俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，对于食材你知道的有哪些呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“抄手(馄钝）”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：猪肉100克，抄手皮70张，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，辣椒油适量，花椒粉适量，香油适量，香葱适量，
抄手(馄钝）的做法步骤：
1.最主要是肉馅儿的制作，将蚝油，生抽，鸡蛋一个倒入肉馅里面混合搅拌，让肉上劲。
2.抄手其实很好包，比包子简单
3.做了清汤，番茄干虾仁，蔬菜自己搭配，番茄汤可以多熬制一下再放抄手
4.红油的，加熟油辣椒，花椒油，酱油，适量盐和鸡精根据自己口味，这种更带劲，适合重口味
5.做了一个干拌的，除酱油外加了芝麻糊，口感更香！总之食物的变化都是在这不变应万变中???
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鲜肉馄钝
食材明细：
主料：：肉末适量，馄钝皮适量，
辅料：：盐适量，生抽1匙，鸡精适量，紫菜适量，虾米适量，香菜适量，高汤一碗，
鲜肉馄钝的做法步骤：
1.准备好材料
2.馄钝皮切去两个角形成梯形这样包包起来更好看
3.肉末里加入鸡蛋葱花
4.加一小勺生抽搅拌均匀调制成馅
5.取一张混沌皮包上适量肉卷起来
6.两头捏一下可以蘸点水黏住
7.锅里加适量的水加少许的紫菜
8.加一碗高汤
9.水煮开加入混沌放点盐煮熟，出锅之前加点鸡精撒点香菜虾皮即可
韭菜猪肉馄钝
食材明细：
主料：：馄钝皮1.5块钱，
辅料：：韭菜适量，
配料：：油适量，盐适量，麻油适量，生抽适量，醋适量，香葱适量，
韭菜猪肉馄钝的做法步骤：
1.猪瘦肉剁碎。
4.包成自己喜欢的样子。
5.水烧开下馄钝，浇两遍凉水。
6.放适量的香葱、香菜、醋、生抽、麻油装盘享用……
小贴士：
我觉得韭菜很香就没放太多的料，各位可按自己喜爱的口味调……
韭黄肉馄钝的做法
材料：
猪肉适量，韭黄适量，馄钝皮适量，葱适量，盐少量，紫菜少许，虾皮少许，鸡精少量，红辣椒少量，酱油少量，酱油少量，，
韭黄肉馄钝的做法的做法步骤：
步骤1，韭黄洗净
步骤2，将洗净的韭黄切成小粒
步骤3，猪肉搅成肉泥
步骤4，将猪肉和韭黄加入盐、酱油、鸡精拌匀
步骤5，准备好馄钝皮，开始包了
步骤6，包好后一个锅里烧水开始煮馄钝，另起一锅开始做馄钝汤。煮馄钝时点两次凉水煮开就可以啦！
步骤7，馄钝煮好后，舀入制作好的馄钝汤
乐乐自家菜--青菜馄钝的做法
买了一台粉碎机，买块肉试机子，小白菜也是实验品。刚好做馄钝。
材料：
后退肉，小白菜，姜，料酒，耗油，盐，花生油，紫菜，香菜，小葱，馄钝皮，鸡粉，
乐乐自家菜--青菜馄钝的做法的做法步骤：
步骤1，肉，姜切片，直接放到粉碎机里。小白菜用水汆一下，切段。
步骤2，肉不要搅的太碎。
步骤3，肉用盐，耗油，鸡粉，胡椒粉腌一下，小白菜把水挤掉，先用油拌一下，最后和肉一起拌匀。
步骤4，包的是大馅的
步骤5，水开后把馄钝放入，搅拌一下，不要粘锅，大火烧开，改中火，煮熟出锅前把香菜，小葱，紫菜放入，根据口味放盐，鸡粉，胡椒粉。
翡翠馄炖
食材明细：
主料：：面粉适量，西葫芦适量，肉馅适量，菠菜汁适量，
辅料：：紫菜适量，芝麻适量，虾皮适量，
配料：：酱油适量，盐适量，十三香适量，香油适量，
翡翠馄炖的做法步骤：
1.准备肉馅适量
2.西葫芦半个擦成丝
3.肉馅里放酱油，盐，十三香，香油
4.顺时针搅拌均匀
5.西葫芦丝稍微剁碎，用笼布攥去水分后和肉馅混合
6.搅拌均匀
7.面粉中放入菠菜汁和水活成面团，饧发十分钟
8.擀成面片
9.横切几刀
