中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？小编现在向你推荐酥香的巧克力杏仁条，仅供参考，大家一起来看看吧。
酥香的巧克力杏仁条
原材料:美玫低筋面粉100克、黄油45克、白糖40克、无糖可可粉15克、全蛋半个、杏仁片50克、小苏打1/4小勺、盐少量。
用具:烤箱、烤盘1个、手动打蛋器、碗、油布、案板、刀、保鲜膜。
准备:烤箱预热180℃、黄油和鸡蛋室温回暖。
做法
1：黄油加糖。
2：用手动打蛋器将黄油拌匀，打松发一些，再加入全蛋拌匀。
3：筛入低粉和盐。
4：筛入可可粉和小苏打。
5：加入杏仁片，用手搓拌成面团状，这步要细心，黄油和面团要尽量融合均匀。
6：取一方碟，底部垫上保鲜膜，将饼团按压平整，再盖上保鲜膜入冰箱冷藏凝固1小时左右。
7：提出保鲜膜，将饼团放在面板上，切成自己喜欢大小的长条。
8：烤盘铺油布，将饼条整齐码放在烤盘上。
9：烤箱预热180度，放在烤箱中层烤约20分钟左右。
经验与感怀
**黄油加糖打松发，这一步黄油会卡入手动打蛋器里，不要着急，可敲击盆边，将黄油敲出再接着打发，直至将黄油打匀。
**黄油和鸡蛋要提前室温回暖。如室温低，黄油可以在微波炉中加热几十秒，鸡蛋可以浸在不到40度的温水中，否则蛋液太冷，很难融入黄油。
**面团揉出来会有点粘手，冷藏变硬就好整形切了。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
97Msw.com相关知识
巧克力杏仁酥
食材明细：
主料：：低粉100克，杏仁粉30克，玉米油37克，糖粉40克，全蛋液24克，
辅料：：杏仁片25克，巧克力少许，
巧克力杏仁酥的做法步骤：
1.按所需用量准备好原料。
2.糖粉加入到玉米油中搅匀。
3.将24克蛋液分次加入搅拌均匀。
4.加入杏仁粉搅匀。
5.筛入低粉拌匀成粗粉粒状。
6.戴上一次性手套，用手将拌匀的粗粉粒抓捏成面团。
7.将杏仁片用手捏碎，取约9克左右的面团，在掌心轻轻揉成小球状，再放入杏仁碎中来回滚动几下，使小球沾满杏仁碎。
8.将沾满杏仁碎的小球放入烤盘中，用食指轻轻按出一个小窝来，再依次做完所有。预热烤箱：130度15分钟，烤至10分钟时关下火继续上火烘烤，最后关火后余温焖至自然冷却再取出。
9.将装有巧克力的小碗放到温度约在50度左右的热水中，隔水使巧克力融化。
10.取出烤好的杏仁酥，用小勺将化开的巧克力填入即可。
杏仁巧克力蛋白酥
食材明细：
主料：：蛋白30克，砂糖10克，杏仁粉25克，低粉1克，糖粉15克，
辅料：：杏仁片20克，巧克力60克，
杏仁巧克力蛋白酥的做法步骤：
1.将杏仁粉，低粉，糖粉混合过筛
2.蛋白加细砂糖打发
3.将过筛的粉类加入打好的蛋白中，用橡皮刮刀轻轻混合
4.将面糊倒入装好圆形裱花嘴的裱花袋中，在烘焙油纸上沿事先画好的线挤出心形面糊
5.撒上切好的杏仁片，放入预热170度的烤箱烘焙15分钟左右
6.将巧克力隔水加热使其融化，倒入心形的中央，待巧克力凝固即可
小贴士：
学而食习之：
我是做好后放冰箱冷藏至巧克力凝固
芝香奶酪酥条
理想下午茶点必备三个条件女生大爱的芝香奶酪酥条
对于爱美又爱吃的女生们来说，理想的下午茶点，最好能够满足三个条件：吃不饱、吃不累、吃不胖。只有这三大标准全部同时满足，才会让我们心甘情愿、毫无顾虑、坚持不懈地吃下去
说起来这三项标准不难，但需要全部满足，而且要同时满足，也不是件容易的事情，需要动动脑筋，花点小心思。通常，下午茶点我们喜欢选择各种西式小点心，细数西点的几大种类，面包相对健康，但容易饱肚子；蛋糕比较轻盈，却又担心甜腻；派挞口味新鲜，热量却不敢小觑
一圈儿看下来，貌似个头小巧、热量合适、口味多变的饼干更适合做下午茶，既不会让人吃得太饱，又可以补充体力的消耗，还可以带来味蕾的满足，一举多得的贴心之选。当然啦，饼干中也有用料奢华的，但考虑到对脂肪和热量的担心，还是选择一些做法简单、口味健康的小饼干更得人心
