食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材情有独钟呢？为此，小编特意呈上“豆沙杏仁片大面包”，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：高筋粉750克，低筋粉150克，
辅料：：酵母适量，绵白糖2勺，盐1小勺，橄榄油适量，动物黄油适量，水360克，鸡蛋1个，牛奶适量，红豆沙适量，
配料：：汤种适量，
豆沙杏仁片大面包的做法步骤：
1.发酵好后拿出来整形，桌上放少许干粉，轻揉面团，将面团对折4次后分成6个小面团，一个大面团，进行发酵10分钟，二次在整形发酵15分钟；大面团二次揉面后擀成一个大饼中间铺上豆沙卷起，二侧封口对折放入烤盒子内发酵，豆沙大面包发好后表面刷牛奶后，用刀划几下中间不要划，然后放上杏仁片，我这次是做了6个汉堡坯，一个豆沙大面。
2.烤箱预热180度10分钟，先烤汉堡坯15分钟，烤好放入豆沙大面包200度45分钟。
3.烤好后的豆沙杏仁面包。
4.烤好后的汉堡面包坯。
小贴士：
我这次是做了6个汉堡坯，一个豆沙杏仁大面包，我用的面包机和烤箱均是ACA的每个烤箱的火力不同，请自己看着调查整。前面的忘记拍照了。
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#ACA烘焙明星大赛#杏仁大面包
食材明细：
主料：：高粉200g，黄油20g，白砂糖20g，鸡蛋1个，牛奶120g，
辅料：：酵母2g，杏仁片适量，
#ACA烘焙明星大赛#杏仁大面包的做法步骤：
1.原料中除黄油外所有材料揉匀至完全阶段，可拉出透明薄膜。盖保鲜膜至温暖处发酵至2.5倍大
2.面团取出排气，分成四份，滚圆，盖保鲜膜饧发20分钟
3.取一份，擀成牛舌状，从上至下卷起。稍微滚长一点。依次做好四个
4.排入烤盘，放温暖湿润处发至2倍大。取出刷蛋液，撒杏仁片
5.烤箱预热180度。中层，上下火，20分钟。上色后盖锡纸
大面包
食材明细：
主料：：高筋面粉320克，鸡蛋100克，玉米油40克，精盐3克，黑芝麻少许，
辅料：：牛奶100克，绵白糖40克，酵母粉3克，蛋黄1个，
大面包的做法步骤：
1.将除黑芝麻和蛋黄外的所有原料加入到面包桶中，
2.启动面包机和面25分钟，
3.然后启动发酵功能，发酵40分钟，
4.将近发酵好的面团，揉搓排气，
5.均分成4份，
6.滚圆，
7.码入烤盘，
8.入烤箱，底部放一碗热水，选择发酵功能，发酵40分钟，
9.在发酵好的面包坯表面刷上蛋黄，撒上黑芝麻，
10.入烤箱，中层，180度，上下火，烤18分钟。
小贴士：
面包坯表面刷蛋黄比较容易上色，如果不想要太深的颜色，可以在上色后，加盖锡纸烤。
花朵大面包
食材明细：
主料：：高粉400克，糖55克，盐3克，奶粉25克，水70克，牛奶70克，鸡蛋1个，酵母2克，玉米油20克，
辅料：：花生红糖馅适量，
花朵大面包的做法步骤：
1.将高粉、糖、盐、奶粉、水、牛奶、鸡蛋混合成面团，揉至糖完全融合后，加入酵母揉至出粗膜。
2.分5次加入玉米油（每次将油与面团揉匀后再另加入油，要少量逐步加入油才能揉匀），揉至完全扩展状态（出薄膜）。
3.面团发酵约1小时至二倍大。
4.将面团分割成8份，整成圆形，包入馅料，其中6份放入8寸戚风圆模，2份放入小蛋糕圆模。
5.放温暖处二次发酵至二倍大。
6.表面刷牛奶（蛋清），撒芝麻，140度预热，130度烤30分钟（视自家烤箱温度而定）， 出炉立即脱模晾凉，放入密封盒内密封保存。
小贴士：
1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。
皇冠大面包
食材明细：
主料：：高粉500克，牛奶220毫升，鸡蛋2个，糖65克，盐3.5克，酵母粉5克，黄油40克，
辅料：：黑芝麻适量，草莓适量，蛋水液适量，
皇冠大面包的做法步骤：
1.把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油
2.继续搅拌，搅成光滑能拉出稍具透明薄膜状的面团，放入容器内发酵至2.5倍大。
3.将面团排气后先分出一块200克的面团，滚圆盖上保鲜膜松驰15分钟。
4.再将剩余的面团等分成8份，滚圆，松驰。
5.9寸或10寸的披萨盘刷上一层油，撒上一层高粉。
6.中间倒扣一个小圆碗备用。
7.将200克的面团擀成20--30厘米的圆片。
8.将圆片覆盖在小碗上。圆片大于小碗，要在底部留一边。
9.将松驰好的8个小面团分别放在面片周围。
10.用刀将碗上的面片切8个刀口，刀口要照着两个面团相邻的地方。如图所示。
11.把切开的面片翻盖在小面团上。
