好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“养肝护胃文蛤三宝鲜汤”，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：文蛤500g，白萝卜800g，红萝卜400g，甜玉米300g，排骨500g，老姜适量，
辅料：：盐适量，
养肝护胃文蛤三宝鲜汤的做法步骤：
1.买回来的文蛤用刷子反复清洗外壳至水清澈，再加入一勺盐泡，中途需换盐水两次
2.排骨入锅焯水
3.排骨沥干水，老姜拍破
4.砂锅加入六分满的纯净水
5.放入老姜和排骨，大火烧开，汤开后改小火加盖
6.白萝卜去皮切坨坨
7.红萝卜切斜刀和白萝卜一起放入砂锅里炖
8.另取一锅烧开水，放入文蛤焯水，水再次开后，文蛤贝壳张开，捞起再次清洗文蛤清洗内部后，沥干水分备用
9.将玉米切成小段
10.待白萝卜和红萝卜炖到八，九分耙后放入玉米一起炖
11.清洗好的文蛤倒入砂锅里在炖片刻即可关火
12.餐桌上，推杯换盏，油腻的大鱼大肉吃得太多，来一碗这样小清新超鲜的营养汤
小贴士：
1.文蛤最好提前一晚买回家用清洗后用清水养，沙容易吐的更干净 2.文蛤焯水后建议用流水一个一个的冲洗，这样可以保证沙能洗干净 2.盐建议不要直接放入锅里，盛汤前放在盛汤的碗里
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拔丝三宝
食材明细：
主料：：地瓜适量，大枣适量，腰果适量，
辅料：：芝麻5克，
配料：：食用油500克，白糖150克，清醋少许，纯净水100克，
拔丝三宝的做法步骤：
1.大勺烧油8成热，下入地瓜炸熟捞出。
2.再把大枣、腰果略炸一下捞出待用。
3.大勺放入少许熟油-放入白糖-再放入纯净水-大火熬到起泡-继续熬到刚刚变色，下入地瓜，大枣，腰果，翻大勺。
4.离火-放入芝麻-点少许清醋.出勺-装盘，（盘子放少许熟油，防粘！｝完成！
农家三宝
农家菜中，农家三宝的菜名，估计许多许多的人都听过，这道菜在农家菜中是必备的一道菜，在广东，每家农家菜馆都必定有着这样的一道健康的土菜，虽然农家菜不是精致的大菜，上不了太高级的酒店，但农家菜有自身的特点，它简单易做，不花哨，用最简单的调料，吃出食材本身的原味，这就是农家土菜最大的特点。
今天的这道农家三宝，虽然不是什么很精致很漂亮的菜式，但咱这农家三宝最重点的地方在于，是认识的种菜的阿姨家买的，是自己家种来吃的，产量不多，但却是现今最流行的健康绿色蔬菜哦，无农药，无催生哦，食材都是当季的食材，绝对不是反季节蔬菜，光这一点，不说煮的好不好，至少在材料上咱就是百分百健康的农家菜了，其实我做菜水平很一般，就一般的家庭主妇一个，做不了太多能上大场面的菜式，只能做些家常小菜，不过，也是注重营养的，这样一道素菜，每一种材料都是营养丰富的，简简单单的，也是很受欢迎的呢。
农家三宝---最出名最健康的农家土菜
材料：茄子1个，苦瓜半个，长豆角约七条，姜2片，蒜2瓣。
调料：油、生抽、盐、水和水淀粉（淀粉加入适量的水搅拌均匀即成水淀粉）各适量。
农家三宝的做法
1、所有材料，茄子切滚刀块，苦瓜去干净中间的白膜和籽切片，豆角洗净切长段，姜切片，蒜去皮切片备用。
2、锅内放入适量的油，烧热。