这款芝香奶酪酥条，就是专为那些喜欢吃零食，却又担心发胖的可爱女生们打造的，虽然低糖、低油，但口感香酥、味道独特。由于奶酪粉的加入，更使这款小饼干多了补钙的功效，非常适合打发闲暇的下午茶时光。
颇受欢迎的健康小零食，加上个头儿小巧，拿着、吃着都方便，完全不失淑女范儿，你想试试吗
芝香奶酪酥条材料：低筋面粉120g，帕米森奶酪粉10g，细砂糖20g、无盐奶油50g，冷水10g，蛋白1个，白芝麻50g
芝香奶酪酥条的做法
1.低筋面粉过筛后，加入帕米森奶酪粉、细砂糖和无盐奶油；
2.一起用手搓揉成均匀的松散颗粒状；
3.逐次加入冷水，继续用水抓成均匀面团；
4.将面团放在保鲜膜上，先用手将面团推成长方形，再用擀面杖擀成长厚约0.2cm的片状，冷藏2小时左右待凝固；
5.凝固后的面片切割成宽约1cm的长条状；
6.表面均匀刷一层蛋白液；
7.再均匀撒一层白芝麻；
8.直接放在刷油的烤盘上，将两端扭起，呈麻花状，烤箱170度预热，烤盘放入中层，烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟即可。
烘焙心得：
1.冷水逐次加入，能抓成面团即可；
2.面团冷藏的目的是定形，也可冷冻30分钟待凝固，但不可变硬，否则不易切割；
3.白芝麻不需事先烤过，沾裹在面团上需用手轻压，这样不易脱落；
4.利用余温焖10分钟，可使饼干更加酥脆。
酥香巧克力腰果饼干
食材明细：
主料：：黄油100g，糖粉50g，黑巧克力币25g，蛋液25克，低粉150克，盐1克，
辅料：：腰果50克，
酥香巧克力腰果饼干的做法步骤：
1.腰果提前烤熟备用。我没预热烤箱，直接设置的150度烤了大约10分钟。
2.软化的黄油用电动打蛋器搅打均匀。
3.加入糖粉和盐。
4.搅打均匀。
5.黑巧克力隔热水融化。
6.把融化的巧克力加入黄油里。
7.搅打均匀。
8.分2-3次加入蛋液，每加一次都要搅打均匀吸收后再加下一次。
9.这是蛋液全部加完搅打均匀的状态。
10.加入过筛的低粉。
11.翻拌均匀。
12.烤熟的腰果切碎，但不要太碎。
13.加到面里。
14.翻拌均匀。
15.用保鲜膜包裹，整理成长条或圆柱形，冷冻至变硬，大约30分钟。
16.取出切片，厚度大约六七厘米。
17.排入烤盘。
18.入预热好的170度烤箱中层，上下火，烤15分钟左右。
19.刚烤好的饼干表面是酥的，但里面还有点湿的感觉，完全凉透就特别酥了。密封保存即可。
小贴士：
烘烤时间和温度仅供参考，具体根据自家烤箱脾性而定。
杏仁巧克力的做法
细腻顺滑，造型萌趣又简单
材料：
牛奶味巧克力150克，草莓味巧克力100克，杏仁8粒，学厨硅胶巧克力模具1个，
杏仁巧克力的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，把牛奶味巧克力放入容器隔水热融，一定要注意热融的温度控制在40-50度之间，温度高的话巧克力会“吐奶”，结晶，严重影响品质和口感
步骤3，将融化的巧克力倒入模具的KT猫造型中，要放入杏仁的地方先倒入一半的巧克力
步骤4，放入杏仁
步骤5，再把巧克力倒满模具备用
步骤6，这时再把草莓味巧克力也一样放入容器隔水热融
步骤7，融化后的巧克力装入裱花袋中
步骤8，慢慢挤入模具中的蝴蝶结的位置，全部挤完后放入冰箱冷藏至凝固即可
步骤9，成品图
步骤10，图二
柠香杏仁酥虾球
原料：美国大杏仁40颗虾500克黄瓜1根吉士粉1茶匙（5克）清水50ml盐1茶匙（5克）料酒1茶匙（5ml）玉米淀粉2汤匙（30克）柠檬汁2汤匙（30ml）清水100ml白糖1汤匙（15克）
做法： 1）将虾去头去皮，保留尾部。吉士粉放入碗中，调入50ml清水，搅拌均匀备用。黄瓜切2厘米大的小块备用。
2）用刀将虾背剥开2/3，去除虾线，将虾放入碗中，调入1/2茶匙盐，料酒，搅匀后倒入玉米淀粉，彻底抓拌均匀，使每只虾都被裹上淀粉。
