食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材你知道的有哪些呢？以下是小编精心收集整理的肉桂葡萄卷怎么做,带给大家。欢迎阅读，希望你能喜欢！
冬天虽说寒冷，但是也有好处呀，可以稍稍放肆一下自己的馋嘴巴，可以囤点肥肉在身上，
反正裹着厚厚的大棉袄什么也看不出来，再说还需要脂肪抵御寒冷呢。
这款肉桂卷真是冬季最佳的面包选择，浓浓的肉桂粉香味，烤的时候就满屋飘香了，
我还卷了一些新疆的黑色葡萄干在里面，我也搞不清这是什么品种，反正很大很香，跟肉桂很搭。
我比较不能吃太甜腻的东西，如果喜欢的同学还可以在表面在撒一层厚厚的奶油糖霜。
香甜的肉桂卷配一杯热热的黑咖啡或是红茶，真的很享受，不管外面是什么风景，这一刻真的很美！
正是吃肉桂的季节----肉桂葡萄卷
面包体材料：面包粉380g，细砂糖60g，盐5g，鸡蛋1个，蛋黄15g，奶粉15g，发酵粉5g，水165g，黄油40g。
夹馅材料：棕色砂糖80g（红糖也可），肉桂粉8g，葡萄干适量（用水或朗姆酒泡软沥干），融化黄油10g。
肉桂葡萄卷的做法
1.面包机中加入除了黄油的所有面团材料，一个揉面程序后加入软化黄油，继续一个揉面程序。
2.和好的面团拿出来后在摔打80-100下直至出现很薄并且坚韧的薄膜即可。
3.面团滚圆放入盆中盖保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大小，用手指戳洞，不塌陷不回缩就好了。
4.面团发酵好后排气，分成两份，松弛半小时，然后擀成长方形。
5.在面皮表面刷一层融化黄油，然后撒糖轻轻按压，接着均匀的撒一层肉桂粉，最后放上葡萄干。
6.末端大约留3厘米空白，然后自上而下卷起来，平均切成八份，另一块相同操作。
7.全部切好后，放入烤盘，发酵40分钟左右，面团明显变大就可以。
8.烤箱预热180度，烘烤25-30分钟，表面金黄出炉。
肉桂葡萄卷做法小贴士
1.糖的可以用棕色糖，红糖，实在没有细砂糖也可以的，糖的量可以调整，这个量是比较甜的。
2.葡萄干最好选用黑色的比较搭肉桂，也可以用核桃仁，炒过的苹果丁，或者什么都不加，原味的。
3.我这个烤盘稍微有点小，有点挤，外形略差，但口味不变，吃不完冷冻保存，用微波炉解冻功能加热比较好。
网站小提示
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
鳝鱼和鞣酸多的水果不能一起吃:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容
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肉桂葡萄干面包卷
为什么要做两种馅的面包呢，因为是第一次用到肉桂粉，我怕儿子不喜欢这个味道，所以又做了个肉松的，果然不出我所料，只要有肉的，臭小子一准儿不吃别的，虽然他平时挺爱吃葡萄干。
肉桂的味道就那样闻起来确实有点冲，一般人受不了，可是加在面包里经过高温烘烤，似乎就变成了一种特别的香味，貌似还不错。有了面包，早晨就省事了，熬点稀粥或者打点米糊、豆浆之类的就行了，最省事就是直接牛奶，至少可以多睡半个小时。因为做得多，早晨每人吃了两个当正餐，剩下的都让我和老公当零食吃了，儿子么上学早放学晚，没工夫吃零食，所以家里的零食几乎都被我和老公吃了。
做完这个面包，我似乎又找到了过去天天做面包的感觉，打算这个周末再做一次，还没想好做哪种，家里有椰蓉，也是上次薄灰送的，也许做个椰蓉面包？一切留待周末再说喽！
肉桂葡萄干面包卷宜正餐宜零食的美味面包
面团材料：高粉480克，中等大小鸡蛋2只，牛奶一袋（200ml)，白糖45克，盐4克，酵母粉6克，无盐黄油40克
