“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是对菜谱很好好奇呢？有请驻留片刻，小编为你推荐水芹肉丝怎么做 水芹肉丝的做法好吃，请在阅读后，可以继续收藏本页！
水芹洗净切段，红椒切丝，姜切丝，猪里脊洗净切丝，加生抽、料酒等腌制10分钟;油锅烧至7成热，放肉丝炒至变色，盛出;留底油，放姜丝、蒜片煸出香味，放芹菜、红椒丝炒至断生，加肉丝翻炒均匀，调入盐、鸡精即可。
水芹肉丝怎么做好吃？
主料：
水芹200克，猪里脊300克，红椒半个;
辅料：
姜1块，蒜2瓣，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，盐1勺，鸡精半勺;
水芹肉丝的做法步骤：
1.水芹洗净切段，红椒半个切丝，姜1块切丝，蒜2瓣切片；
2.猪里脊洗净，切片后改刀切丝，加入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟;
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝炒至变色，盛出待用;
4.锅中留底油，放入姜丝、蒜片煸出香味，放入芹菜、红椒丝炒至断生；
5.加入切好的肉丝翻炒均匀，调入盐1勺、鸡精半勺即可。
小贴士
猪里脊味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
水芹有清热解毒、润肺利湿的功效，对发热感冒、呕吐腹泻、崩漏、水肿、高血压等有辅助疗效，常吃水芹对身体极有好处。今天介绍的水芹肉丝的做法大家学会了吗?这道菜是下饭家常菜，营养健康，喜欢就赶紧试试吧!
97mSw.com相关阅读
水芹香干炒肉丝
食材明细：
水芹，肉丝，香干适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，姜片适量
水芹香干炒肉丝的做法步骤：
第1步水芹洗干净切成小段。挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜；择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。香干洗净切条，豆制品类尤其是豆干类是我比较钟情的。
第2步肉切加盐，酱油，料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。锅中放底油，油七成热加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟，烹点料酒和酱油就可以装起来待用。锅里油热，香干先倒入大火翻炒1分钟这样，然后加入水芹，加适量的盐翻炒30秒这样。
第3步再次倒入待用肉丝，翻炒均匀即可上桌。这个冬季南方的水芹比较多一些，有些水芹是土里长长的，有些是水中生长的，当然水中生长的水芹稍微贵了些。我这个就是水中生长的水芹，这么一盘是6块钱的水芹。水芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高，我们可以将水芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。
野生水芹炒肉丝
食材明细：
主料：水芹菜1把，猪肉100克
辅料：油2茶匙，盐适量，淀粉少许，剁椒少许
野生水芹炒肉丝的做法步骤：
1，准备好野生水芹菜。
2，水芹洗净、切小段。
3，切好的水芹入开水中焯一会；捞起，沥干水分备用。
4，猪肉切丝，加入生抽、淀粉拌匀。
5，锅中油热，滑散肉丝；盛起备用。
6，锅中余油，下水芹，加入适量盐，炒匀。
7，倒入猪肉丝炒匀。
8，加入适量剁椒，调好味盛入盘中。
小贴士：
野芹菜有毒。野生水芹菜与野芹菜从外貌上但较难区分,不熟悉者切勿食用。
