食材文化是我国美食文化的重要组成部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？经过搜索整理，小编为你呈现“[改变]---滑油红烧瘦肉”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：猪肉300克，
辅料：：干辣椒数个，植物油适量，味精适量，香油适量，
配料：：孜然粉适量，五香粉适量，生抽适量，精盐适量，生粉适量，糖适量，
[改变]---滑油红烧瘦肉的做法步骤：
1.干红辣椒数个。
2.猪瘦肉切成1寸长的长条。将切好的瘦肉加入调料拌均匀放置1小时。
3.锅里烧油，下入腌好的猪肉过油。
4.叫滑油。
5.捞出装碗中待用。
6.锅里留小许油，下入干辣椒炒香。
7.倒进滑好油的瘦肉条炒匀。
8.再次调入生抽。
9.再调入味精，关火淋上香油即成。
10.出锅装盘。
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红烧瘦肉卤鸡蛋
食材明细：
主料：：瘦肉适量，鸡蛋九个，
辅料：：葱适量，生姜适量，大蒜一头，冰糖适量，五香粉适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，八角适量，花椒皮适量，香叶适量，桂皮适量，
红烧瘦肉卤鸡蛋的做法步骤：
1.将肉再水里泡上一小会，出来血水后倒掉洗净肉块，将肉切成大块，葱切大段，生姜切片，剥好的蒜用刀拍一下放入不用切，将葱姜蒜和肉块都放入砂锅，然后加入料酒、盐、生抽、老抽、五香粉、鸡精、花椒皮、八角一个、桂皮一块、香叶一个，加入水搅拌好
2.所有东西都准备好后开火煮，用大火煮至沸腾后改小火慢炖。
3.再炖煮的时间，我们洗净生鸡蛋，准备煮鸡蛋。
4.鸡蛋煮熟后，剥皮，然后用刀在每个鸡蛋上划上几刀，以便等会汤汁能更好的渗入鸡蛋。
5.炖了一小时后，我们加入煮好的鸡蛋，继续小火慢炖，注意适当地将鸡蛋淹没再汤汁里。
6.两小时后关火，收工闷上一小会，就可以了。
7.吃的时候最好交上汤汁，将肉没在汤里，因为这是纯瘦肉，刚炖出来很嫩很香，毕竟没带肥肉，咱是减肥者的首选?，下碗面条拌着肉和卤蛋会更香哦?
瘦肉少油春卷
你们有没有觉得春卷好吃是好吃，但是每一一口咬下去，油太多太腻了，顿时就不想吃了，所以我今天要做的春卷就是少油的，但是油太少会觉得比较干，所以还是要把握好这个度。油少一点的话对我们身体的健康还是比较好的。
备料：豆皮三张，瘦肉150克，鸡蛋1个
做法：
1.备好所用食材，豆皮泡软控水
2.瘦剁椒剁细加鸡蛋，细地卤，少许的酱油拌至挂味
3.将拌好的肉末包在豆皮里
4.预热好电饼铛
5.将包好的豆皮卷码在电饼铛里
6.刷上一层薄油后上盖煎烙至脆酥即可
小贴士：盖煎烙至脆酥即可，不要煎过了，要把握好时间。
高血脂的危害公司白领狂吃春卷腹痛难忍险丢命
很多人都喜欢吃春卷，我们都知道，春卷是油炸食品，吃多了对我们的身体是没有什么好处的。但近日，一位公司白领竟然一口气吃完了12根春卷，差点造成了悲剧，这到底是怎么一回事呢?快随小编一起来了解一下吧。
一口气连吃12根春卷
长期无肉不欢，几乎从不锻炼，29岁的周先生一口气吃下12根春卷后突然腹痛不止，送医后抽血竟然抽出的都是金黄色液体。
幸亏抢救及时脱离了生命危险。
家住汉口的周先生是一名企业白领，平时酷爱吃肉，烧烤。
由于工作关系长期久坐，很少运动。上个月，他在家中一口气吃掉了12根春卷，突然腹部剧痛不止；
被家人紧急送往武汉市第六医院，护士在为他抽血时，发现血液竟呈金黄色，被诊断为高脂血症性胰腺炎。
辛亏抢救及时脱离了生命危险，经过禁食和药物治疗，今日周先生康复出院。
医院肝胆外科主任医师刘文表示，高脂血症性胰腺炎是由高脂血诱发的急性胰腺炎，金黄色的血液其实就是浮着油脂的血，多于不健康的饮食习惯有关。
爱吃肉的周先生一口气吃下12根春卷后，血液中的脂肪粒猛增，甘油三酯严重超标，就会造成黄金血，并引发重症胰腺炎。
近年来，高脂血症性胰腺炎在30岁以下年轻人发病率明显上升，该病发作时病情急剧，如不及时抢救会有生命危险。
