食材品类非常的丰富，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“迷你栗子枣窝头 ”,仅供你在工作和学习中参考。
玉米面买好久了，一直放着。前几天买了一点栗子，把栗子加一点红糖煮熟，空口吃了几颗，真好吃。剩下的栗子取一半打成泥做成栗子窝头，另一半切成丁做了栗子发糕。
喜欢备一些粗粮做主食，尽量把每一餐都搭配得合理，粗粮的口感会比较差，所以要花一点小心思让粗粮也可以兼具美味与优雅。
这些天一直都见不到阳光，在给小窝头拍照的时候，阳光竟然出来了，照着可爱的小窝头，熠熠生辉。
花一点心思让粗粮兼具美味与优雅迷你栗子枣窝头
材料：去皮栗子200克，玉米面适量，酵母粉1/2匙（约2克），去核红枣适量，清水适量，红糖50克。
迷你栗子枣窝头的做法
1.将栗子洗净加红糖和适量水，大火烧开，转小火煮熟栗子，最后收浓汤汁；
2.将煮熟的栗子加适量水（大约100ML左右）用搅拌器打成糊状，有稍粗的颗粒也没关系，会更有口感；
3.将栗子糊倒入盆中，少量多次加入玉米面粉，用筷子搅拌成小面疙瘩，加入酵母粉，直到可以用手合成软硬适中的面团，用湿布盖上，饧20分钟；
4.取一小块饧好的面团，大概每个25克左右，用手团圆，在底部用大拇指捅出一个窝，放入一颗红枣，再整形成窝头状，放入蒸锅中（蒸锅事先加水并在笼屉上铺屉布）；
5.大火烧开水，旺火蒸10分钟关火即可。
美食小贴士
1.玉米面一定要用细玉米面，粗玉米面无法成形；
2.要根据栗子泥的多少来决定加玉米面的量，所以要试着加，直到可以揉成团就可以了。
3.做窝头时可以在手上先蘸一点水，也免捏时粘手。
网站小提示
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强
牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中高达40毫克。此外，富含胡萝卜素、B
97Msw.com相关知识
枣窝头的做法
远远的就闻见味儿了
材料：
玉米粉500克，中筋面粉250克，小米面250克，黄豆面250克，豆渣200克，清水500克，红枣100克，胡萝卜丝50克，糖5克，酵母粉7克，
枣窝头的做法的做法步骤：
步骤1，酵母粉用35度温水化开后，加入所有面粉中，活好的面团醒发30分钟，醒发好的面团成松软的状态
步骤2，醒发好的面团里加水切碎去核的红枣、胡萝卜丝揉匀
步骤3，去一小块揉匀的面团，再手里揉成小面团，约一只手能握住的大小。
步骤4，右手的拇指插入面团，均匀的捏出一个坑。
步骤5，冷水上锅，开小火，10分钟。锅上气后12分钟，焖3分钟后开盖。
步骤6，掰一块，香甜
步骤7，满屋都是枣的香气
奶香枣窝头
食材明细：
主料：：玉米面250g，中筋面粉250g，红枣个人喜好，
辅料：：安琪酵母8g，牛奶适量，泡打粉1匙，糖1匙，
奶香枣窝头的做法步骤：
1.将所有粉类混合。
2.倒入牛奶搅拌活成面团，我这里用了一盒蒙牛的特仑苏，如果感觉干的话还可以加点水，因为面粉的吸水量不一样，总之自行掌握，不要活的太干，否则不好成团。
3.活好的面团盖上保鲜膜发酵。
4.红枣提前泡一下，用剪刀剪成小块，喜欢红枣的可以多放些哦?。
