圈将干酵母放入。
2、选择功能08和面1开启和面功能，面包机开始搅拌，此过程需要15分钟，15分钟后面团揉至光滑，加入软化的黄油，再次启动功能08和面1继续15分钟的揉面。
3、二个程序结束后取一小块面团在手中慢慢抻开，已经可以拉出一长薄又韧的薄，这样就可以开始做吐司了。
4、把葡萄干加入，再开动和面功能搅拌几下，让葡萄干分布均匀。
5、揉匀的面团收圆放在面包机内盖上面包机的盖，开启功能12发酵功能进行发酵。
6、已经发酵完成的面团。
7、取出发好的面团排气后，将面团3等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
8、取一个面团按扁后擀成椭圆形。
9、翻面后旋转90度自上而下地卷起，收口处捏紧搓长。
10、依次将三个面团都搓成长条。
11、编成三股辫收尾捏紧收口朝下放进面包桶中，开启功能12进行最后的发酵。
12、发酵完毕后表面刷一层全蛋液，撒少许杏仁片，选择功能18烘烤功能时间设定为40分钟，烧色选择浅色开始烘烤，时间结束后将面包取出晾凉，凉透后再切片保存。
美食小提示
1.面粉的吸水率不同，面包材料中的水不要一次都加进去，最好留10-20g最后调整。
2.面团搓长的时候几条可交替着一起搓，这样会更容易也不易回缩。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
感谢您阅读“97美食网”的《葡萄干吐司怎么做》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了全麦葡萄干吐司专题，希望您能喜欢！