10.再竖切成方块状
11.取一张馄炖皮放少许肉馅
12.包成馄炖
13.入热水锅中煮5分钟
14.放入盐，紫菜，虾皮后盛出
15.点几滴香油，撒少许芝麻
抄手
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：抄手皮适量，老姜适量，香葱适量，鸡蛋适量，
配料：：盐适量，料酒适量，花椒面适量，胡椒面适量，鸡精适量，味精适量，酱油适量，红油辣椒适量，
抄手的做法步骤：
1.1、把猪肉和老姜手工剁碎装入盆中。
2.2、加入料酒、鸡蛋、盐、胡椒面、花椒面、鸡精、味精。
3.3、顺着一个方向搅上劲。
4.4、放入切好的香葱末
5.5、把葱花和肉末搅拌均匀。
6.6、用抄手皮包成形摆放在面板上。
7.7、取一个碗加入酱油、红油辣椒、胡椒面、花椒面、猪油、少许鸡精和味精，再加入汤和烫好的蔬菜，最后舀上煮好的抄手，撒上葱花，一碗红油麻辣抄手就可以吃罗！
小贴士：
温馨提示：
1、猪肉最好选八分瘦两分肥的。
2、猪肉最好手工剁碎，这样的馅口感好吃。
3、抄手还可以做成原味抄手、酸辣抄手、麻辣抄手、红油抄手。
荠菜馄炖
食材明细：
主料：：荠菜适量，肉末适量，鸡蛋1个，
辅料：：老抽适量，生抽适量，蒜花适量，麻油适量，橄榄油适量，姜适量，葱适量，
荠菜馄炖的做法步骤：
1.肉末加鸡蛋、生抽、老抽、盐。
2.搅拌均匀。
3.荠菜洗净。
4.锅中倒入清水烧开后放入荠菜焯烫。
5.至荠菜变色。
6.捞出沥干水分。
7.剁碎。
8.放入盆中加入橄榄油拌匀。
9.加入肉末和盐。
10.加入适量老抽和生抽。
11.搅拌均匀上劲。
12.准备馄炖皮。
13.依次包好馄炖。
14.锅中倒入适量清水烧开后放入馄炖。
15.煮开后加入适量冷水再次烧开（反复加三次水）至熟。
16.准备馄炖调料汤碗中放入盐、生抽、麻油、蒜花和开水。
17.装盘捞入馄炖。
小贴士：
因荠菜吃油所以馄炖选用的肉末要肥一点、以保证口感，如果选用的肉末较瘦（我放的肉末较瘦）应放入适量的油(根据个人喜欢）切记先放油（锁住水分）再放盐以免放盐后浸出荠菜的水份。
大馄炖
食材明细：
主料：：普通面粉360ml，鸡蛋A1个，水90ml，韭菜200克，鸡蛋B4个，豆腐干100克，肉100克，
辅料：：盐5勺，酱青2勺，麻油5勺，
大馄炖的做法步骤：
1.将面粉，鸡蛋A，水倒入面包桶和面
2.和面中，保持观察，要和干一些
3.鸡蛋B摊成蛋皮，待冷切碎
4.准备韭菜、洗净！
5.准备素鸭或豆腐干，切碎！
6.面团和好了，拿出来擀成面皮
7.擀成薄薄的面皮，用小刀开始切，切成小方块。多余的可以继续和！
8.切好的小方片，馄炖皮
9.锅内下油，下韭菜翻炒
10.加入绰水后的肉丝，翻炒！
11.再加入鸡蛋、豆腐干，加入盐、酱青、麻油调味！
12.混合炒熟备用
13.开始包了
14.面皮对折，陷塞在中间，周围压紧
15.翻折一下，把两个角准备粘连在一起
16.用力压紧！
17.完成图
18.等待下锅煮！通常还要配一个油汤……
19.OK
肉丸馄炖汤
食材明细：
主料：：丸子适量，馄饨适量，
辅料：：盐适量，辣椒油适量，芝麻适量，生抽适量，香油适量，调味鲜适量，胡椒粉适量，
肉丸馄炖汤的做法步骤：
1.备丸子和馄饨，
2.先煮馄饨，，
3.烧开，
4.倒进丸子，
5.煮熟透
6.放盐，
7.入味，
8.碗里放上辣椒汁，淋上生抽，香油，撒上调味鲜，
9.勺上一勺汤，
10.合成汁，
11.勺进煮好的丸子和馄饨。
12.撒上芝麻，香葱即成。
香香小馄炖
食材明细：
主料：：猪肉500g，
辅料：：馄饨皮30～40张，生姜一块，
香香小馄炖的做法步骤：
1.准备猪肉、馄炖皮和生姜以及其他材料。
3.òk
感谢您阅读“97美食网”的《抄手(馄钝）》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！
