“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你还记得哪些菜谱呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“野生水芹炒肉丝”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：水芹菜1把，猪肉100克
辅料：油2茶匙，盐适量，淀粉少许，剁椒少许
野生水芹炒肉丝的做法步骤：
1，准备好野生水芹菜。
2，水芹洗净、切小段。
3，切好的水芹入开水中焯一会；捞起，沥干水分备用。
4，猪肉切丝，加入生抽、淀粉拌匀。
5，锅中油热，滑散肉丝；盛起备用。
6，锅中余油，下水芹，加入适量盐，炒匀。
7，倒入猪肉丝炒匀。
8，加入适量剁椒，调好味盛入盘中。
小贴士：
野芹菜有毒。野生水芹菜与野芹菜从外貌上但较难区分,不熟悉者切勿食用。
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水芹香干炒肉丝
食材明细：
水芹，肉丝，香干适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，姜片适量
水芹香干炒肉丝的做法步骤：
第1步水芹洗干净切成小段。挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜；择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。香干洗净切条，豆制品类尤其是豆干类是我比较钟情的。
第2步肉切加盐，酱油，料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。锅中放底油，油七成热加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟，烹点料酒和酱油就可以装起来待用。锅里油热，香干先倒入大火翻炒1分钟这样，然后加入水芹，加适量的盐翻炒30秒这样。
第3步再次倒入待用肉丝，翻炒均匀即可上桌。这个冬季南方的水芹比较多一些，有些水芹是土里长长的，有些是水中生长的，当然水中生长的水芹稍微贵了些。我这个就是水中生长的水芹，这么一盘是6块钱的水芹。水芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高，我们可以将水芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。
水芹肉丝怎么做 水芹肉丝的做法好吃
水芹洗净切段，红椒切丝，姜切丝，猪里脊洗净切丝，加生抽、料酒等腌制10分钟;油锅烧至7成热，放肉丝炒至变色，盛出;留底油，放姜丝、蒜片煸出香味，放芹菜、红椒丝炒至断生，加肉丝翻炒均匀，调入盐、鸡精即可。
水芹肉丝怎么做好吃？
主料：
水芹200克，猪里脊300克，红椒半个;
辅料：
姜1块，蒜2瓣，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，盐1勺，鸡精半勺;
水芹肉丝的做法步骤：
1.水芹洗净切段，红椒半个切丝，姜1块切丝，蒜2瓣切片；
2.猪里脊洗净，切片后改刀切丝，加入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟;
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝炒至变色，盛出待用;
4.锅中留底油，放入姜丝、蒜片煸出香味，放入芹菜、红椒丝炒至断生；
5.加入切好的肉丝翻炒均匀，调入盐1勺、鸡精半勺即可。
小贴士
猪里脊味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
水芹有清热解毒、润肺利湿的功效，对发热感冒、呕吐腹泻、崩漏、水肿、高血压等有辅助疗效，常吃水芹对身体极有好处。今天介绍的水芹肉丝的做法大家学会了吗?这道菜是下饭家常菜，营养健康，喜欢就赶紧试试吧!
清炒水芹
食材明细：
水芹 300g 盐适量
糖适量 生抽1勺
清炒水芹的做法步骤：
1. 水芹洗净切段备用
2. 锅加油烧热放入水芹煸炒，生抽顺着锅边倒入快速煸炒，加盐，糖，炒至水芹微变软即可出锅
水芹炒藕丝
食材明细：
主料：水芹150g，莲藕150g
辅料：胡萝卜45g，红彩椒35g，黄彩椒35g
配料：绍兴酒1大匙，糖1/2茶匙，盐1茶匙，鸡粉1/4茶匙
水芹炒藕丝的做法步骤：
1，莲藕去皮洗净切与水芹差不多大小的细段，然后浸泡于清水中备用
2，水芹去叶洗净切成5~150px左右小段，胡萝卜、红黄彩椒分别洗净切丝，所有材料都准备就绪后就可以将莲藕捞出沥干水分
3，锅中热适量油，放入莲藕中火煸炒约2分钟
4，转大火，放入胡萝卜和水芹煸炒约1分钟
5，加入红彩椒和黄彩椒翻炒数下
6，烹入1大匙绍兴酒，颠数下锅
7，加入糖
8，加入盐再次翻炒均匀
9，待食材全部熟后落入少许鸡粉调味即可出锅装盘
小贴士：
