食材明细:
主料::红萝卜2根,
辅料::洋葱少许,
肉香胡萝卜的做法步骤:
1.这个材料也是很简单的
2.将胡萝卜擦成丝 ,在切些洋葱
3.锅中油热后,放入洋葱,炒香,这里也可以放葱的,我是决的洋葱更香些
4.炒香后放入胡萝卜丝,炒一会放盐,在炒,在加入孜然就好了,记得不能味精的
食材明细:
主料::猪肉250克,萝卜250克,葱50克,饺子皮500克,
辅料::姜10克,
胡萝卜肉饺的做法步骤:
1.猪肉切小丁,胡萝卜刨成丝,姜切末,葱切碎。
猪肉丁加入姜末、葱白一起剁成肉糜。
2.剁好的肉糜加入适量的胡椒、盐、酱油然后搅拌均匀。
3.锅中加入色拉油将胡萝卜丝炒香。
4.将炒好的胡萝卜放入肉糜中,加入葱花朝一个方向搅拌成馅。
5.饺子皮包入馅料,成形。
6.锅中加入水和少许盐,水烧开后入饺子加盖煮一会,途中再加一次水然后加盖煮至熟即可。
小贴士:
炒过的胡萝卜,其中的营养能更好的释放出来。。。
好吃不过饺子,别看都叫饺子,花样那可多了去了,除了馅料丰富多彩外,今天专门说说这个皮儿。
北方饺子皮可分为凉水面、半烫面和烫面三种。望文生义,凉水面就是用凉水和的面,半烫面就是一半用热水,一半用凉水和面,烫面就是全用热水和的面,那么这三种和面法有什么区别呢?
凉水和的面比较筋道,尤其是专用的饺子粉,筋度更高,充分醒面后,擀皮的时候感觉到不那么容易擀开,容易回缩。这种方法通常用于水煮的饺子,不容易煮烂,有嚼劲,饺子煮熟后皮不透明。
烫面通常用八十度左右的水,面粉经过热水烫后会消除筋性,充分醒面后,擀皮的时候感觉到很柔软,容易擀开成形。这种方法通常用于蒸或煎,口感软和,容易嚼烂,蒸熟后的饺子皮比较透明。
半烫面介于两者之间,兼有凉水面的筋性和烫面的软和,但又不会过于筋和软。通常也用于蒸或煎,蒸熟后的饺子皮半透明。
如果水煮的饺子用烫面,煮和捞的时候比较容易烂,而如果蒸饺子或煎饺完全用凉水面则会觉得面皮偏硬,不过具体怎么选择还是根据自己喜欢的口感吧。
做蒸饺我通常喜欢半烫面,半烫面也有两种做法,一种是面粉分成两份,一份用热水,一份用凉水,两份面粉分别揉成团后再揉到一起。第二种做法是直接用一份面粉,先倒一半水量的热水,面粉充分烫搅后再倒一半量的凉水,然后一起揉成一个面团即可,今天用的就是第二种方法。
我喜欢用胡萝卜汁揉面,黄澄澄的很招人稀罕,带颜色的饺子皮儿更营养哦。
胡萝卜肉蒸饺
主材:肥瘦肉、胡萝卜
配料:葱、姜、海米
调味料:盐、生抽、芝麻油、花椒粉、五香粉
胡萝卜肉蒸饺的做法
1、胡萝卜擦成丝,略剁碎,挤出汁,分开备用。
2、水烧开后放约5分钟,倒入面粉,约烫一半量的面粉。充分搅匀后,再加入胡萝卜汁,揉成光滑面团,盖上湿布醒面至少半小时,时间越长越好。
3、肉馅加所有配料和调味料搅拌均匀,再加入胡萝卜碎拌匀。
4、醒好的面擀成中间略厚的饺子皮,包入肉馅,尽量包大点,因为蒸饺不存在会破皮的问题,蒸锅水开后放入,根据大小蒸12到15分钟。
美食小贴士:今天主要介绍不同和面方法的区别,我以前做过很多带馅的面点,调馅、擀皮等都差不多,这里不再罗嗦,有需要的朋友可从下面链接中找。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
食材明细:
主料::白萝卜500克,五花肉400克,
辅料::姜适量,葱适量,胡椒粉适量,精盐适量,八角2只,香叶1片,红烧酱油适量,
砂锅肉味萝卜的做法步骤:
1.食材。
2.萝卜去皮切滚刀块。
3.五花肉切段,洗净。
4.备好姜葱,八角,香味。
5.砂锅中加水,放入姜,葱,八角,香叶。
6.加入五花肉烧开,去掉浮沫。
7.加入萝卜,红烧酱油,少许胡椒粉,精盐。
8.加盖中小火炖20分钟至萝卜软烂即可。
小贴士:
1、可以用五花肉或猪骨同炖。炖后的五花肉可以切片即食或是回锅炒制。
2、加入的肉或猪骨不宜太多,要不萝卜也油腻了哦。
食材明细:
主料::豇豆适量,胡萝卜适量,肉适量,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,酱油适量,蚝油适量,盐适量,鸡精适量,
豇豆胡萝卜炒肉的做法步骤:
1.成品图!
2.豇豆适量洗干净,切小段,热水焯熟捞出,控干水分,备用!
3.适量胡萝卜,肉切好!
4.适量油葱姜爆锅,肉炒熟,适量十三香,酱油,耗油!
5.倒入食材大火翻炒,加入适量盐!
6.炒好,加入适量鸡精调味!
食材明细:
主料::杏鲍菇200克,胡萝卜50克,猪肉100克,
辅料::盐适量,油适量,花椒粉适量,葱适量,鸡精适量,白糖适量,酱油适量,
肉炒胡萝卜杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇洗净切片
2.胡萝卜洗净切片
3.猪肉切片,葱切葱花
4.热油锅放入肉片煸炒
5.放入胡萝卜翻炒
6.放入葱花炒香
7.放入杏鲍菇翻炒
8.放入花椒粉炒匀
9.倒入适量酱油炒匀
10.放入适量白糖炒匀
11.放入适量盐炒匀
12.大火翻炒片刻
13.放入鸡精调味即可
食材明细:
主料::猪肉适量,胡萝卜适量,洋葱适量,
辅料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,
胡萝卜洋葱炒肉的做法步骤:
1.准备材料。
2.胡萝卜,洋葱洗干净切成片备用.
3.猪肉切成片,放半勺料酒,半勺盐抓匀,腌10分钟.
4.热锅入油,放入肉片.
5.翻炒至变色.
6.在放入胡萝卜,洋葱.
7.加半勺盐,翻炒三,四分钟.
8.加半勺鸡精炒均匀即可.
食材明细:
主料::瘦肉150克,青椒3个,胡萝卜半截,土豆半个,
辅料::姜片几片,蒜末一点,生抽些许,盐一点,料酒一点,蚝油些许,鸡精适量,糖适量,生粉适量,
青椒胡萝卜炒肉的做法步骤:
1.把肉切薄片,放姜片,生粉,料酒,盐,糖一点点搅拌腌制会。
2.青椒拍扁切段,胡萝卜切片,土豆切片。
3.锅里烧热倒入花生油,划入肉片。
4.加生抽,蚝油,老抽一点点提色。
5.炒至八成熟盛出备用。
6.再起锅放油,倒入蒜末爆香。
7.放入青椒胡萝卜土豆。
8.炒均匀后放一点盐,鸡精,一点点清水。
9.炒至九成熟倒入肉片炒均匀即可出锅。
10.快手营养下饭菜。
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