不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材了解很多吧？小编特别整理来自网络的杏仁大面包，有需要的朋友就来看看吧！
菜系及功效：家常菜谱
杏仁大面包
原料：高粉270克，低粉30克，杏仁粉30克，酵母4克，糖45克，盐5克，鸡蛋一个，蛋黄一个，牛奶130克，色拉油30克
（全蛋+蛋黄共82克）
辅料：葡萄干（我的葡萄干比较软，洗净直接用了），卡夫奇妙酱，杏仁片各适量
模具：六寸蛋糕模一个，三能乳酪模一个
杏仁大面包的做法：
1.除了油以外其他所有原料揉成面团，面筋形成后，一点点揉入油，揉成可撑开薄膜的状态，收圆入盆，温暖处发酵至戳洞不反弹不下陷．
2.取出，排气，分割两等份，其中一份再分割两等份，即一大两小三个面团，分别滚圆，中间发酵20分钟．
3.两个模具都用黄油将内壁擦一遍，黄油不必软化．
4.取大面团擀开成长方形，撒上一些葡萄干，卷起成长条形，收口捏紧，盘起放入六寸圆模里．
5.同样的方法做完另两个小面团，均匀搓成长条，然后缠绕在一起，捏紧两头，放入乳酪模里．
6.最后发酵完成后，刷上蛋清液，在表面挤上奇妙酱，撒上杏仁片．
7.烤箱（CKDF25）176度预热好，中下层，放入模具，共烤25-28分钟（上色均匀后盖上锡纸）（六寸阳极模导热较快，23-25分钟足够，乳酪模是不粘的，需要28分钟）
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
97msw.Com扩展阅读
#ACA烘焙明星大赛#杏仁大面包
食材明细：
主料：：高粉200g，黄油20g，白砂糖20g，鸡蛋1个，牛奶120g，
辅料：：酵母2g，杏仁片适量，
#ACA烘焙明星大赛#杏仁大面包的做法步骤：
1.原料中除黄油外所有材料揉匀至完全阶段，可拉出透明薄膜。盖保鲜膜至温暖处发酵至2.5倍大
2.面团取出排气，分成四份，滚圆，盖保鲜膜饧发20分钟
3.取一份，擀成牛舌状，从上至下卷起。稍微滚长一点。依次做好四个
4.排入烤盘，放温暖湿润处发至2倍大。取出刷蛋液，撒杏仁片
5.烤箱预热180度。中层，上下火，20分钟。上色后盖锡纸
大面包
食材明细：
主料：：高筋面粉320克，鸡蛋100克，玉米油40克，精盐3克，黑芝麻少许，
辅料：：牛奶100克，绵白糖40克，酵母粉3克，蛋黄1个，
大面包的做法步骤：
1.将除黑芝麻和蛋黄外的所有原料加入到面包桶中，
2.启动面包机和面25分钟，
3.然后启动发酵功能，发酵40分钟，
4.将近发酵好的面团，揉搓排气，
5.均分成4份，
6.滚圆，
7.码入烤盘，
8.入烤箱，底部放一碗热水，选择发酵功能，发酵40分钟，
9.在发酵好的面包坯表面刷上蛋黄，撒上黑芝麻，
10.入烤箱，中层，180度，上下火，烤18分钟。
小贴士：
面包坯表面刷蛋黄比较容易上色，如果不想要太深的颜色，可以在上色后，加盖锡纸烤。
花朵大面包
食材明细：
主料：：高粉400克，糖55克，盐3克，奶粉25克，水70克，牛奶70克，鸡蛋1个，酵母2克，玉米油20克，
辅料：：花生红糖馅适量，
花朵大面包的做法步骤：
1.将高粉、糖、盐、奶粉、水、牛奶、鸡蛋混合成面团，揉至糖完全融合后，加入酵母揉至出粗膜。
2.分5次加入玉米油（每次将油与面团揉匀后再另加入油，要少量逐步加入油才能揉匀），揉至完全扩展状态（出薄膜）。
3.面团发酵约1小时至二倍大。
4.将面团分割成8份，整成圆形，包入馅料，其中6份放入8寸戚风圆模，2份放入小蛋糕圆模。