拌水芹香
食材明细：
主料：香芹适量，莲藕适量，百合适量，胡萝卜适量，黑木耳适量，荷兰豆适量，美人指椒适量
辅料：香菜末适量，香芹末适量
配料：盐适量，香油适量
拌水芹香的做法步骤：
1，材料：香芹、莲藕、百合、胡萝卜、黑木耳、荷兰豆、美人指椒、香菜末、香芹末
调味：盐、少许香油
2，莲藕、胡萝卜分别洗净，去皮，切片。香芹去叶，洗净切段。木耳洗净，撕成小朵。荷兰豆洗净切整齐。百合洗净，掰成小瓣。
3，锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、荷兰豆、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水。
4，将所有食材放入容器，依个人口味调入适量盐、香油搅匀即可。
5，特点：清口、爽脆
清炒水芹
食材明细：
水芹 300g 盐适量
糖适量 生抽1勺
清炒水芹的做法步骤：
1. 水芹洗净切段备用
2. 锅加油烧热放入水芹煸炒，生抽顺着锅边倒入快速煸炒，加盐，糖，炒至水芹微变软即可出锅
青椒肉丝怎么做
青椒肉丝的5分钟最完美攻略----请改变你切青椒的刀法！
怎么炒青椒？5分钟？我做的怎么不那么脆？还有股青味？这些是不是大家在炒青椒的时候遇到的问题？
先来说说很多人错误的做法：1.青椒炒半天，还加很多水；2.炒青椒肉丝放的都是瘦肉；3.青椒的是顺着纹路切的。
有人说，切青椒还不简单啊，都是竖着切的啊！那你知道，切青椒要横着切的吗？对啊，横着切才是青椒青椒爽脆的秘诀啊！如果你不信，你就试一次，反正做美食试一次又不会怎么样，如果你觉得我推荐的真心好吃，那岂不是件开心事啊！
青椒肉丝原料：青椒五花肉
调料：食用油料酒酱油盐香油
青椒肉丝怎么做
1.把青椒对半切开；
2.去除里面的籽和白色的海绵部分(也可以保留，里面有维生素C);
3.横着把青椒切丝（不用很细）；
4.五花肉洗净切成细丁；
5.锅里放入五花肉丁，中小火把油全部煸出为止；
6.加入青椒；
7.加入一点料酒；
8.加入一点酱油；
9.大火翻炒50秒左右，放入盐再调味，淋上香油即可。
要点
1.青椒横着切证明比顺着切炒出来更爽脆，有实践才有发言权；
2.一定要把五花肉里的油全部逼出来后再放青椒，这样炒出的青椒味道才香；
3.放一点料酒，那么青椒的青味就会去除，一点酱油，青椒会更入味；
4.上面3的调料放好，记得大火快炒，最后再放盐和淋上一点香油；
5.以上这么处理，青椒既好吃，而且营养流失的也非常少啊！
周末就可以一试，带给家人一个惊喜的味道啊！
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
水芹炒藕丝
食材明细：
主料：水芹150g，莲藕150g
辅料：胡萝卜45g，红彩椒35g，黄彩椒35g
配料：绍兴酒1大匙，糖1/2茶匙，盐1茶匙，鸡粉1/4茶匙
水芹炒藕丝的做法步骤：
1，莲藕去皮洗净切与水芹差不多大小的细段，然后浸泡于清水中备用
2，水芹去叶洗净切成5~150px左右小段，胡萝卜、红黄彩椒分别洗净切丝，所有材料都准备就绪后就可以将莲藕捞出沥干水分
3，锅中热适量油，放入莲藕中火煸炒约2分钟
4，转大火，放入胡萝卜和水芹煸炒约1分钟
5，加入红彩椒和黄彩椒翻炒数下
6，烹入1大匙绍兴酒，颠数下锅
7，加入糖
8，加入盐再次翻炒均匀
9，待食材全部熟后落入少许鸡粉调味即可出锅装盘
小贴士：
1. 莲藕切好后要用清水浸泡，一方面防止氧化变黑，另一方面洗去表面多余的淀粉炒出来口感更加爽脆；
2. 红彩椒和黄彩椒比较易数，所以最晚加入，以免炒制时间过长影响口感和卖相；
3. 莲藕根据自己切的大小来酌情调整煸炒的时间；
4. 根据自己个人的咸淡喜好酌情调整调味料的用量，以上用量仅供参考！
饺子水芹菜馅
食材明细：
水芹菜300公克，盐1/4大匙