12.轻轻取出小碗，放温暖湿润处进行二次发酵。
13.发酵好的面团刷上一层蛋水液，在三角部分撒上一层黑芝麻或其它。
14.烤箱200度预热，至面包上色后，盖锡纸，转150度25分钟左右
15.上面装饰上草莓或其它水果即可。
16.成品图
17.成品图
18.成品图
19.成品图
可可杏仁山楂羹彩豆大面包
食材明细：
主料：：高粉280克，可可粉20克，杏仁粉30克，山楂羹6片，奶粉20克，鸡蛋1只，酸奶260克，
辅料：：泡打粉1克，酵母6克，
配料：：糖70克，盐1克，油30克，
可可杏仁山楂羹彩豆大面包的做法步骤：
1.混合除了山楂羹以外的原料，机器揉出膜，加入切成丁的山楂羹揉匀。
3.擀成同烤盘大小一样的大片，放入铺有锡纸抹油的烤盘中进行最后发酵。
4.二发结束，撒彩豆，入烤箱。
5.120度预热，烤20分钟，8分钟后转成下火加热或者表面盖锡纸。
小贴士：
1.高粉用前需过筛。
2.泡打粉是为了中和可可粉的酸性。
3.烤箱温度自行调节。
4.山楂羹可以换成葡萄干什么的。
5.杏仁粉可以换成其他坚果粉。
自创俄式大面包
食材明细：
主料：：俄罗斯代购高筋面粉300克，俄罗斯代购黑麦粉300克，
辅料：：俄罗斯酵母粉4克，俄罗斯鱼子酱一小碗，海南椰子粉4勺，盐小三勺，牛奶一小碗，水一小碗，蜂蜜四勺，橄榄油小半碗，
自创俄式大面包的做法步骤：
1.1、将高筋面粉和黑麦粉倒入搅拌碗中融合一下。2、将盐和椰子粉还有蜂蜜加入搅拌碗中，大致搅拌一下。3、将酵母和水融合，倒入搅拌碗开始搓揉，如果觉得面粉干加入一点牛奶，牛奶一点点加。4、面团完全揉好后密封好发酵一晚。5、面团会膨胀的很大，继续搓揉，如果面团太湿可以再加点高筋面粉。6、塑造一个你喜欢的面包造型，放在油纸上纸上我擦了橄榄油面包也全部抹上橄榄油。7、放在一边3小时到4小时左右。
2.1、面团二次膨胀后放入烤箱，烤箱200度预热5分钟，面包放入时烤箱上下火180度。
3.1、三十到四十分钟后面包烤完取出。
4.面包切片加点鱼子酱完美。
胡萝卜大面包
面包，是我们早餐必不可少的食品，也是每一个烘焙爱好者必须尝试的美食。
面包的种类花式很多，有甜味、咸味，有夹馅的掺果仁、肉松的，也有大面包及各种花式面包，种类繁多，做都做不过来，有时候就一个好看的花式就吊起你的胃口，对好看好吃的面包都想尝试一下，虽说有时候也有失败的，但只要有信心，总结经验，成功就是我的动力。
喜欢烘培的都喜欢购买各种各样的烘培工具，有人调侃：烘培工具就是烘培达人的大玩具，能变化出各种可人可爱的面包糕点。
除了购买各种烘培工具外，我也喜欢利用各种工具变着花样做出不一样的花式面食。这个面包就是用八寸蛋糕模做的面包，是不是很像组合式的花朵，每个小面包里都包有蜜豆酥，而且我使用了2种面粉制作出来的胡萝卜面包健康又营养，尤其对不喜食胡萝卜的童鞋是一个好方法。
胡萝卜的营养丰富，将它加入面包中不仅可以使面包风味十足，同时也增加了面包的营养，一起看看好吃的胡萝卜面包是怎么做的吧！
胡萝卜大面包
面团主材：高粉200克，全麦粉80克，牛奶140ML，鸡蛋一个，盐2克，白糖15克，干酵母3克，黄油15克，
辅料：胡萝卜丝、红蜜豆、杏仁片
胡萝卜大面包的做法
1、将面团主材除黄油外按先液体后面粉酵母以此放入面包桶，按机器和面程序进入和面结束后，加黄油和胡萝卜丝。
2、重新设定，按和面程序按下，见面团出薄膜后，按发酵键，大约1.5小时到面团发酵至2-2.5倍大。
3、取出面团，排气，等量分成八个面团，醒10分钟。
4、取一面团按扁放入红豆酥，包圆。
5、依次全部包好后放入蛋糕模具，中间一个，周边7个，每个之间隔一点空隙。
6、放入烤箱进行第二次发酵，我一般放入烤箱中层，下面放一碗开水，温度100度发酵档40分钟。
7、发酵后取出，刷上蛋液，晒一点杏仁片。
8、烤箱预热180度，上下档，30分钟左右，根据各烤箱温度自动调试，我的烤箱属于慢热型的。
每次刚出炉的面包，我都很想撕一块尝个鲜，其实，刚出炉的面包不好吃，因为面包是烘烤产物，它在刚出炉时，仍处高温状态，这时面包的酵母并还没有完全消失，若在此时食用面包，会将有害的健康，所以，要等到晾凉再吃哦，哈！
小贴士：
烤箱温度根据自家烤箱设定，需要了解自家脾性摸出经验。
馅料可以根据自己喜好。
胡萝卜丝是事先用胡萝卜擦成丝。
注意观察，如果上色重，请在上面盖一层锡纸。
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感谢您阅读“97美食网”的《豆沙杏仁片大面包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红豆沙冰专题，希望您能喜欢！