1. 莲藕切好后要用清水浸泡，一方面防止氧化变黑，另一方面洗去表面多余的淀粉炒出来口感更加爽脆；
2. 红彩椒和黄彩椒比较易数，所以最晚加入，以免炒制时间过长影响口感和卖相；
3. 莲藕根据自己切的大小来酌情调整煸炒的时间；
4. 根据自己个人的咸淡喜好酌情调整调味料的用量，以上用量仅供参考！
水芹菜炒香肠
春天野菜香水芹菜炒香肠
以前每到这个季节，妈妈，婶婶，姑姑，姑妈们围在一起做清明果的时候，总会捎带几盆采清明草的时候采回来的野菜。有蒲公英，蕨菜，马兰头，荠菜，当然还有这水芹菜。
这种水芹菜一般都长在靠水边的地方，看着像芹菜，但是比芹菜香很多，那梗倒是像空心菜。
所有的野菜当中，我觉得蒲公英最好吃，百吃不厌。可惜在这里都没有看见卖蒲公英的，当然自己也没时间去找，所以看到水芹菜就买了一把回来。
水芹含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食，味甘辛、性凉、入肺、胃经，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效。而且矿物质的含量也很高哦。
水芹菜炒香肠原料：水芹菜，香肠。
水芹菜炒香肠的做法
1.这就是水芹菜啦，在沟渠边应该到处都是，所以价格也便宜，这么一把才一块钱。
2．如果单吃水芹菜的话都是野菜的味道，实在是咽不下去，所以可以搭配香肠，香干这些东西一起炒。
3．把一部分老叶摘去，洗净，如果叶子嫩的话可以全部留下。
4．香肠切片备用。
5．锅里水烧开，把水芹菜放进去焯烫一下变软即可捞出。
6．水芹菜切成长度相等的长段。
7．炒锅里放比平时炒菜略多一点的油，放香肠进去小火炒香。
8．香肠炒香以后放入水芹菜，转大火翻炒几下，放盐调味即可出锅。
腊肉炒水芹菜
食材明细：
主料：腊肉150克，水芹菜400克
辅料：干辣椒适量，蒜头适量，红椒丝适量
配料：盐适量，生抽适量，花生油适量
腊肉炒水芹菜的做法步骤：
1，取合适大小的腊肉用温水洗净
2，把腊肉入锅煮半小时
3，煮好的腊肉切片待用
4，水芹菜洗净，切成段。
5，水芹菜洗净，切成段。
6，锅里加油烧开，加入椒丝，干辣椒，蒜头爆香。
7，将腊肉入锅，煸香出出油。
8，将水芹菜入锅
9，水芹菜与腊肉炒匀至断青，加盐、生抽调味就可以了。
10，好吃的一个菜
素炒水芹菜
食材明细：
水芹菜800克
油适量盐适量
葱末适量蒜末适量
枸杞适量
素炒水芹菜的做法步骤：
1)水芹菜去根去叶洗净切段
2)锅中放油，加葱爆香，
3)加水芹菜快速翻炒一会儿，
4)再加入盐、枸杞和蒜末炒匀即可。
水芹菜炒腊肉
食材明细：
腊肉50g，水芹菜300g
食盐适量，酱油5ml，鸡精3g，葱1根，姜3g，调和油适量，十三香3g，芝麻油5ml
水芹菜炒腊肉的做法步骤：
1.水芹菜洗净，水芹菜切段、鸡蛋打散、腊肉切丝、葱切段、姜切丝；
2.锅放油烧热放入葱、姜、大料、炒香后放入蛋液和腊肉翻炒；
3.然后放入水芹菜段煸炒2分钟后倒入酱油；
4.加入盐，鸡精，十三香，继续煸炒2分钟，出锅前倒入香油。
水芹菜炒豆干
食材明细：
水芹适量，豆干适量
水芹菜炒豆干的做法步骤：
第1步水芹菜理干净，剪去根部。用清水浸泡一会儿，一根根洗净，沥干 。香干洗净沥干，切成片 。
第2步切成寸段 。锅中放油烧热 ，倒入香干水芹菜一起惼。
第3步加盐鸡精稍炒起锅。
养生水饺
食材明细：
主料：猪里脊一块，白萝卜适量，红萝卜适量，马蹄适量，葱一段
辅料：生抽3匙，盐2g，鸡粉2只，五香粉2匙，花椒油1勺
蘸汁用：醋2勺，生抽1勺，盐1匙，鸡粉1匙，花椒油1匙，红油1匙，蒜苗适量，葱花适量，花椒几粒，香菜适量
养生水饺的做法步骤：
1，准备面粉，加少许盐，这样面皮筋道不容易粘连，和成面团，让面团醒上十分钟左右
2，醒面团的同时准备馅料
3，里脊肉切未加生抽，葱花，盐，鸡粉，五香粉，生抽，腌制一下，马蹄切碎
4，所有萝卜切丝挆碎
5，然后把马蹄和萝卜放到肉里面，加少量花椒油，菜油，盐拌匀待用
6，这时面也醒好了，搓条切剂子
7，擀皮，包馅，今天给宝宝顺手包了几个小鱼饺子
8，包饺子的时候锅里烧上水。包好饺子锅也开了，饺子下锅，中间溅两次水，煮上三四开就差不多熟了。
9，另起不粘锅，倒油，放几粒花椒，慢火炸香
10，提前切好蒜苗，葱花，蒜末，油烧七八成热浇在上面。放所有蘸汁的调料拌匀，蘸汁就做好了。
11，开始喽
12，小鱼
小贴士：
宝宝这几天有点积食、咳嗽，所以今天我买的里脊肉，没有太多脂肪。菜我选了马蹄，马蹄营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素，有温中益气、清热开胃、消食化痰之功效。马蹄能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。两者搭配效果更好。
当然这些都是依我个人口味选择的馅料，个人喜好不同，只要你喜欢的蔬菜都可以做馅料的。喜欢吃辣的亲在蘸汁里也可以多放辣椒哦。
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