5.发酵好的面图会很松散，我这有点着急，发酵的还不是很好，再多等等会更好。
6.把红枣放进面团里揉进去。
7.整成窝头的形状，整形大家应该都会吧。
8.放进蒸笼冷水上锅。
9.锅开后计时二十分钟。
10.出锅啦出锅啦。
11.香香甜甜好好吃，又有营养又健康，红枣可以补血，牛奶可以补钙，多吃粗粮有益身体健康，一个小小的枣窝头真是功绩不小呢?。
栗子面小窝头
1把细玉米面、细黄豆粉、白糖倒入一只大碗中混合均匀
材料：
主料：玉米面150g，黄豆粉100g，
辅料：糖桂花适量，，
栗子面小窝头的做法步骤：
1. 把细玉米面、细黄豆粉、白糖倒入一只大碗中混合均匀
2. 加入适量的糖桂花后，分少量多次逐步加入适量的温水。
3. 将面团揉至成团，面要和得稍微硬一些。
4. 把揉好的面团搓成长条状。
5. 均分成大小一致的剂。
6. 掌心蘸些水后，将剂子依次搓成圆球状。
7. 接着用右手食指蘸一下水，戳进搓成圆球状的面团。
8. 用左手的中指和无名指及手掌轻微按压。
9. 右手食指不停左右旋转，逐渐将面团捏成外形酷似宝塔的小窝头装。
10. 1依次做好后，放入铺有笼布的蒸锅中，水开后蒸制15分钟即可。
甜甜香香---枣窝头
食材明细：
主料：：玉米面适量，自发粉适量，红枣5-10颗，
辅料：：干酵母微量，白砂糖少量，泡打粉微量，
甜甜香香---枣窝头的做法步骤：
1.玉米面慢慢加入热水搅拌成图片状。
2.红枣去除枣核，切碎
3.把红枣，白砂糖，自发粉，干酵母，泡打粉一并倒入搅拌好的玉米面中
4.再看面的硬度微微加点儿热水，揉成面团，静置1小时左右
5.上锅蒸20分钟，至不粘手即可
枣香玉米面窝头
食材明细：
主料：：糯米粉适量，玉米面适量，
辅料：：白糖适量，温水适量，
枣香玉米面窝头的做法步骤：
1.两勺糯米粉。
2.两勺玉米面，一勺白糖加温水和面，和的干点。
3.揉成小球。
4.做成窝头。
5.红枣切成块。
6.按在窝头上。
7.上锅蒸十分钟。
8.窝头完成。
9.美味。
豆浆迷你小窝头的做法
豆浆是家喻户晓的饮品，营养丰富，口感细腻，豆浆制作的窝头大家吃过吗？豆浆代替水做出来的窝头口感更佳细腻，营养价值更高，嘟嘟宝贝吃一次就爱上了这个美味，奶声奶气的要吃窝窝头，可爱的不要不要哒。一起来分享一下他的制作方法吧。
材料：
黄豆100g，玉米面100g，奶粉50g，面粉50g，泡打粉1勺，砂糖1勺，
豆浆迷你小窝头的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆洗净放入九阳豆浆机，加入上下水位线之间的水，接通电源开启倍浓豆浆模式，制作好的豆浆晾至温热
步骤2，玉米面，白面，奶粉，泡打粉，砂糖备用
步骤3，将玉米面，白面，砂糖，泡打粉搅拌均匀
步骤4，倒入温热的豆浆搅拌成絮状
步骤5，和成面团，静置一个小时
步骤6，发酵好的面团
步骤7，醒发好的面团揉成长条
步骤8，分成均匀的小块
步骤9，塑形成窝头
步骤10，制作好的窝头眼朝下放入擦油的蒸帘上
步骤11，启动煮饭功能，水开计时蒸二十分钟。
步骤12，美味的窝头颜色金黄，融合了豆浆的香味吃起来口感更佳。
步骤13，宣软可口，甜香美味
奶香枣窝头的做法
为了能吃点粗粮，变换着花样用牛奶和红枣制作的窝头可谓粗粮细作….....
