中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你见过哪些低中高食材呢？小编特别整理来自网络的清甜软糯不油腻——红萝卜排骨，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：排骨适量，红萝卜5个，
辅料：：姜片适量，猪油少许，盐适量，料酒适量，味极鲜酱油适量，青蒜叶适量，
清甜软糯不油腻——红萝卜排骨的做法步骤：
1.准备好原料。
2.准备好原料。
3.排骨洗净焯水，冲洗干净。
4.萝卜去皮切块。
5.热锅下少许猪油。
6.先下姜片煎至金黄。
7.倒入排骨稍微翻炒一下。
8.排骨煎至金黄倒入适量料酒。
9.再倒入适量味极鲜酱油。
10.倒入萝卜翻炒均匀。
11.稍微翻炒之后加入适量的盐。
12.加入适量水。
13.在锅里稍微煮一下。
14.盛到砂锅里继续中火炖至剩下少许汤汁，撒少许青蒜叶。
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【玉米排骨汤】清甜不油腻 鲜美又营养
食材明细：
主料：：猪排骨500g，甜玉米1根，生姜10g，盐10g，
辅料：：枸杞20g，红枣20g，葱10g，醋2g，
【玉米排骨汤】清甜不油腻 鲜美又营养的做法步骤：
1.生姜去皮：留姜皮则凉，去姜皮则热，我体寒。红枣去核：燥热上火。排骨腌制：清水洗净后，料酒、生姜、葱段腌制30分钟。
2.锅内烧开水，将排骨倒入沸水内焯一下可已去除血沫，焯一下就马上捞出，撇去浮沫。如果是新鲜排骨，汤水不要扔掉，不然排骨汤就不鲜美了。冰冻过的排骨，汤水就不能用了，所以选材一定要新鲜哦。
3.将撇去浮沫的后的水、排骨、葱段、生姜、料酒倒入砂锅内。
4.将玉米段、红枣、枸杞一同倒入砂锅内。汤水里再加几滴醋，几滴就可以哦，加醋可以使排骨钙质更好发挥，但不要太多，不然就都是醋味，影响排骨汤的原汁原味了。
5.大火煮开后，小火炖1.5小时。将生姜、葱段、红枣、枸杞捞出（保持汤水清澈）。放入盐调味，再炖30分钟就可以啦。因为甜玉米、红枣、枸杞的缘故，汤汁有点儿淡淡的清甜味。所以盐少放点就行，味精鸡精什么的就不要加了。
小贴士：
1、玉米营养价值极高，健脾益胃、防癌抗癌。甜玉米蛋白质、植物油及维生素含量比普通玉米高1—2倍呢。
2、红枣枸杞补脾和胃、益气生津、润心肺。燥热上火，所以红枣我也去核，食补也要根据每个人的体质哦。
3、“留姜皮则凉，去姜皮则热”，我体寒所以生姜我都喜欢去皮，其实基本上所有女性都有点体寒。
4、汤水里加醋可以使排骨钙质更好发挥，但不要太多，不然就都是醋味，影响排骨汤的原汁原味了。
5、如果是新鲜排骨，焯水去掉浮沫后的汤水不要扔掉，要直接炖汤，不然排骨汤就不鲜美了。但是冰冻过的排骨，汤水就不能用了，所以选材一定要新鲜哦。
6、调味之前把葱段、生姜、红枣、枸杞捞出，时间太长了会使汤水浑浊，不够清澈。
不油腻的软炸里脊的做法
油炸的食物比较香可是又不太健康，而这道菜即保持了油炸的香酥却又不油腻，是因为里脊肉外面包裹的鸡蛋糊隔绝了油的渗透，成品菜是外酥里软，很适合老人、孩子食用！
材料：
猪里脊肉300克，鸡蛋3个，淀粉160克，玉米油3大勺，盐适量，料酒1勺，椒盐粉适量，，
不油腻的软炸里脊的做法的做法步骤：
步骤1，猪里脊肉洗净后切成小姆指粗细的条状。
步骤2，放入容器中加入料酒和盐腌拌入味。
步骤3，鸡蛋打入容器中用手抽打散，加入淀粉搅拌成糊状。
步骤4，腌拌好的肉条放入蛋糊中。
步骤5，炒锅内加油烧至手温，先将包裹蛋糊的肉条逐个放入锅内炸至定型控油捞出，把油烧热，再把肉条放入锅内进行炸至金黄色控油捞出。
步骤6，配上一些椒盐粉蘸食更香。
红萝卜炖排骨
食材明细：
主料：：排骨600g，胡萝卜1根半，
辅料：：生抽2大勺，酱油1大勺，卤料粉1.5小勺，姜片适量，料酒1大勺，盐适量，
红萝卜炖排骨的做法步骤：
1.排骨洗净，冷水下锅
2.水煮开后，捞起来备用
3.控干水分，放入大碗里里面加入生抽，酱油，卤料粉，料酒，姜片，和少量的盐里面拌匀
4.炖锅里面加水，然后排骨分别装到2个小炖盅里面
5.盖上盖子，选择慢炖3小时
