好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？经过小编精心整理，推出醸青椒，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：小麻椒适量，
辅料：：猪肉适量，虾仁适量，葱姜适量，
醸青椒的做法步骤：
1.小麻椒去蒂去子洗净备用。
2.虾仁、猪肉剁末与葱姜末混合调成馅；然后将调好的馅塞 入小麻椒内。
3.锅里放油，待油温升至5—6成热时放入醸好的小麻椒，中火煎至小麻椒起皮变软，加入生抽、老抽和少许水改大火煮5分钟，最后加少许白糖收汁出锅。
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翡翠虾滑醸竹笋的做法
春天里不容错过的一道美食，一抹翠绿，一味时鲜。这道菜不仅营养丰富，味道鲜美，而且还很养眼。翡翠虾滑醸竹笋，虾滑搅打上劲后再醸入鲜嫩的笋尖里蒸熟，再淋上汁水即可。喜欢的可以试试做做。
材料：
竹笋150g，虾仁200g，盐4g，淀粉4汤匙，菠菜汁120g，鸡粉2g，白酒1汤匙，黑胡椒粉适量，熟猪油1茶匙，，
翡翠虾滑醸竹笋的做法的做法步骤：
步骤1，剥好的虾仁，竹笋去壳去老根后洗净
步骤2，淀粉加入清水拌匀，准备菠菜汁
步骤3，把竹笋对切后去除竹节
步骤4，虾仁切开后挑去虾线洗净沥干水分
步骤5，剁成虾蓉
步骤6，放入盘里加入白酒，2克盐，磨入黑胡椒后拌匀
步骤7，再把水淀粉捞起加入
步骤8，拌匀后反复捞起虾泥不断的往盘中摔打成有粘性把盘子倒扣也不会掉下的虾蓉
步骤9，竹笋冷水下锅焯水后捞起
步骤10，再把虾蓉醸入竹笋内
步骤11，冷水上锅蒸熟后熄火
步骤12，另起锅倒入菠菜汁和加入2倍的清水烧开后加入熟猪油和盐
步骤13，加入鸡粉调味
步骤14，再用水淀粉勾芡后熄火出锅
步骤15，先把虾滑竹笋装入盆里再把芡汁淋上即可享用
#信任之美#虾茸醸香菇
食材明细：
主料：：香菇110g，猪肉末100g，虾仁50g，
辅料：：油15g，盐2g，料酒20g，生抽15g，蚝油1汤匙，白糖5g，淀粉3汤匙，小葱适量，蛋清10g，老抽适量，
#信任之美#虾茸醸香菇的做法步骤：
1.准备猪肉末和虾仁
2.把虾仁放入破壁机内搅拌20秒取出
3.香菇去根后洗净，准备水淀粉和葱花
4.搅拌好的虾茸倒入猪肉末里加入盐，蛋清，料酒，葱花按顺时针方向搅拌有粘性
5.把拌好的虾仁猪肉馅填入香菇里
6.锅内倒油，温油把醸好的香菇加入
7.煎出香味后烹入10克料酒
8.，加入生抽和老抽
9.再加入清水
10.盖上大火烧开后转小火约10分
11.把香菇翻面后加入蚝油
12.加入白糖烧制白糖溶化后把香菇盛入碗中
13.加入水淀粉勾芡后滴入少许香油后熄火
14.把芡汁淋在香菇上后撒上葱花即可享用
小贴士：
1.各家的口味不同，请按照自家的口味调味
2.香菇要选择新鲜的肉质厚一点的为佳
拌青椒青椒
食材明细：
主料：：青椒3个，
辅料：：葱适量，蒜适量，花椒粉1匙，
拌青椒青椒的做法步骤：
1.开水焯辣椒；
2.捞出会盛入小碗，拌入酱油醋咸盐、花椒粉、芝麻；
3.放入生姜和葱蒜（依个人口味放量）；再烫熟清油缓缓倒入。最后搅拌好即可。
青椒蛙肉
食材明细：
主料：：蛙肉适量，
辅料：：青椒适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，鸡精适量，料酒适量，十三香适量，
青椒蛙肉的做法步骤：
1.处理好的蛙肉。
2.备青椒，蒜，姜。
3.将蒜切片，青椒切丝，姜切丝，蛙肉改刀。
4.烧油下入蛙肉炒匀。
5.放点盐，淋上料酒炒匀。
6.再淋上生抽。
7.炒干水分。
8.炒好的蛙肉移锅边放进青椒，蒜片，姜丝放点盐炒匀。
9.再混炒。
10.倒点清水。
11.煮入味煮香。
12.再调进十三香，鸡精即成。
13.出锅上桌。
青椒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，青椒1个，香葱1棵，八角1个，花椒适量，盐适量，鲜酱油适量，蚝油适量，
辅料：：植物油适量，
青椒杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净切片
2.青椒洗净去掉筋和籽切块
3.香葱洗净切碎
4.锅中放适量植物油，放入八角和花椒，出香味后，捞出八角和花椒不用
5.放入青椒和杏鲍菇，翻炒均匀
6.加入盐和鲜酱油翻炒均匀
7.加入蚝油翻炒均匀
8.出锅前撒上香葱翻炒均匀
9.成品
青椒豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，青椒适量，蒜适量，
青椒豆腐的做法步骤：
1.老豆腐适量
2.切条（随意）
3.焯水
4.喜欢吃辣可放几个朝天椒
5.备用
6.锅内少许油（热锅冷油）
7.翻炒片刻放少许生抽
8.出锅前放蒜片和少许盐
9.装盘
煸青椒
食材明细：
主料：：青椒1只，烤肠2根，
辅料：：黑胡椒碎适量，盐2g，
煸青椒的做法步骤：
1.烤肠切片，青椒洗净用手掰成小块。
2.炒锅放油，放入烤肠片小火煸。
3.烤肠两面都煸出油放入青椒块，继续小火煸。
4.煸至青椒出现虎皮斑时放入盐，黑胡椒碎，翻拌均匀，关火即可。
5.成品图。
小贴士：
全程都是小火，用不沾炒锅更好操作。
青椒豆芽
食材明细：
主料：：豆芽一盘分量，
辅料：：青椒一个，姜适量，蒜适量，花椒适量，盐适量，鸡精适量，油适量，
青椒豆芽的做法步骤：
1.豆芽适量，洗净
2.溧水
3.青椒，一个，洗净
4.去心，切丝
5.姜蒜适量
6.拍碎切粒
7.热锅热油，加入姜蒜，花椒煸香
8.加入豆芽和青椒一起翻炒
9.待豆芽从白色变得有点晶莹剔透，加入盐翻炒匀，再关火加入鸡精，余温翻炒匀
10.起锅装盘
小贴士：
豆芽炒至晶莹剔透就已熟，炒太久就会不脆，太软。
火候很重要，用大火爆炒，不然豆芽会出汁太多，变软，影响口味，口感。
鸡精用余温翻炒，减少鸡精中物质挥发，香味会更浓郁。
青椒咸肉
食材明细：
主料：：二层肉150克，
辅料：：青椒1条，
青椒咸肉的做法步骤：
1.二层肉放盐腌制二小时以上，使其入味！青椒切好备用。
2.热锅冷油，中火炸二层肉，使其出油，盛起猪肉，锅底留少许油，放入青椒爆炒。炒十几秒，再放水芶粉！
3.盛出装盘！
小贴士：
二层肉放一小勺盐腌制二小时
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