材料：
玉米面200g，白面40g，白糖10g，牛奶140g，大红枣6颗，，
奶香枣窝头的做法的做法步骤：
步骤1，红枣去核切碎。
步骤2，玉米面和面粉、白糖混合均匀，可以不放糖，只是为增加口感，省的玉米面难以下咽。
步骤3，倒入牛奶搅拌成面团，注意面团太干揉不成团会发散，根据面团情况调整液体用量，以能攥成团为宜。
步骤4，加入红枣碎揉成面团。
步骤5，将面团分成10份，每个大约44g。
步骤6，很简单，用大拇指在面团底部按个洞，右手按洞左手转圈捏成圆锥形。
步骤7，冷水上锅蒸15-18分钟，视窝头的大小调整时间。
步骤8，成品图
步骤9，成品图
栗子窝窝头的做法
今天分享的这道玉米面窝窝头，不仅加入了牛奶和板栗来调节口味和增强营养，并且在传统窝窝头基础上，用中筋面粉来改善玉米面较难入口的缺点，粗细结合，软硬适中，并且也免去了揉面发酵的环节，成功率非常高，值得一试~
材料：
玉米面250g，牛奶175g，栗子肉60g，中筋面粉50g，细砂糖15g，，
栗子窝窝头的做法的做法步骤：
步骤1，把去壳板栗肉冷水入锅，大火烧开后转中火。如果买的是带壳的，可以在板栗头部用剪刀剪出十字口，煮熟后趁热剥壳。
步骤2，煮约30分钟至熟透。
步骤3，细细切碎或捣碎。注意不要留有大颗粒，以免影响窝窝头口感。
步骤4，在搅拌碗里倒入中筋面粉和玉米面。窝窝头的主要食材是玉米面，虽然是北方常见的粗粮，但玉米面口感非常粗糙，所以我加入了适量的中筋面粉来调节面团的‘硬度’，让做出来的窝窝头更适合宝宝咀嚼吞咽。
步骤5，再加入细砂糖和板栗碎。同样的，这两个材料的分量也可以根据口味适当增减。
步骤6，牛奶稍微煮至温热。牛奶也可以用清水代替，但是就少了奶香味。
步骤7，把热牛奶分次加进去‘烫’面，边加边用筷子搅拌。单纯的杂粮粉因为缺乏谷蛋白，即使加酵母也无法通过发酵形成面筋结构，因此一般是用烫面的形式，高温下让淀粉吸水膨胀糊化，做出的面食口感会喧软一些。
步骤8，接着手揉成光滑的面团。
步骤9，取出35g左右一份的小剂子，先搓圆。给小宝宝吃的话尽量做小一点，更容易咀嚼，并且也方便蒸熟。
步骤10，右手的大拇指在面团中间按一个坑，左手四指并拢紧贴面团边缘，旋转着捏成厚度均匀的窝头面胚。玉米面不容易蒸熟，所以要在底部留出间隙增加表面积，便于蒸熟。
步骤11，在蒸锅上放蒸屉布或蒸屉纸，把窝窝头隔开间距码入。
步骤12，冷水上锅，水开后转中火蒸约20分钟即可。
步骤13，一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻，吃之前回锅蒸热，两周内吃完。
紫薯红薯蜜枣迷你小窝头
食材明细：
主料：：紫薯适量，红薯适量，糯米粉适量，玉米粉适量，蜂蜜适量，芝麻糊适量，脱脂牛奶适量，红糖适量，
紫薯红薯蜜枣迷你小窝头的做法步骤：
1.紫薯红薯去皮蒸熟捣成泥
2.
3.加入蜂蜜，红糖，芝麻糊，玉米粉，糯米粉，蜜枣，牛奶揉成面团
4.面团
5.捏成窝窝头形状
6.圆形
7.心形，饼形
8.放电饭锅里蒸熟
9.成型^_^
10.^_^
营养美味新吃法——玉米枣窝头
食材明细：
主料：：玉米一根，面粉适量，玉米面适量，燕麦片适量，枣适量，
辅料：：红糖适量，
配料：：泡打粉一茶匙，小苏打一点点，
营养美味新吃法——玉米枣窝头的做法步骤：
1.老玉米用擦子擦成玉米碎，待用PS：玉米碎可以多擦一些，包成一袋一袋的放在冰箱里冷冻，用的时候拿出来自然解冻即可。PS：玉米选的越老越好，要是玉米比较嫩也没关系，和面的时候少加点水就可以了，嘿嘿
2.红糖、燕麦片、玉米面、面粉、玉米碎放入盆中混合均匀。PS：所有配料的量都可根据自己的喜好增减。面粉和玉米面的比例最好是1:1，这样比较好成型不喜欢吃糖，可以不放红糖燕麦片的作用一个是增加膳食纤维，一个是起到吸水的作用，不放也行
3.将混合好的各种面中，加入泡打粉和小苏打，混合缓缓加入30度左右的温水，将混合面搅拌成大颗粒状，放一会儿。
4.把枣洗净，去核，切成小块，用厨房纸巾吸一下表面的水分
5.把切好的枣放入混合面中，搅拌均匀
6.双手沾些水，抓一团混合面，捏成窝头的形状
7.所有窝头做好后，热水上锅，中火蒸25分钟左右，即可
小贴士：
一定要热水上锅蒸，否则窝头的形状会有些塌
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