3）锅中倒入油，大火加热至8成热时，用筷子夹起虾，一只一只放入油锅中，炸约1分钟，用笊篱捞出，沥干油份。待虾冷却后，再放入热油中炸10秒钟捞出，沥干油份。 4）平底锅中倒入柠檬汁，清水100ml，调入剩余的1/2茶匙盐，白糖搅拌均匀后，改成中火，倒入溶解的吉士粉汁，沿着同一方向搅拌，待汤汁变粘稠后，倒入虾球，杏仁和黄瓜块，搅拌至汤汁都包裹在上面即可出锅。
提示
1.柠檬汁，可以用浓缩柠檬汁，也可以用新鲜的柠檬自己榨汁。无论用那种，在调汁的步骤，都需要加水，不可以直接用纯的柠檬汁，否则太酸了。
2.吉士粉，在西点的制作中经常使用，可以给甜点增色增香。在做西餐勾芡汁时，也会用吉士粉来代替淀粉使用，除了能使汤汁粘稠之外，颜色也更好看，味道更香。如果你没有吉士粉，就用淀粉替代吧。
3.虾裹上淀粉之后炸，会锁住虾肉中的水分，经过高温之后，外酥里嫩。但一定要一只一只的放入，否则淀粉有粘性，或让虾变成“连体”。虾被炸过一次，再复炸一次，可以使虾中的油减少，吃起来口感更好。
4.用奶锅炸食物，比较省油。因为锅的面积小，因此少量的油高度就足够炸东西，大不了分几次炸嘛，省油就行。炸过虾的油，用笊篱过滤一下，再炒菜用味道更香呢。
5.杏仁的香脆，黄瓜的爽脆，虾球的酥脆，3in1在这道菜里，缺一不可哈。这道菜，我个人觉得并不家常，但可以作为一道宴客菜进入你的私房菜单中收藏。
杏仁巧克力圆饼
食材明细：
主料：：低粉100克，黑巧克力100克，
辅料：：黄油60克，杏仁25克，全蛋液35克，
配料：：细砂糖50克，牛奶15克，盐2克，
杏仁巧克力圆饼的做法步骤：
1.将黄油切成小块
2.50克黑巧克力切小块
3.切好的黄油块跟巧克力块放入容器内
4.隔水加热不断搅拌至融化为液态
5.加入细砂糖
6.倒入划散的蛋液
7.搅拌均匀
8.筛入低筋面粉、苏打粉
9.用橡皮刮刀拌匀
10.杏仁片、另外50克黑巧克力切碎
11.加入步骤9中搅拌好的面糊中
12.继续搅拌均匀
13.取约8克左右面团揉成圆球
14.码入烤盘后压扁，170度烤18分钟左右
小贴士：
①小苏打对曲奇的松脆口感起到不小的作用，尽量不要省略
②烤制过程中要仔细观察注意火候，不要烤糊了
杏仁燕麦酥
食材明细：
主料：：燕麦片100克，杏仁80克，黑芝麻适量，低筋粉50克，黄油60克，白砂糖30克，红糖20克，蜂蜜20克，
杏仁燕麦酥的做法步骤：
1.所有原料;燕麦片100克、杏仁80克、低筋粉50克、黑芝麻适量、黄油60克、白砂糖30克、红糖20克、蜂蜜20克。
2.杏仁烤出香味，放在案板上切碎。
3.所有的干性材料混合在一个大碗中。（燕麦片、杏仁、黑芝麻、低筋粉）
4.搅拌均匀。
5.黄油放入碗中，隔水融化成液态，加入白糖。
6.加入红糖。
7.加入20克蜂蜜，搅拌至砂糖融化。
8.将搅拌均匀的黄油混合物倒入拌好的干性材料中。
9.用勺子翻拌，使原料混合均匀。
10.把混合好的原料倒入铺了锡纸的烤盘中，用勺子背压紧。
11.放入预热好的烤箱，180度上下火25分钟左右出炉
12.刚出炉的燕麦酥有些软，凉透后切成块即可。
小贴士：
刚出炉的燕麦酥块有些软，彻底凉透后会更酥脆。
杏仁花生酥
食材明细：
主料：：花生85克，杏仁15克，糖粉60克，黄油50克，全蛋50克，低筋粉60克，
辅料：：泡打粉1/4小勺，
杏仁花生酥的做法步骤：
1.用料
2.花生去皮，同杏仁及50克糖粉一起倒入料理机
3.搅打成粉末
4.黄油软化，加入10克糖粉，用橡皮刮刀拌匀
5.再用打蛋器搅打
6.分次加入全蛋，搅打成均匀的奶油糊
7.低筋粉和泡打粉混合，筛入黄油糊中
8.加入花生杏仁粉
9.拌匀
10.装入裱花袋，剪个圆孔
11.在烤盘上挤成圆圈状
12.放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤15-20分钟，熄火后继续焖10分钟左右
13.表面金黄，出炉
小贴士：
花生和杏仁需事先以低温将水分稍微烤干，不必完全烤熟。
没有料理机可以用刀尽量将坚果切细碎些
食材大全《酥香的巧克力杏仁条》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了杏仁起酥条专题，希望您能喜欢！