5.放温暖处二次发酵至二倍大。
6.表面刷牛奶（蛋清），撒芝麻，140度预热，130度烤30分钟（视自家烤箱温度而定）， 出炉立即脱模晾凉，放入密封盒内密封保存。
小贴士：
1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。
皇冠大面包
食材明细：
主料：：高粉500克，牛奶220毫升，鸡蛋2个，糖65克，盐3.5克，酵母粉5克，黄油40克，
辅料：：黑芝麻适量，草莓适量，蛋水液适量，
皇冠大面包的做法步骤：
1.把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油
2.继续搅拌，搅成光滑能拉出稍具透明薄膜状的面团，放入容器内发酵至2.5倍大。
3.将面团排气后先分出一块200克的面团，滚圆盖上保鲜膜松驰15分钟。
4.再将剩余的面团等分成8份，滚圆，松驰。
5.9寸或10寸的披萨盘刷上一层油，撒上一层高粉。
6.中间倒扣一个小圆碗备用。
7.将200克的面团擀成20--30厘米的圆片。
8.将圆片覆盖在小碗上。圆片大于小碗，要在底部留一边。
9.将松驰好的8个小面团分别放在面片周围。
10.用刀将碗上的面片切8个刀口，刀口要照着两个面团相邻的地方。如图所示。
11.把切开的面片翻盖在小面团上。
12.轻轻取出小碗，放温暖湿润处进行二次发酵。
13.发酵好的面团刷上一层蛋水液，在三角部分撒上一层黑芝麻或其它。
14.烤箱200度预热，至面包上色后，盖锡纸，转150度25分钟左右
15.上面装饰上草莓或其它水果即可。
16.成品图
17.成品图
18.成品图
19.成品图
可可杏仁山楂羹彩豆大面包
食材明细：
主料：：高粉280克，可可粉20克，杏仁粉30克，山楂羹6片，奶粉20克，鸡蛋1只，酸奶260克，
辅料：：泡打粉1克，酵母6克，
配料：：糖70克，盐1克，油30克，
可可杏仁山楂羹彩豆大面包的做法步骤：
1.混合除了山楂羹以外的原料，机器揉出膜，加入切成丁的山楂羹揉匀。
3.擀成同烤盘大小一样的大片，放入铺有锡纸抹油的烤盘中进行最后发酵。
4.二发结束，撒彩豆，入烤箱。
5.120度预热，烤20分钟，8分钟后转成下火加热或者表面盖锡纸。
小贴士：
1.高粉用前需过筛。
2.泡打粉是为了中和可可粉的酸性。
3.烤箱温度自行调节。
4.山楂羹可以换成葡萄干什么的。
5.杏仁粉可以换成其他坚果粉。
自创俄式大面包
食材明细：
主料：：俄罗斯代购高筋面粉300克，俄罗斯代购黑麦粉300克，
辅料：：俄罗斯酵母粉4克，俄罗斯鱼子酱一小碗，海南椰子粉4勺，盐小三勺，牛奶一小碗，水一小碗，蜂蜜四勺，橄榄油小半碗，
自创俄式大面包的做法步骤：
1.1、将高筋面粉和黑麦粉倒入搅拌碗中融合一下。2、将盐和椰子粉还有蜂蜜加入搅拌碗中，大致搅拌一下。3、将酵母和水融合，倒入搅拌碗开始搓揉，如果觉得面粉干加入一点牛奶，牛奶一点点加。4、面团完全揉好后密封好发酵一晚。5、面团会膨胀的很大，继续搓揉，如果面团太湿可以再加点高筋面粉。6、塑造一个你喜欢的面包造型，放在油纸上纸上我擦了橄榄油面包也全部抹上橄榄油。7、放在一边3小时到4小时左右。
2.1、面团二次膨胀后放入烤箱，烤箱200度预热5分钟，面包放入时烤箱上下火180度。
3.1、三十到四十分钟后面包烤完取出。
4.面包切片加点鱼子酱完美。
食材大全《杏仁大面包》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了杏仁咖啡面包专题，希望您能喜欢！