食材明细:
主料::鲫鱼一条,
辅料::豆腐200g,葱适量,姜适量,香菜适量,
配料::盐适量,白胡椒粉适量,五香粉适量,料酒适量,
暖暖一碗汤——鲫鱼豆腐汤的做法步骤:
1.鲫鱼洗干净沥干水分后在鱼腹里抹少许盐,在鱼的表面撒一些五香粉,腌制15分钟。Ps:买回来的鲫鱼,鱼贩已经处理过了。回来后一定要将鱼腹内的黑膜洗掉,否则会很腥的。
2.豆腐切厚片,葱切段,姜切片,香菜切沫备用。
3.电饼铛里刷一层油,将鲫鱼放入煎制5分钟,期间烹如少许料酒去腥。其实直接在锅子里油煎也可以,但是用的油会比较多,我不想用太多油,所以选择了电饼铛。
4.炒锅里加水煮沸,将煎好的鲫鱼、葱段、姜片放入,大火烧开煮10分钟,转小火煲40分钟。Ps:想要汤色奶白的话,就一定要开大火煮十分钟,再转文火。
食材明细:
主料::排骨500克,白萝卜半根,
辅料::料酒适量,香菜适量,盐适量,姜片适量,葱段适量,八角适量,花椒粉适量,
初秋进补一碗汤——排骨萝卜汤的做法步骤:
1. 排骨浸泡出血水冲洗干净,冷水下锅;
2.懒得换锅,我直接用的压力锅,将盖子不要旋紧盖上,大火烧开,煮3、5分钟;
3.撇去浮沫,捞出冲干净,再放入洗净的压力锅内,加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片等调料;
4.加入适量清水;
5.盖上锅盖旋紧,大火烧开,听到“嗤嗤”声后转小火煮20分钟后关火
6.几分钟后等压力锅气嗤完,开盖加盐调味,撒香菜末。
食材明细:
主料::山药适量,排骨适量,
辅料::盐适量,
山药排骨汤——一碗浓汤 一份暖暖的的爱的做法步骤:
1.排骨焯水捞出。
2.锅中加水放入排骨,小火煮1个小时左右。
3.山药洗净去皮切条形,之后立刻泡水,防止变色。
4.锅中加入适量水,小火微热,加入山药,小火加热。
5.山药煮半小时左右,加入煮好的排骨、盐,再煮几分钟。
6.一碗浓汤,一份温暖,一份暖暖的爱……
7.一碗浓汤,一份温暖,一份暖暖的爱……
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