3、放入茄块炒至茄块变软，用锅铲将茄块铲至一边，放入姜片和蒜片爆出香味。
4、再放入苦瓜和豆角，调入适量的盐和酱油，翻炒均匀。
5、再加入一点点的水，加上锅盖小火焖2分钟。
6、开盖调入适量水淀粉收浓汁即可出锅食用。
很简单的做法，但是用来下饭是不错的选择。
美食小贴士
茄子相对比较吸油，做这菜时油要放多一点点，而且茄子比起其它材料更不容易熟，所以要先放进锅炒。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
醋三宝
食材明细：
主料：：花生米100克，皮蛋2个，莲藕250克，陈醋50克，生抽15克，白糖15克，
辅料：：香菜1颗，大蒜5粒，野山椒2个，葱1颗，
醋三宝的做法步骤：
1.所需主材料。
2.上锅入适量水烧开，加入莲藕烫熟捞出。
3.花生米上锅入少许油炸熟盛起。
4.将大蒜，野椒香菜葱洗净切好。（忘记买葱了）
5.事先调好陈醋、生抽和白糖拌匀备用。
6.将莲藕装盘，皮蛋切块、放入花生米，洒入葱、大蒜，香菜和野山椒，再淋上事先调好的汁料完成。
小贴士：
调汁料时，怕白糖不容易化的话，调好后可上锅加热至糖溶化，不能热久哦，否则水气蒸发酸过头。
三宝羹
食材明细：
主料：：红薯1个，山药1根，南瓜1块，
辅料：：熟芝麻少许，
三宝羹的做法步骤：
1.南瓜削去外皮，山药、红薯洗净，分别切成小块，将几样材料放入锅中蒸熟
2.趁热剥去山药和红薯的外趁热剥去山药和红薯的外皮
3.将蒸熟的几样材料放入大碗中，搅拌成泥，盛开入碗中，撒些熟芝麻即可
小贴士：
山药和红薯不必先削皮，待蒸熟后皮很容易剥下，不会有浪费，生山药也不会刺激到手。如想要特别细腻的口感，可以用搅拌机搅拌，薯泥会非常细腻均匀。
蜜汁三宝
食材明细：
主料：：南瓜1个，山药1段，红枣30克，蜂蜜20克，
辅料：：黄瓜2条，
蜜汁三宝的做法步骤：
1.准备好食材，山药、南瓜、红枣
2.南瓜、山药洗净去皮切块，红枣洗净放入小碗加入少许水一起放入蒸锅
3.大火蒸约半小时，熟透即可
4.山药稍稍放凉装入保鲜袋用擀面杖擀压成泥状，南瓜也是如此擀成泥状
5.擀好的山药泥倒入容器加适量的蜂蜜搅拌均匀
6.南瓜泥也加适量的蜂蜜搅拌均匀
7.盘子放入两片薄薄的黄瓜片交叉打底做装饰
8.南瓜泥整形用模具刻出花型
9.山药泥同样刻出花型
10.将刻出的花型的南瓜泥和山药泥叠起放入盘子中间，周围分别摆好红枣
11.淋上蜂蜜和草莓酱拌好的酱汁
12.上面稍做装饰，漂亮甜蜜的蜜汁三宝就做好了
13.成品图
14.成品图
15.成品图
小贴士：
挑选南瓜最好是粉粉的，不易水分过大，否则难以整形
洪湖三宝
食材明细：
主料：：菱角适量，莲藕适量，莲蓬适量，秋葵适量，胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，
洪湖三宝的做法步骤：
1.准备食材：菱角、莲藕、莲蓬、秋葵、胡萝卜。
2.将莲子剥皮，胡萝卜、莲藕、菱角、秋葵切小块。
3.热锅倒油将图2盘子里的全部加入进行翻炒。
4.翻炒一会后倒入秋葵一起翻炒,变色加少许盐调味翻炒均匀即可盛起。
5.成品
感谢您阅读“97美食网”的《养肝护胃文蛤三宝鲜汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了养肝护肝的食谱专题，希望您能喜欢！
