“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”我们到餐馆，首先找的是菜单，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下由小编为大家精心整理的“葱爆羊肉怎么做”，希望对大家有所帮助。
火锅是绝大多数人都喜欢的一种烹饪方式吧。做法简单，只需要把食材在汤锅里涮一下就可以了；但是味道确是让人满足的，自制的浓香的锅底，自备的新鲜的食材，自调的香醇的麻酱，还有自家人在一起的热闹的气氛，无论哪样都让人觉得火锅真是个好东西。
不过吃完了火锅，大多数情况下总会剩下很多食材。蔬菜倒还好说，平常就可以想办法吃掉，可是剩下的一点羊肉卷或者牛肉卷，留着再次涮火锅？太少！扔掉？太可惜！嘻嘻，其实不必为难，把剩余的羊肉卷做一道菜，照样美味！
用涮火锅的羊肉卷做成的葱爆羊肉来鸟！！！
葱爆羊肉食材：羊肉卷适量，3两到半斤左右足够了；大葱2-3棵，干辣椒适量
调料：一品鲜酱油，盐和鸡精少许
葱爆羊肉怎么做
1.烧一小锅水，将羊肉卷放进去烫熟。刚变色就捞出来。
2.烫好的羊肉卷沥干水分备用。
3.干辣椒剪成小段备用。
4.大葱斜切成段备用。
5.锅内放油，放入干辣椒小火炒香。
6.然后放入大葱炒一下，炒出香味即可。
7.将羊肉卷放入锅中一起翻炒。
8.调入适量的一品鲜酱油，然后加入少许的盐和鸡精即可出锅啦。
9.盛盘上桌咯！很干净利索是不是？
小叮咛：
1.羊肉卷最好选择片得比较薄，卷儿的层次比较多的，这样涮出来的羊肉卷仍然是保持卷的形状，很完整，口感也好。
2.如果喜欢重口味的，可以在调料里加入孜然粉和辣椒粉等，可以吃出烧烤的风味来哦。
3.羊肉卷焯烫的时候不要烫得太老，比涮火锅还稍微短一点的时间就可以捞出了，因为之后还要炒，所以无论如何羊肉卷都会熟透的.
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
97mSw.com相关阅读
葱爆羊肉怎么做？家常葱爆羊肉的做法
主料：羊腿肉500克
配料：大葱适量、红辣椒适量、蒜瓣适量、香菜适量、冰糖适量、淀粉适量、蛋清适量、生姜适量、黄酒适量、鸡精适量、盐适量、生抽适量、糖适量、胡椒粉适量、香醋适量、花生油适量。
葱爆羊肉的家常做法详细步骤：
1、羊肉冲洗干净切片，生姜、蒜瓣切片、大葱、红辣椒斜着切段，香菜切段备用。
2、首先就是要腌制一下羊肉，切好的羊肉放入碗中，紧接着放盐、黄酒、糖、胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉。混合搅拌均匀，腌制二十分钟。
3、起锅烧油，温油稍微起来后就可以下羊肉进行煸炒了，不要炒太老了，羊肉变色就可以盛出了，否则会十分影响口感。
4、起锅烧油，先放姜片蒜片翻炒，然后再加入大葱以及红辣椒，翻炒两分钟后，就把之前炒好的羊肉也倒进来，加适量的盐、生抽、胡椒粉、香醋继续翻炒三分钟，最后放入香菜段、鸡精再炒两下即可出锅。
葱爆羊肉的家常做法小贴士：
1、不喜欢吃辣椒的完全可以不放红辣椒，它的作用也仅仅还是点缀而已。
2、多吃羊肉可以起到促进血液循环，益气补虚的效果，但是腹泻的人或者是咽喉肿痛的人就不适合吃羊肉。
如何做葱爆羊肉？葱爆羊肉的做法
天气严寒之时就是需要吃以羊肉来去除寒气，而葱爆羊肉如此的做法更是将羊肉的膻气去除，又显得十分的香气四溢，更是大大勾起食欲。再加上这道菜对身体的好处，更是受到大众的欢迎，成为餐桌上的一道广受欢迎的美食。
食材：羊肉300g，大葱一棵；
辅材：蒜适量，姜适量，酱油适量，料酒适量，胡椒粉适量，食盐适量，糖适量，淀粉适量；
葱爆羊肉的做法步骤：
第一步：将冻过一段时间的羊肉取出，清洗干净并切成均匀的薄片放入碗中;
第二步：将适量的食盐，胡椒粉，料酒，酱油，淀粉放入碗中与切好的羊肉片拌匀，腌制约30分钟左右;
第三步：将大葱洗净，斜刀切成厚片，蒜切片，姜切丝;
第四步：热锅中倒入适量的食用油，放入花椒、蒜片、姜丝煸炒出香味;
第五步：将腌制好的羊肉片放入锅中，快速的翻炒;
第六步：待羊肉变色，即可放入切好的葱段，适量的酱油、蚝油翻炒均匀;
第七步：盛盘出锅。
小贴士：
1、将羊肉冷冻一下，是为了更好的切成薄片;
2、若喜爱吃辣，也可在其中加入适量的辣椒;
3、大葱必须要抄透，不然葱的味道没办法完全出来。
葱爆羊肉怎么做好吃 葱爆羊肉的做法,步骤
葱爆羊肉
葱爆羊肉 :北京菜 清真菜 补阳调理 壮腰健肾调理 补虚养身调理 羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。肉嫩，略带葱香味。羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益
食材配方
主料：
羊腿肉
大葱
油
盐
酱油
糖
香油
蚝油
料酒
五香粉
淀粉
姜
做法 共9个步骤
1.准备羊腿肉和大葱白
2.把羊腿肉切成薄片。
3.大葱斜刀切成大片。
4.加入姜丝 盐 酱油 糖 香油 蚝油 料酒 五香粉 淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
5.锅中放油，烧热。 倒入腌好的羊肉片。
6.快速滑散盛出备用。
7.锅中留底油，爆香大葱。
8.倒入滑散的羊肉片。
9.快速翻炒均匀即可。
喜欢《葱爆羊肉怎么做》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了羊肉怎么做专题，希望您能喜欢！
