中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？小编推荐你不妨读一下黄花菜肉末酿苦瓜，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：黄花菜适量，猪肉适量，苦瓜适量，
辅料：：马蹄适量，
配料：：油适量，盐适量，
黄花菜肉末酿苦瓜的做法步骤：
1.抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用
2.准备两条苦瓜洗干净
3.5个马蹄洗干净准备削皮
4.瘦肉剁肉泥
5.加适量盐
6.尽力剁到更细
7.加入马蹄，用肉盖着避免剁得溅出
8.接着加入泡好的黄花菜切段拌入一起剁
9.剁得越细腻越好，再加入适量胡椒粉
10.把剁好的肉泥用碗盛起来，准备塞入苦瓜
11.尽量多塞点肉进去，可以综合苦瓜的苦
12.充好肉末的苦瓜
13.把弄好的苦瓜放入锅内，最好用另一个碗盖住蒸，避免水溢进去
14.盖上锅盖蒸20分钟左右
15.20分钟揭盖即可
小贴士：
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
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猪血黄花菜
食材明细：
猪血200克，黄花菜(干)100克，花生油15克，大葱10克，盐2克，味精2克
猪血黄花菜的做法步骤：
1. 将猪血洗净，切块；
2. 将黄花菜用清水发好，洗净，切段；
3. 锅内加入花生油，烧热；
4. 放入葱段，炒至色黄；
5. 加入猪血、水发黄花菜，炒熟，用精盐、味精调味即成。
小贴士：
此菜具有补养气血的作用。适用于气血亏损、容颜色暗者。猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
素鸡黄花菜
食材明细：
主料：：素鸡适量，
辅料：：黄花菜适量，五花肉片适量，辣椒酱适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，
素鸡黄花菜的做法步骤：
1.黄花菜泡好备用，素鸡炸好，备注（素鸡要用水淋湿，不然炸要粘在一起）
2.菜籽油烧热，五花肉片煸黄，加辣酱煸香，加高汤，盐鸡精，糖，煮开
3.放入黄花菜，素鸡，煮一分钟就好了，一份美味的素鸡黄花菜就好了
黄花菜冬瓜
食材明细：
主料：：黄花菜100克，冬瓜200克，
辅料：：枸杞适量，虾仁适量，黄瓜适量，大蒜适量，姜片适量，
配料：：盐适量，味精适量，食用油适量，
黄花菜冬瓜的做法步骤：
1.1.抓一小把黄花菜用清水泡半个小时
2.2.冬瓜切小条
3.虾皮、姜片洗净备用
4.黄花菜挤干
5.枸杞适量洗净
6.所有食材准备就绪
7.锅洗净烧热
8.倒入适量食用油
9.将油加热
10.爆香大蒜
11.冬瓜入锅
12.迅速翻炒
13.加适量盐
14.炒至半熟
15.加入原先泡好的黄花菜
16.加入准备好的配料
17.翻炒一下
18.盖上锅盖
19.加少量清水
20.加点味精
小贴士：
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
黄花菜饺子
食材明细：
主料：：黄花菜400克，肉馅400克，饺子皮2斤，
辅料：：胡椒粉适量，姜粉适量，鸡精适量，淀粉10-20克，
黄花菜饺子的做法步骤：
1.新鲜黄花菜
2.准备肉馅和饺子皮
3.黄花菜洗净，切碎
4.将黄花菜加入肉馅，加入适量盐，油（因用的是纯瘦肉，油要适当多放一点），胡椒粉，姜粉，鸡精，淀粉（约10--20克）
5.拌匀馅料
6.将适量的馅放入饺子皮中，先将中间捏拢
7.再将饺子皮打折，全部捏拢包好了
小贴士：
黄花菜在春天里开着小小的黄花。可以煮菜粥，也可以包饺子，味美可口。
肉肠黄花菜
食材明细：
主料：：肉肠1个，黄花菜300克，青椒3个，
辅料：：油1汤匙，盐8克，味精2克，葱适量，
肉肠黄花菜的做法步骤：
1.主辅料： 青椒、肉肠、黄花菜
2. 把青椒洗净、去蒂、切条。
3. 把肉肠切条。
4.黄花菜洗净，用开水焯熟。
5. 过冷水，浸泡1小时左右再用。
6.热油，炒香葱花
7.放入青椒。
8.翻炒后，放入黄花菜。
9. 最后放入肉肠
10.将其翻炒均匀。
11.加盐味精调味。
12. 稍稍煨制后，即可关火。
13. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、新鲜的黄花菜一要焯熟、二要浸泡才可以食用。
2、烹制这类清淡的菜肴，最好不放生抽。
黄花菜烧肉
黄花菜烧肉，一份有年代感的佳肴，但凡吃过的，记忆里一定会留下它的美滋美味。
黄花菜烧肉
食材：黄花菜干、猪肉
调料：姜、料酒、作角、桂皮、盐、糖、老抽、生抽
黄花菜烧肉的做法
1、猪肉焯水后切块，另切姜数片；
2、黄花菜干用温水泡发洗净；
3、猪肉放入锅中煸出部分油脂，放入姜片、八角桂皮一起炒出香味；
4、往锅中淋入少许料酒烹至酒气挥发，再往锅中加入少许红糖和老抽，将猪肉翻炒上色；
5、往锅中加入适量温水，以没过猪肉为宜，中小火炖煮约1小时；
6、将黄花菜加入锅中，并加入少许盐和生抽调味，继续炖煮约30分钟；
7、转大火收汁，即可。
好香呀！口水都要流下来了耶，赶紧往嘴里塞了一块肉肉，这才避免了一场尴尬哈~~年猪肉肉好香好糯啊，瘦肉部分吃起来也很松口，再尝上一口黄花菜，哎哟喂~~，肉味十足，还一点儿都不油腻呢！喜欢吃肉又怕长肥的亲，就多吃些黄花菜吧，保管亲跟吃肉肉一样的满足。
小提示：
1、猪肉整块先焯一下水，可以方便切块；
2、猪肉煸出油脂并炒香后要加温水，这样做出来的瘦肉会更松软一些；
3、黄花菜干需要泡发洗净后，再与猪肉合并。
网站小提示
黄花菜和黄瓜能一起吃:两者同食可补虚养血，利湿消肿
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
黄花菜蒸肉饼
食材明细：
猪肉(瘦)150克，黄花菜(干)30克，盐3克
黄花菜蒸肉饼的做法步骤：
1. 将黄花菜、猪瘦肉洗净；
2. 把用料一齐剁成肉酱，放碟上，调味，文火隔水蒸熟。
小贴士：
益气养血、利尿消肿；肾炎贫血，水肿，高血压属脾肾亏损，肝阳偏盛者，症见食欲不佳，疲乏力无力，头晕头痛，耳鸣，浮肿，小便不利等；肾炎水肿者，宜用代盐调味。
鲜黄花菜小炒
食材明细：
主料：：鲜黄花菜适量，黑木耳适量，蘑菇适量，胡萝卜适量，葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，
鲜黄花菜小炒的做法步骤：
1.鲜黄花菜摘去花芯洗净。
2.在沸水中焯水2分钟捞出用冷水浸泡半小时。
3.配菜准备：黑木耳、胡萝卜、蘑菇、葱。
4.锅中放油，先后下入胡萝卜、黑木耳、蘑菇翻炒。
5.放入黄花菜翻炒，可加少许水烧熟。
6.放入葱段，加盐、生抽、料酒调味炒匀。
7.成品～营养丰富，鲜味可口。
小贴士：
鲜黄花菜含有秋水仙碱，吃之前需要去芯焯水浸泡后方可食用。
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