食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你印象深刻？以下是由小编为你整理的《水芹肉丝》，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：水芹菜适量，肉丝适量，
辅料：：调和油适量，蒜2瓣，小红椒3个，食盐少许，生抽适量，生粉适量，料酒少许，白糖少许，
水芹肉丝的做法步骤：
1.水芹菜洗净，切段备用。
2.瘦肉切丝，加生抽，生粉拌匀。
3.油热八层熟小红椒蒜爆香，下瘦丝匀炒至六层熟。装盘备用。
4.锅里剩油，继续下水芹菜翻炒至出味。加入瘦丝合炒。放食盐，少许白糖调味即可。
小贴士：
菜的比例很重要。这简单的菜需要保持瘦丝的嫩，和水芹菜的鲜最佳！
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野生水芹炒肉丝(1)
食材明细：
主料：：水芹菜1把，猪肉100克，
辅料：：油2茶匙，盐适量，淀粉少许，剁椒少许，
野生水芹炒肉丝的做法步骤：
1.准备好野生水芹菜。
2.水芹洗净、切小段。
3.切好的水芹入开水中焯一会；捞起，沥干水分备用。
4.猪肉切丝，加入生抽、淀粉拌匀。
5.锅中油热，滑散肉丝；盛起备用。
6.锅中余油，下水芹，加入适量盐，炒匀。
7.倒入猪肉丝炒匀。
8.加入适量剁椒，调好味盛入盘中。
小贴士：
野芹菜有毒。野生水芹菜与野芹菜从外貌上但较难区分,不熟悉者切勿食用。
酸辣水芹
食材明细：
主料：：水芹250g，番茄1个，蒜5瓣，辣椒1个，
辅料：：盐一勺，白糖两勺，酱油一茶匙，陈醋一茶匙，
酸辣水芹的做法步骤：
1.水芹菜洗净，去掉须根，切成手指长的段。番茄切块，蒜拍碎
2.热锅下冷油爆香蒜米，然后下番茄炒至番茄微软
3.下水芹翻炒一下，加入盐和糖炒至微软
4.加入酱油和陈醋
5.起锅！
腊肉炒水芹
食材明细：
主料：：腊肉适量，水芹适量，金龙鱼谷维多稻米油适量，
辅料：：盐适量，味精适量，
腊肉炒水芹的做法步骤：
1.水芹择去叶子洗净切段，腊肉切丝。
2.锅内先不放油，放腊肉先熬出部分油。
3.倒入适量金龙鱼谷维多稻米油。
4.油热后加入水芹炒。
5.稍炒后加盐炒匀，加一点点味精出锅。
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