肉桂葡萄干馅：葡萄干60克，朗姆酒两匙，肉桂粉1/2小匙，细砂糖两匙
肉松馅：沙拉酱和肉松适量
肉桂葡萄干面包卷的做法
1.葡萄干先用两匙朗姆酒浸泡上；
2.肉桂粉跟细砂糖混合成肉桂糖；
3.将除黄油以外的所有面团材料，按照先液体后固体的顺序放进面包机；
4.一个揉面程序之后加入切成小丁室温软化了的黄油；
5.再启动一个揉面程序将面团揉至拉出薄膜，放在面包机里发酵到2-3倍大；
6.取出面团排气揉匀后，分成两个面团；
7.将其中一个面团擀成长方形片，均匀撒上肉桂糖，上下边留出空隙；
8.再撒上葡萄干，用手将葡萄干压一压，免得卷的时候聚堆儿；
9.自下而上卷起来，边缘按紧，切成大小适合的段；
10.另一块面团也擀成长方形大片，上面涂一层萨拉酱，也是上下留出空隙；
11.萨拉酱上面均匀撒上肉松；
12.卷起来边缘按紧切成段；
13.将面包段切面向上排进烤盘，留住足够的空隙；
14.松紧烤箱进行二次发酵；
15.发酵到原来的两倍大，取出刷蛋液；
16.烤箱175度预热，中层上下火，烤20分钟。
美食心得
1.我是总也不做面包，做做一次就多做点，所以面量有点大可以减半只做一种哈；
2.懒得往外搬厨师机，就用面包机和的面，用了两个和面程序，一次32分钟；
3.发酵也是直接在面包机里进行的，加上家里来了暖气，发的很快，还没到面包机设定的时间就已经发的快顶盖了，幸亏我中间看了一眼，不然发过头了，所以用面包机发面也要经常观察哦；
4.开始准备原料的时候，我称量出来的液体是鸡蛋液80克，牛奶180ml，可是和面的过程我发现有点干，又一点点的往里加，直到把所有的蛋液和牛奶都加进去，正好是两个鸡蛋，一袋牛奶，这个跟面粉的吸水性有关，我用的金像高筋粉；
5.面包上色以后要加盖锡纸，以免上色过头呈焦黑状。
6.烤好的面包晾凉后，装保鲜密封袋里保存，吃个两三天没问题，不要放冰箱里，面包容易老化。
葡萄奶酥怎么做
酥酥的奶香的
还能咬得到甜蜜的葡萄干
是一款充满惊喜的小饼干
做法还不难
参考君之老师的方子
糖少放了一些
很成功
就是样子做的不太好看
不影响味道~~
充满甜蜜惊喜的小饼干
葡萄奶酥
材料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖60克，葡萄干80克，蛋黄半个（表面刷液）
烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15分钟
葡萄奶酥怎么做
1：软化黄油加细砂糖。
2：打至体积蓬松，颜色略微变浅。
3：分3次加入蛋黄，每一次都打至蛋黄和黄油完全融合在加入下一次。
4：打至黄油浓稠，蓬松的状态即可。
5：筛入低筋面粉和奶粉。
6：放入洗干净的葡萄干。
7：揉成面团。
8：擀成大概5毫米厚的面饼，我擀的有点薄了，切成长方形。
9：在饼干表面刷蛋黄液。
10：放入预热好180度的烤箱，上下火，中层，烤15分钟左右，表面金黄即可。
美食小提示
烘焙时间要根据饼干薄厚，和烤箱温度来调整。
网站小提示
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
鳝鱼和鞣酸多的水果不能一起吃:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容
核桃葡萄干肉桂土司卷
食材明细：
主料：：土司2片，核桃2个，葡萄干1大勺，肉桂粉1/2小勺，白砂糖1/2小勺，
核桃葡萄干肉桂土司卷的做法步骤：
1.用料：土司2片。核桃2个。葡萄干1大勺。肉桂粉1/2小勺。白砂糖1/2小勺
2.核桃切碎，
3.放入烤箱，烤出香味，晾凉备用。
4.葡萄干切碎，备用。
