“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，很多都应该见过这样的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？以下“密柑银耳”由小编为大家收集整理，供你参考，希望能够帮助到大家。
菜系及功效：家常菜谱
密柑银耳原料：银耳20克，蜜柑200克，白糖150克，水淀粉15克。
密柑银耳的做法
1.将银耳用温水发好，去掉根蒂洗净。放入碗内上屉蒸约1小时取出。蜜柑剥皮，去筋、去核，成净柑肉待用。
2．将汤锅置旺火上，放适量的清水，将蒸好的银耳放入汤锅内，再放蜜柑肉、白糖烧开，最后用水淀粉勾芡。待汤见开，起锅盛入汤碗内即成。
特点：软甜滑润，蜜柑香鲜。
秋季家常食谱:雪梨鸡片
秋季养生汤:雪梨银耳汤
隔夜的银耳汤能喝吗?
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
97msw.Com扩展阅读
贡柑炖银耳(1)
食材明细：
主料：贡柑4个，银耳4朵
辅料：枸杞子10余粒
配料：黄冰糖2块
贡柑炖银耳的做法步骤：
1，准备好食材。
2，银耳提前泡发。
3，贡柑剥去皮，用2个榨汁备用。
4，银耳洗净入锅；加入适量冷水煮开；小火慢炖40分钟。
5，加入冰糖、枸杞子；炖煮10分钟。
6，贡柑掰成小瓣，倒入银耳中。
7，贡柑汁入微波炉，高火叮1分钟。
8，煮好的银耳羹盛入贡柑汁中。
密汁肉片
只需一种调料做出懒人版鲜嫩多汁的肉菜密汁肉片
30多度的气温下厨房绝对是件遭罪的事，每天都想着法子缩短在厨房的时间，每天做饭都是挑简单的做，能凉拌的就不炒，能炒的就不炖，能煎的绝不炸，反正是怎么省事怎么来，最近用的最多的法子就是用各种口味的烤肉酱来做菜，尤其是肉类，只要用料腌一下，再配点蔬菜炒炒，特别省事，最重要的是用这种烤肉酱腌过的肉炒熟后特别嫩滑，口感极好，味道也很好，特别下饭。
烤肉酱一般都有好几个口味原味、酱香、香辣，可以按个人口味自由选择，方便极了。
密汁肉片原料：瘦猪肉150克（里脊肉或者外脊肉最佳）、彩椒适量、洋葱适量
调料：烤肉酱（酱香型）、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量
密汁肉片的做法
1.猪肉洗净，沥干水分，切成薄片。
2.肉片放容器中，加入2-3大勺烤肉酱。
3.搅拌均匀，腌一会，使肉入味。
4.洋葱和彩椒洗净，切成小块。
5.锅中倒油烧热，放入肉片炒至断生。
6.将炒好的肉片盛出来，沥油备用。
7.原锅留油烧热，下彩椒和洋葱块略炒。
8.倒入炒好的肉片。
9.加入适量盐和鸡精炒匀。
10.最后用水淀粉勾芡即可出锅。
温馨提示：
烤肉酱比较咸，烹饪过程中盐的用量要掌握好。
相信《密柑银耳》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了银耳专题，希望您能喜欢！