食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材有一定研究吗？小编特别从网络上整理了红果家菜谱之酸菜肉丝面，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：面粉400克，酸菜鱼调料100克，猪肉100克，葱3棵，
辅料：：五香粉适量，植物油适量，生抽适量，香油适量，
红果家菜谱之酸菜肉丝面的做法步骤：
1.准备好食材
2. 准备好面条（可以商场购买现成的）
3.葱姜切末，放入盘中备用
4.猪肉切丝，用五香粉，淀粉，生抽搅拌均匀，加香油，搅拌腌制5分钟左右
5.热锅凉油，油热7成下葱姜爆炒出香味，
6.加肉丝翻炒均匀，
7.加入道味源酸菜鱼调料翻炒出酸、香味
8.加水大火烧开，下面条大火烧开，
9.煮到面条飘起膨大，发亮，
10.撒上香葱末即可出锅
小贴士：
1、新鲜面条味道最好了，酸菜一定的翻炒出酸，香味在加水
2、酸菜鱼调料超好，不用加调味品了
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红果家菜谱之酸菜老鸭汤
食材明细：
主料：：老鸭1只，酸菜鱼调料200克，枸杞适量，
辅料：：植物油适量，食用盐适量，葱适量，姜适量，
红果家菜谱之酸菜老鸭汤的做法步骤：
1.准备好所需食材，鸭子，酸菜调料，枸杞，姜
2.把老鸭收拾干净洗净切块
3.凉水下锅煮开捞起
4.姜切片，枸杞泡泡洗净，香葱洗净切末
5.热锅凉油，油热7成下鸭子翻炒出香味
6.加姜翻炒均匀
7.加水大火烧开
8.把鸭块倒进砂锅里，转小火炖20分钟左右
9.加入酸菜鱼调料
10.再炖30分钟左右
11.加盐，加枸杞
12.拌均匀炖几分钟，撒上香葱即可出锅
小贴士：
1、用煲或者瓷器味道更鲜美，一定得小火慢煲
2、酸菜鱼调料包，味道已经很好了，不必加过多的香料了
红果家菜谱之茄汁煎蛋面
食材明细：
主料：：面条100克，红果家茄汁面汤料40克，鸡蛋1个，
辅料：：植物油适量，调料适量，香葱1颗，鸡精适量，
红果家菜谱之茄汁煎蛋面的做法步骤：
2.油下锅，热了以后将鸡蛋打入，当面煎至金黄，边缘煎焦。
3.翻面，煎另一面至金黄。
4.加水入锅。
5.大火把水烧开，汤汁煮成乳白色，倒入红果家茄子汤料。汤料和水比例为6:1，口味重的可以调整比例。
6.将面条放入一起煮。
7.面条煮好后放入花椒油、鸡精。
8.起锅时再撒葱花，完工。
小贴士：
煎鸡蛋时油温一定要控制住，不要太热，要不容易煎胡
胡鸡蛋不影响面的味道
红果家菜谱之茄汁鸡蛋面
食材明细：
主料：：面条200克，红果家茄汁面汤料50克，鸡蛋1个，
辅料：：盐适量，香菇酱适量，
红果家菜谱之茄汁鸡蛋面的做法步骤：
1.准备好所需食材，面条，红果家茄汁面汤料，香葱
2.锅中加入适量的清水，红果家茄汁面汤料，搅拌均匀，烧制沸腾
3.下入适量的面条，边煮边搅拌，变软即可关火
4.盛出盘中，撒上香葱，放上鸡蛋，
小贴士：
也可以添加荷包蛋，煎蛋都可以
根据自己的口味添加一些青菜，牛肉之类的
感觉清淡也可以添加一些食用盐
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