刘文建议，荤素搭配合理膳食、坚持锻炼可以有效预防高脂血症性胰腺炎。
体型偏胖的市民应定期到医院体检，发现血脂偏高时及时进行降脂治疗。
小结：
很多时候我们不注意自己的饮食，就会危害到我们的健康，所以，要多多要求自己，生活习惯要健康，饮食也要健康。
血脂高吃什么好有了这三宝血脂再也不会高
提到血脂稠，可能很多人都不知道，血脂稠是什么，其实就是指血液中的磷脂、胆固醇和甘油三酯浓度过高。那你知道，血脂高吃什么好吗?下面，小编就为你介绍，有了这三宝血脂再也不会高。
血脂稠吃什么好？
1.蘑菇
猴头菇里含有的不饱和脂肪酸，非常有利于人体血液的循环，能够降低血液中的胆固醇含量，提高人体的机能免疫，帮助消化道的消化能力，是患有心血管疾病的患者理想食物。不仅能够防治血脂稠，对神经衰弱，消化系统等均有作用。
平菇具有降低血液胆固醇和血压功效，防止血管的硬化，通过这三种来起到降血脂的作用。平菇还含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体的免疫力，对肿瘤细胞也有很强的抑制作用。
香菇不尽具有降血脂、降胆固醇的作用，而且还具有美容的功效哦。同时香菇还具有增加人体体质以及抑制肿瘤细胞的作用。
2.洋葱
洋葱里含有的各种维生素、无机盐及蛋白质和糖等营养成分会对人体代谢起到一定作用，能增长人脑记忆、调节神经。洋葱所含有的蒜氨酸和二硫化物二烯丙基，可降低血液中的甘油三酯和胆固醇含量，防止血管的硬化。
另外洋葱还含有一种名叫前列腺素A的物质，它是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血脂稠，因而会产生降血脂、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用，这个物质具有明显的降血脂作用。甲磺丁脲能控制高脂肪食物引起的血脂稠和动脉硬化，同时洋葱里酸性物质还具有杀菌消毒作用。
3.猕猴桃
猕猴桃内富含蛋白质、有机酸、脂肪、维生素B1和丰富维生素C、钙、磷、钾、铁、镁和猕猴桃碱等成分。这些成分可防止致癌物亚硝胺在人体内生成，也可以降低胆固醇和血脂稠的浓度。
另外猕猴桃内还含有丰厚的精氨酸，这种物质是其他水果里所没有的，它能够促使人体血液的顺畅循环，防止血液的堆积。抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化。
猕猴桃的果皮里含有丰厚的果胶成分，能够降低血液里的胆固醇，猕猴桃里80%的营养均在里面。在果皮与果肉的连接处富有浓厚的纤维和果胶，对老年人来说，猕猴桃里的维生素E和果胶能心脏很有帮助，可降低血脂稠。
血脂稠怎么办？
1.合理的膳食结构
高血脂症的饮食原则是四低一高即低热量，低脂肪，低胆固醇，低糖，高纤维膳食。
2.注意生活方式要有规律性
血脂稠的时候，应该适量的做一些运动来提高身体素质。同时也要戒烟戒酒，以避免精神过度紧张。
3.许多天然药物和食品具有较好的降血脂作用
如山楂,丹参,泽泻,首乌,决明子,黄精,葛根,蒲黄,荷叶,银杏叶等。
4.合理饮食保养
人体脂类包括脂肪和类脂两种。高脂血症与饮食的关系最为亲昵。人体脂肪的积累和部门类脂的泉源,主要来自饮食。只要一部门类脂是在体内合成的,称为内素性类脂。控制饮食对高脂血症的防治是非常紧张的。饮食提倡平淡,基本食斋。
但不宜长期食斋,不然饮食成分不完善,反而可引起内素性胆固醇增高。宜限定高脂肪、高胆固醇类饮食,如植物脑髓、蛋黄、鸡肝、黄油等。脂肪摄入量每天限定在三零~五零克。糖类食品也要限定,不吃甜食和零食。多吃蔬菜和水果。
宜低盐饮食,食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。饥饱过度,每餐进食量以下一餐就餐前半小时有饥饿感为度,不宜接纳饥饿疗法,过度的饥饿反而使体内脂肪加速剖析,使血中脂酸增长。
血脂稠症状
1、晨起头晕，不清醒，思维迟钝。一般要待吃过早餐后，头脑才逐渐变得清醒。
2、午餐后犯困，需要睡一会儿，否则整个下午都无精打采。相反，晚餐后精神状态特别好。