5.肉桂粉与白糖一起倒入容器中，
6.混合均匀，备用。
7.土司去皮，
8.用擀面杖略微擀紧，
9.表面撒肉桂糖，
10.铺上核桃和葡萄干，
11.卷起，
12.包上保鲜膜，定型。
13.解开，切成两段。
14.用牙签固定边缘。
15.摆入烤盘，
16.放入烤箱，上下火，180度，烤约5分钟左右。
17.表面金黄，出炉。
18.去掉牙签食用。
小贴士：
各材料比例可以根据自己喜好酌情调整。
将土司片用擀面杖擀紧会比较好卷，不易断裂。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
肉桂苹果派怎么做
肉桂苹果派是一款很暖胃的点心，有着酥脆的派皮和浓郁的果香味，很适合在冬天食用，特别是圣诞节，常常被作为节日点心而被大家所喜欢。
外面市面出售的派类点心大部分都是隔夜的，很少能买到温热的点心，但是呢，我自认为派还是温热的比较好吃，特别是新鲜出炉的，还能吃到脆脆的口感，真的是酥的掉渣了哦。
最近实在是忙得要疯掉了，圣诞节没来得及做它，正好赶上这次柏翠提供的新产品试用，所以，借此机会，赶紧做来解馋。派类吃要趁热吃，但是要切的漂亮一点的话，还得等稍微凉一点，切面才会比较整齐，没关系，凉了的话，可以再回炉热一下，味道一样赞哦。
酥脆香甜-----肉桂苹果派
派皮：黄油205g,低粉55g，高粉215g，糖粉20g，蛋黄10g，盐5g，牛奶75g
馅料：苹果3个，鲜奶油30g，白砂糖20g，黄油碎、肉桂粉少许。
肉桂苹果派的做法
1.黄油软化后切成1cm的小块放入搅拌盆中，撒入筛过的高粉、低粉、糖粉，用双手搓成小颗粒。
2.依次加入牛奶、盐、蛋黄，用刮刀拌匀后整形成面团。
3.面团稍稍压扁，包覆保鲜膜，冷藏1-2小时。
4.将冷藏好的面团一分二，擀成3mm厚和烤盘大小相称的长方形，让后将面片两端各向内折1-2cm。
5.苹果去皮去核，切成薄片，交错并均匀排在面皮上，淋上上鲜奶油（不需打发），撒少许白砂糖和肉桂粉（我撒了一个），并摆上一条黄油碎。
6.烤箱预热190度，上下火烘烤40分钟，出炉晾凉后切块。
美食小提示
1.黄油和面粉混合揉搓的时候，动作尽量快，因为手掌的温度很容易使黄油熔化，所以尽量快速操作，防止黄油过度熔化。
2、苹果派烤好后，非常酥脆，趁热吃味道很好，但如果想切成比较整齐的小块，一定要放凉后再切，否则派皮很容易松散。
酒渍葡萄干肉桂卷
当我把这个面包递给我的小丫头，丫头什么话也没说咬了一口，然后继续什么话也没说，笑眯眯的对我竖起了大拇指，接着，人家总算说话了，问我这个面包叫什么名字，我懂，丫头这是要记住了下次好要求我再做呢。
用百利甜酒浸泡过的葡萄干直接吃都味道好极了，再加上肉桂的香味，让这个面包滋味十足。
让宝贝竖起大拇指的面包-酒渍葡萄干肉桂卷
面团材料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、细砂糖25克、盐4克、即发干酵母3克、全蛋液38克、牛奶125克、黄油38克
馅料：隔水融化的黄油适量、绵白糖70克、肉桂粉2小匙、葡萄干50克、百利甜酒50毫升
酒渍葡萄干肉桂卷的做法
1、采用后油法将面团揉至扩展阶段。
2、取一块面团，检查面团出膜情况，此时可以拉出大片薄膜，已达扩展阶段。
3、将面团收圆放入面包机桶内，覆盖上保鲜膜进行发酵。
4、发酵至2-2.5倍大小。
5、取出面团，按压拍出面团内空气，滚圆后松弛15分钟。
6、将70克绵白糖与2小匙肉桂粉混合均匀。
7、将松弛好的面团擀成方形的面片。
8、翻面后压薄底边，刷上融化的黄油。
9、葡萄干用百利甜酒浸泡2小时备用。
10、在面片上撒上肉桂糖，再铺上浸泡好的葡萄干。
11、将面片从上往下卷起。
12、捏紧底部，均匀的切割成8等份。