6.把胡萝卜切滚刀块
7.3个小时炖好后，把胡萝卜倒进去
8.盖上盖子继续炖15分钟
9.炖好后稍微等下再揭开盖子
10.倒入大碗里面拌匀，撒上葱花就可以吃咯
小贴士：
排骨先焯水，可以去掉里面的血沫，这样做出来排骨更香！
清爽不油腻-------双耳排骨汤
食材明细：
主料：：排骨400克，
辅料：：干银耳2朵，黑木耳4朵，枸杞5粒，蜜枣2颗，葱 姜适量，
配料：：白醋适量，盐适量，麻油适量，食用油适量，
清爽不油腻-------双耳排骨汤的做法步骤：
1.所有食材准备好。
2.排骨用流水冲洗掉血水，放汤锅中大火煮开。
3.焯好的排骨放水中洗净沥干水分，备用。
4.锅内重新加水，放2片姜片，将洗好的排骨放入锅中煮，大火烧开，中火慢炖1个半小时。
5.期间，滴入几滴白醋。
6.汤开后，将泡发好的银耳摘去黄色根蒂，和黑木耳撕成小朵，一起加入排骨汤中同煮。
7.一个半小时后，将洗净的枸杞和蜜枣，放入汤锅中再炖煮20分钟。
8.最后，加入适量的盐，滴几滴麻油，撒上葱花，即可关火装盘。
小贴士：
1，也可以用流水彻底冲洗干净排骨，不用焯水，水开后撇去浮沫即可。
2，汤中加几滴白醋，可以将骨头中钙激发出来。而且白醋不会改变汤的颜色。
3，如果还想再鲜美一些，可以在最后适当的加些鸡精调味即可。
4，我家人喜欢吃软烂一点的肉肉，所以炖的时间比较长，如果你没有此特殊要求，炖1个小时左右即可。
孕妇排骨汤（清淡不油腻）
食材明细：
主料：：排骨适量，藕适量，玉米适量，
辅料：：盐适量，
孕妇排骨汤（清淡不油腻）的做法步骤：
1.先准备好一节藕，两颗玉米，一斤半排骨
2.把排骨清洗后放入锅中大火烧开
3.烧开后取出排骨，静放两分钟
4.藕去皮后切成小块备用
5.玉米去皮清洗后切成小段备用
6.然后把排骨和切好后的藕和玉米放入高压锅中，在放入适量盐，盖紧锅盖蒸炖半小时后美味不油腻的排骨汤就炖好啦
香嫩软糯粉蒸排骨
粉蒸排骨，前段时间女儿在家时做的，自己炒的米，用料理机打的粉。
排骨买的是带肉的肋排，蒸熟的排骨香嫩软糯，非常美味!
香嫩软糯粉蒸排骨
材料：排骨750克。
腌肉料：葱姜、料酒、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油各适量。
米粉材料：大米300克，八角1个，花椒7、8粒。（一次多炒一些米，将打好的米粉密封装起来，下次再做就不用炒米打粉了）
糯粉蒸排骨的做法
1、排骨洗净，放十几粒花椒和几滴白酒的清水里浸泡一小时去腥去血水；然后冲洗干净沥干水份，加料酒、葱姜、盐、白糖、生抽、老抽和蚝油拌匀，腌制入味（我腌制了4个小时）。
2、大米洗净晾干，加1个八角和7、8粒花椒入锅炒香至大米发黄。
3、将炒好的大米放入料理机中打成粗颗粒的米粉（不要打太细，有些粗粒吃起来会更香，一次多打一些，装瓶里密封保存，下次再做就不用炒米打粉了。另外打粉时去掉一些大米中的八角花椒，只留下一两瓣八角和花椒，不然味道太重）
4、将米粉放入盘中，用筷子将腌制好的排骨均匀的裹上一层米粉，码入大碗，撒少许水，再加点色拉油（因为米粉吸水吸油，水不要加多了，湿润就好，排骨油不多，所以要另外加点油）。
5、入蒸锅蒸制一个半小时至排骨熟透（或高压锅压制半小时至排骨熟透），撒入葱花闷上几分钟即可取出!
粉蒸排骨，肉香米香完美组合，蒸熟后排骨香嫩软糯，简直太美味，令人欲罢不能！每次都做满满一大碗，一个假期做了好几次!
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
红萝卜排骨元气汤
食材明细：
主料：：猪排骨500g，红萝卜2根，玉米2根，冬瓜200g，马蹄200g，
辅料：：食盐1勺，
红萝卜排骨元气汤的做法步骤：
1.汤锅煮水，排骨解冻，同时红萝卜马蹄去皮切块，玉米冬瓜去皮切块
2.水煮开后，先放排骨滾十五分钟（其实是我有的马蹄还没削完哈哈哈），然后全部材料一起放下去滾
3.30分钟后开饭，热气腾腾的红萝卜马蹄玉米猪骨汤煮好啦祝大家都有元气满满的星期天！Happy Sunday everone.
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