3、蹲着干活气喘。下蹲时回到心、脑的血液减少，肺、脑等器官缺血，导致呼吸困难，故有气喘。
4、阵发性视力模糊。血液变粘稠了，流速减慢，血液不能充分营养视神经，或者视神经或视网膜暂时性缺血缺氧，看东西一阵阵模糊。
降血脂的食疗法
1、海带绿豆汤
海带150克，绿豆150克，盐少许。将海带浸泡、洗净、切块，然后与绿豆共煮至豆烂，最后加入少许盐即可。
2、泽泻荷叶粥
泽泻20克，荷叶15克(药店有售)，粳米100克。泽泻研成细粉，与荷叶、粳米一同入锅，熬煮成稀粥，熟后加入白糖适量调味，代早餐服食。泽泻在降低血清胆固醇的同时，降低甘油三酯，升高高密度脂蛋白。
另外，泽泻还有抗心肌缺血、降压、降血糖等作用。荷叶有清热化湿、减肥消脂之功。常服此粥对防治动脉粥样硬化、冠心病有显著效果。
3、木耳炖豆腐
水发木耳100克，豆腐500克。木耳去杂洗净，撕成小片;豆腐切成片。待锅内油热后，投入葱姜煸香，加入豆腐、木耳、精盐、味精和适量水，武火烧沸后，改为文火炖至豆腐入味即成。
4、木耳山楂粥
取木耳10克，山楂30克，粳米100克。将木耳泡发洗净，与山楂、粳米同放沙锅内，加水适量，煮粥，代早餐空腹服食。木耳有抗血小板凝聚、降血脂和阻止血胆固醇沉积的作用;山楂有强心、扩张血管、增加冠状动脉血流量、改善血循环和促进胆固醇排泄而降低血脂的作用;粳米益胃。
常服此粥对防治高血脂症和动脉粥样硬化有良效。
红油嫩虾滑
虾仁清洗干净，控下水份逐个取虾仁，放砧板上，用刀拍搓成粗糙的虾泥！然后将虾泥来回剁细腻成虾蓉。PS：拍搓“向下拍，往后搓这样更容易成虾泥。如果
材料：
主料：虾仁240~260克，，
辅料：鸡蛋白1个，红薯1根，色拉油2勺，食盐适量，姜适量，蒜适量，料酒1勺，生抽适量，豆瓣酱2勺，浓汤宝半袋，白糖适量，开水适量，
红油嫩虾滑的做法步骤：
1. 虾仁清洗干净，控下水份
2. 逐个取虾仁，放砧板上，用刀拍搓成粗糙的虾泥！然后将虾泥来回剁细腻成虾蓉。PS：拍搓“向下拍，往后搓……这样更容易成虾泥。如果有搅拌机，就教给搅拌机吧
3. 将虾蓉放入深盆中，加入鸡蛋清1个、料酒一勺、盐少许（真正的一丁点）、淀粉2小勺。然后用电动打蛋机搅打上劲！如果没有打蛋器，就用4根筷子，顺一个方向搅打！只到阻力明显即可
4. 在搅打上劲的虾泥中在加食用油2勺，继续搅打均匀
5. 搅拌好后，就是我大爱的虾滑啦！粉粉嫩嫩滴啊，有木有！装入碗里，盖保鲜膜冷藏备用
6. 准备好所有调味料！
7. 花椒和干辣椒，都少许清洗一下，然后用厨房纸吸下水份，这样花椒和干椒有些水份还保留着！等会在过油的时候就不容易糊
8. 锅中放2勺半虾油，放蒜末姜末，大火快炒红薯尖，加少许生抽调味（一点点，大概半小勺就可以了）。然后将炒好的红薯尖，铺在盆子底备用
9. 锅洗干净，继续放2勺虾油，加2少豆瓣酱，小火炒香后，加蒜末姜末，继续炒香
10. 在炒香的酱锅中，加入大半锅清水，加入半袋浓汤宝。大火煮沸
11. 从冰箱取出虾滑，勺子沾水！快速将虾滑一个个的下入锅中
12. 很快虾滑就浮在汤上啦！用勺子将虾滑捞出放在之前炒好的红薯尖上！然后将汤一并倒在盆子中
13. 最后，干净锅虾油2勺，小火放入花椒和干椒碎，煸香后将花椒干椒碎推到锅边，捞出丢掉！将热油淋在虾滑汤上！OK！！好香啊……
[改变]---宫保鸡丁
食材明细：
主料：：鸡腿2个，
辅料：：干辣椒适量，植物油适量，香油适量，
配料：：精盐适量，生抽适量，五香粉适量，孜然粉适量，花椒粉适量，鸡精适量，糖适量，生粉适量，调味鲜适量，
[改变]---宫保鸡丁的做法步骤：
1.鸡腿2个
2.干辣椒，
3.鸡腿解冻取骨，
4.取好骨头的鸡腿肉切丁，
5.加入调料拌匀腌制待用。
6.加入调料拌匀腌制待用。
7.锅里烧油，下入鸡丁滑油，
8.捞出装碗中待用。
9.锅里留小许油，倒进干辣椒炒香，
10.再放进滑好油的鸡丁爆炒。
11.再次调入生抽，
12.调入调味鲜，炒匀，
13.出锅即成。
14.出锅即成。
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