13、将面包胚放在纸膜中（没有可不用）。
14、放在温暖湿润出进行最后发酵。
15、发酵结束后刷上鸡蛋液。
16、烤箱180℃预热，将烤盘放在烤箱中层，上下火烘烤15分钟，出炉后刷上剩余的融化黄油即可。
灰灰小贴士：
如果没有百利甜酒也可以用朗姆酒来浸泡葡萄干。都没有的话，不放葡萄干味道也不错。
葡萄干核桃肉桂面包卷
食材明细：
主料：：高筋粉227克，砂糖2小勺，盐4克，干酵母1小勺，肉桂粉2克，鸡蛋23克，黄油14克，牛奶59毫升，水88毫升，葡萄干3/4杯，核桃碎1/2杯，
辅料：：肉桂粉1大勺，砂糖1/2杯，
葡萄干核桃肉桂面包卷的做法步骤：
1.面团料：高筋粉227克，砂糖2小勺，盐4克，干酵母1小勺，肉桂粉2克，鸡蛋23克，黄油14克，牛奶59毫升，水88毫升，葡萄干3/4杯，碎核桃1/2杯
2.将面粉，糖，盐，肉桂粉，干酵母倒入面包桶
3.混合均匀
4.加入鸡蛋，黄油，牛奶和水
5.放入面包机，和面程序搅拌约20分钟
6.能拉出薄膜
7.取出，加入葡萄干和核桃
8.揉匀
9.滚圆，放入大碗，基础发酵约2小时
10.准备馅料：肉桂粉1大勺，砂糖1/2杯
11.将肉桂粉倒入砂糖中
12.混合均匀，备用
13.面团长大
14.取出，整理成22X13厘米的长方形
15.将肉桂糖均匀地铺满表面
16.卷起，成圆柱形
17.捏紧收口
18.收口向下，放入吐司盒
19.最后发酵约90分钟，面团长大
20.放入烤箱，中下层，上下火175度，烤约40分钟，
21.表面成金棕色，出炉
22.立即脱模
23.冷却后切片
小贴士：
发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。只要面团长大一倍即可。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。若表面上色过早，需及时加盖，以防烤焦。
金丝卷怎么做
变着花样做面食金丝卷
原料：面粉南瓜
牛奶发酵粉油
金丝卷的做法
1、南瓜洗净，去皮和瓤，切片，放入蒸锅中蒸熟。
2、用搅拌机搅打成泥，放入发酵粉，面粉揉成稍硬的面团，南瓜泥比较稀，我就没加水。至面团发到两倍大。
3、另取一个盆，放入面粉，挖个洞，放入发酵粉，倒入适量的牛奶，待发酵粉融化后，合成软硬适中的面团，饧发至两倍大。
4、把发好的南瓜面团和白面面团，分别擀成长方形薄片。
5、把南瓜面擀好的长方形薄片，刷上油，切成细长条。
6、把白面擀成的长方形薄片，刷上油。
7、把切好的南瓜面的面条放在白面面皮上，用白面面皮把面条卷起，切成大小均匀的卷肧。
8、把饧发好的金丝卷放入烧开的蒸锅里，大火蒸15分钟，关火即可。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
肉桂菠萝卷
食材明细：
主料：：高粉135，低粉15，砂糖20，酵母2，淡奶油30，黄油15，牛奶65，盐3，
辅料：：菠萝半个，砂糖40，葡萄干30，肉桂粉1，
肉桂菠萝卷的做法步骤：
1.面包机揉面至扩展阶段，基础发酵2.发酵的间隙，准备菠萝馅：菠萝切小丁加糖放锅中煮软，加入葡萄干，撒上肉桂粉就可以啦3.发酵好的面团排气，揉圆，松弛15分钟
2.松弛好的面团擀成长方形大片
3.菠萝馅沥水（一定要哦），均匀的抹在面片上，底部留出3cm的空，从上至下的卷起来，底部捏紧
4.用棉线放面卷下面，两头拉紧，勒出5cm宽的面卷，放纸模中
5.温暖湿润处进行最后发酵，发至满模后，表面刷蛋液
6.烤箱预热180度，中层，上下火，烤15分钟至表面金黄色，出炉放凉
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