食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？小编特地为你收集整理“桂枣人参焖鸡”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
提起冬日进补，人参就不得不拿出来说一说，人参性微温，味甘、微苦，归脾、肺、心经，具有大补元气、复脉固脱、益智安神、延缓衰老等功效，有了人参加入的菜肴，可以强身健体、提高身体的抵抗力，尤其适合体弱多病，或病后需要体力恢复的盆友们。
不过不同的人参，在性质和作用方面也有差异和不同的适应症，首先要了解参的性状，吃对了才能达到养生效果。我用的是野山参，于姐姐家自己挖的，野山参的特点是阴阳俱补，养生功效非常不错，可以用来泡酒、煲汤、炖菜。
人参为名贵的中药材，对锅的材质有较高要求，含有金属物质的锅具在煎煮时可能与中药发生化学反应。康宁VISIONS晶钻锅，使用了超耐热玻璃陶瓷材质，没有金属和有害物质。
我这款桂枣人参焖鸡，采用了焖炖的方法，这道菜焖炖的时间较长，最怕干锅，中途兑水对食物味道又有影响的，所以锅具的锁水性至关重要，康宁VISIONS晶钻锅在加热时能够释放远红外热能，对汤水的消耗小，保留食物的营养美味同时节省能源。2.2L的容量大小，很适合一家人的日常煮炖。锅身采用了棱纹设计，钻石型锅盖把手，做好后直接上桌很美观别致。
温暖冬日的滋补养生大菜：桂枣人参焖鸡
主料：土鸡1只
配料：人参1个、红枣10颗、桂圆肉10个、枸杞20粒。
配料餐盘我选用了康宁corelle餐盘它的零毛孔材质是我觉得最神奇的地方，清洗方便，与污渍异味统统说拜拜，用来给小朋友配餐是很安全放心的，小朋友直接在餐盘里切食也不用担心有划痕。
调料：酱油2汤勺、盐1茶匙
桂枣人参焖鸡的做法
1.红枣、桂圆肉、枸杞洗净，用清水浸泡15分钟；
2.将康宁VISIONS晶钻锅置于没有辐射的康宁电陶炉上，在锅中烧水，水开后放入土鸡焯烫，变色后捞出，洗净表面浮沫。
3.锅中水倒掉，洗净，放入炒烫好的土鸡；
4.放入人参、红枣、桂圆肉和枸杞，四味进补食材，让你在寒冷的冬日，沉醉在滋补的乐趣中，温暖滋养冬日的身体，康宁VISIONS晶钻锅在烹煮时能够将食物大分子转化为更易吸收的小分子，四味进补食材的营养融合更紧密，滋补效果也更好。
5.加入酱油；
6.再加入少许盐；
7.在锅中加水至鸡的1/3处，康宁VISIONS晶钻锅可以承受急冷急热不会炸裂。
8.大火煮开后，盖上盖子，转中小火焖40分钟左右即可，大功告成后就可以在寒冷的冬日享受暖暖的美食啦！清洗时不要担心残留土鸡的腥味哦，康宁VISIONS晶钻锅的零毛孔材质，不会残留污渍异味。
美食小提示
1.鸡提前焯烫后，可去除部分油脂；
2.鸡不需要焯烫太久，变色即可；
3.因为康宁VISIONS晶钻锅的锁水性好，食物营养不易流失，所以水不需加太多；
4.如果喜欢喝汤，也可以加入足量水，没过鸡肉来炖煮。
桂枣人参焖鸡食材搭配小提示
枇杷和人参能一起吃:《本草纲目》中记载：枇杷叶，治肺胃之病，大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣。若与丁香、人参、姜片等搭配食用，可治反胃呕逆。
白萝卜和人参不能一起吃:一破一补，使人参失去营养价值。
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银耳莲子桂枣汤
食材明细：
主料：：银耳适量，莲子适量，红枣适量，桂圆适量，枸杞适量，
辅料：：冰糖适量，纯净水适量，
银耳莲子桂枣汤的做法步骤：
1.用温水泡发莲子30分钟左右
2.用流动水冲洗干净银耳，温水泡发30分钟左右
3.枸杞洗净备用
4.把银耳、莲子、再次冲洗干净、红枣用牙刷、流动水冲刷干净去核、桂圆去壳
5.把银耳、莲子、红枣、桂圆放入高压锅中
6.倒入适量的纯净水
7.放入三颗冰糖
8.水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水
9.盖上锅盖大火上气后，改小火，压煮20分钟
10.开盖后放入枸杞，不用盖盖子煮两分钟即可。
桂元鸡
食材明细：
童子鸡1500克，桂圆肉250克，小葱10克，姜10克，盐15克，料酒10克，味精5克
桂元鸡的做法步骤：
1. 将仔鸡宰杀，去毛、除内脏，剁去脚踝洗净；
2. 葱去根须，洗净，切寸段；
3. 姜去皮，洗净，切厚片；
4. 锅上火加入水，开后下入鸡，皮紧后捞出；
5. 取一汤锅，将鸡、盐、味精、料酒、葱段、姜片、桂圆肉、汤1000毫升放入，入蒸笼蒸至鸡酥软下火，拣去葱姜即可。
小贴士：
1. 调料可加白酱油，一般不放酱油，否则减弱桂圆滋味；2. 蒸时大火上气，用中火蒸1 至2 小时即可。此菜是秋令佳肴。
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