任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材感兴趣吗？也许下面的“辣椒炒莲藕”正合你意！欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：莲藕400g，猪肉100g，
辅料：：辣椒适量，
配料：：生粉适量，生抽适量，糖适量，盐适量，油适量，
辣椒炒莲藕的做法步骤：
1.莲藕，猪肉，辣椒
2.辣椒切粒，莲藕起皮切片，猪肉切片用生抽生粉糖拌匀。
3.莲藕切了马上泡入清水里，以免氧化变色。
4.热油锅放猪肉片炒到7.8成熟
5.放入莲藕片炒
6.放入辣椒一起炒。
7.同时放适量的盐，糖调味，炒均即可起锅。
8.辣椒炒藕片
9.清甜脆爽的炒藕片
小贴士：
买莲藕要买肉厚色白的。切好的莲藕最好马上放进清水浸泡 以免氧化变色。
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辣椒酱炒辣椒
食材明细：
主料：：青辣椒适量，辣椒酱适量，剁椒适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
辣椒酱炒辣椒的做法步骤：
1.新鲜的青辣椒。
2.自制剁椒。
3.辣椒酱。
4.锅里不给油倒入青椒。
5.干煸至辣椒疲软盛出。
6.锅里油烧热放入姜蒜剁椒和辣椒酱。
7.炒出香味。
8.倒入辣椒。
9.翻炒均匀。
10.烹少许水翻炒起锅前点几滴生抽即可。
11.出锅装盘。
芹菜炒莲藕
食材明细：
主料：：芹菜145克，莲藕180克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
芹菜炒莲藕的做法步骤：
1.食材：芹菜、莲藕
2.将芹菜摘去叶子去根、洗净。
3.放在案板上切成段，待用。
4.将莲藕洗净、去皮。
5.放在案板上切成丝。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。
7.接着，加适量的清水。
8.翻炒翻炒至莲藕断生。
9.然后，合入切好的芹菜翻炒翻炒。
10.最后，加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅装盘。
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