饺子水芹菜馅的做法步骤：
1. 将水芹菜洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀。
2. 将作法1静置20∼30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干，加入鲜肉馅以顺时钟方向搅拌均匀即可。
水芹菜炒香肠
春天野菜香水芹菜炒香肠
以前每到这个季节，妈妈，婶婶，姑姑，姑妈们围在一起做清明果的时候，总会捎带几盆采清明草的时候采回来的野菜。有蒲公英，蕨菜，马兰头，荠菜，当然还有这水芹菜。
这种水芹菜一般都长在靠水边的地方，看着像芹菜，但是比芹菜香很多，那梗倒是像空心菜。
所有的野菜当中，我觉得蒲公英最好吃，百吃不厌。可惜在这里都没有看见卖蒲公英的，当然自己也没时间去找，所以看到水芹菜就买了一把回来。
水芹含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食，味甘辛、性凉、入肺、胃经，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效。而且矿物质的含量也很高哦。
水芹菜炒香肠原料：水芹菜，香肠。
水芹菜炒香肠的做法
1.这就是水芹菜啦，在沟渠边应该到处都是，所以价格也便宜，这么一把才一块钱。
2．如果单吃水芹菜的话都是野菜的味道，实在是咽不下去，所以可以搭配香肠，香干这些东西一起炒。
3．把一部分老叶摘去，洗净，如果叶子嫩的话可以全部留下。
4．香肠切片备用。
5．锅里水烧开，把水芹菜放进去焯烫一下变软即可捞出。
6．水芹菜切成长度相等的长段。
7．炒锅里放比平时炒菜略多一点的油，放香肠进去小火炒香。
8．香肠炒香以后放入水芹菜，转大火翻炒几下，放盐调味即可出锅。
腊肉炒水芹菜
食材明细：
主料：腊肉150克，水芹菜400克
辅料：干辣椒适量，蒜头适量，红椒丝适量
配料：盐适量，生抽适量，花生油适量
腊肉炒水芹菜的做法步骤：
1，取合适大小的腊肉用温水洗净
2，把腊肉入锅煮半小时
3，煮好的腊肉切片待用
4，水芹菜洗净，切成段。
5，水芹菜洗净，切成段。
6，锅里加油烧开，加入椒丝，干辣椒，蒜头爆香。
7，将腊肉入锅，煸香出出油。
8，将水芹菜入锅
9，水芹菜与腊肉炒匀至断青，加盐、生抽调味就可以了。
10，好吃的一个菜
怎么做芹菜炒肉丝？芹菜炒肉丝的做法
芹菜炒肉丝的制作方式非常的简单，再加上其口感好，所以就算是不会做菜的人也可以轻松的掌握。当然芹菜中丰富的营养与纤维素也是非常值得我们时常食用的。
食材：精瘦肉250g，芹菜500g，红椒1个;
辅材：榨菜少量，生姜2片，花椒10粒，生抽适量，食盐适量，生粉适量，食用油适量;
芹菜炒肉丝的简单做法步骤：
第一步：将精瘦肉按纹理切成丝状，加入适量的生抽、生粉及食盐进行腌制;
第二步：将芹菜去掉根与叶，切成长段;
第三步：在锅中烧水，将芹菜在沸水送焯一下，用凉水过一下，沥干水分;
第四步：红辣椒切丝，生姜也切成丝;
第五步：炒锅中烧油，将肉丝放入锅种翻炒至成熟盛出;
第六步：锅中留适量的油，放入姜丝、花椒爆香;
第七步：将红椒丝放入锅中;
第八步：将芹菜段放入锅中翻炒;
第九步：加入食盐调味;
第十步：将炒好的肉丝与榨菜丝放入锅中翻炒;
第十一步：在锅中放入适量的生抽，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
1、喜爱吃辣的可以放多一些的辣椒或是加入豆瓣酱;
2、最后的口味的调制，完全可以依照喜欢的口味来调整;
3、芹菜在焯水的时候不要太久了，否则炒出来颜色不好看。
健康食疗《水芹肉丝怎么做 水芹肉丝的做法好吃》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了水芹炒肉丝专题，希望您能喜欢！
