食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？以下由小编为大家精心整理的“【玉米排骨汤】清甜不油腻 鲜美又营养”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：猪排骨500g，甜玉米1根，生姜10g，盐10g，
辅料：：枸杞20g，红枣20g，葱10g，醋2g，
【玉米排骨汤】清甜不油腻 鲜美又营养的做法步骤：
1.生姜去皮：留姜皮则凉，去姜皮则热，我体寒。红枣去核：燥热上火。排骨腌制：清水洗净后，料酒、生姜、葱段腌制30分钟。
2.锅内烧开水，将排骨倒入沸水内焯一下可已去除血沫，焯一下就马上捞出，撇去浮沫。如果是新鲜排骨，汤水不要扔掉，不然排骨汤就不鲜美了。冰冻过的排骨，汤水就不能用了，所以选材一定要新鲜哦。
3.将撇去浮沫的后的水、排骨、葱段、生姜、料酒倒入砂锅内。
4.将玉米段、红枣、枸杞一同倒入砂锅内。汤水里再加几滴醋，几滴就可以哦，加醋可以使排骨钙质更好发挥，但不要太多，不然就都是醋味，影响排骨汤的原汁原味了。
5.大火煮开后，小火炖1.5小时。将生姜、葱段、红枣、枸杞捞出（保持汤水清澈）。放入盐调味，再炖30分钟就可以啦。因为甜玉米、红枣、枸杞的缘故，汤汁有点儿淡淡的清甜味。所以盐少放点就行，味精鸡精什么的就不要加了。
小贴士：
1、玉米营养价值极高，健脾益胃、防癌抗癌。甜玉米蛋白质、植物油及维生素含量比普通玉米高1—2倍呢。
2、红枣枸杞补脾和胃、益气生津、润心肺。燥热上火，所以红枣我也去核，食补也要根据每个人的体质哦。
3、“留姜皮则凉，去姜皮则热”，我体寒所以生姜我都喜欢去皮，其实基本上所有女性都有点体寒。
4、汤水里加醋可以使排骨钙质更好发挥，但不要太多，不然就都是醋味，影响排骨汤的原汁原味了。
5、如果是新鲜排骨，焯水去掉浮沫后的汤水不要扔掉，要直接炖汤，不然排骨汤就不鲜美了。但是冰冻过的排骨，汤水就不能用了，所以选材一定要新鲜哦。
6、调味之前把葱段、生姜、红枣、枸杞捞出，时间太长了会使汤水浑浊，不够清澈。
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孕妇排骨汤（清淡不油腻）
食材明细：
主料：：排骨适量，藕适量，玉米适量，
辅料：：盐适量，
孕妇排骨汤（清淡不油腻）的做法步骤：
1.先准备好一节藕，两颗玉米，一斤半排骨
2.把排骨清洗后放入锅中大火烧开
3.烧开后取出排骨，静放两分钟
4.藕去皮后切成小块备用
5.玉米去皮清洗后切成小段备用
6.然后把排骨和切好后的藕和玉米放入高压锅中，在放入适量盐，盖紧锅盖蒸炖半小时后美味不油腻的排骨汤就炖好啦
清爽不油腻-------双耳排骨汤
食材明细：
主料：：排骨400克，
辅料：：干银耳2朵，黑木耳4朵，枸杞5粒，蜜枣2颗，葱 姜适量，
配料：：白醋适量，盐适量，麻油适量，食用油适量，
清爽不油腻-------双耳排骨汤的做法步骤：
1.所有食材准备好。
2.排骨用流水冲洗掉血水，放汤锅中大火煮开。
3.焯好的排骨放水中洗净沥干水分，备用。
4.锅内重新加水，放2片姜片，将洗好的排骨放入锅中煮，大火烧开，中火慢炖1个半小时。
5.期间，滴入几滴白醋。
6.汤开后，将泡发好的银耳摘去黄色根蒂，和黑木耳撕成小朵，一起加入排骨汤中同煮。
7.一个半小时后，将洗净的枸杞和蜜枣，放入汤锅中再炖煮20分钟。
8.最后，加入适量的盐，滴几滴麻油，撒上葱花，即可关火装盘。
小贴士：
1，也可以用流水彻底冲洗干净排骨，不用焯水，水开后撇去浮沫即可。
2，汤中加几滴白醋，可以将骨头中钙激发出来。而且白醋不会改变汤的颜色。
3，如果还想再鲜美一些，可以在最后适当的加些鸡精调味即可。
4，我家人喜欢吃软烂一点的肉肉，所以炖的时间比较长，如果你没有此特殊要求，炖1个小时左右即可。
清甜好喝 南瓜玉米排骨汤
食材明细：
主料：：南瓜500克，玉米2根，排骨250克，
辅料：：姜3片，
清甜好喝 南瓜玉米排骨汤的做法步骤：
1.南瓜，玉米，排骨，姜片。
2.玉米一根切小段，另一根起玉米粒（可不起）。
喜欢汤里有玉米吃，吃起来有口感。
3.南瓜切块，玉米切段，排骨全部材料放入汤锅加2000毫升清水。
4.大火煲开10分钟左右改小火煲1小时。
5.大火煲开10分钟左右改小火煲1小时。
6.浓香的南瓜汤，无需调味已经非常好喝，清甜。
也可以放盐调味。
小贴士：
煲南瓜汤，水比平时煲汤少放些，这样煲出来的汤很浓稠，象羹。
南瓜要选粉粉的那种，溶进汤里，粉粉甜甜的。
清甜软糯不油腻——红萝卜排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，红萝卜5个，
辅料：：姜片适量，猪油少许，盐适量，料酒适量，味极鲜酱油适量，青蒜叶适量，
清甜软糯不油腻——红萝卜排骨的做法步骤：
1.准备好原料。
2.准备好原料。
3.排骨洗净焯水，冲洗干净。
4.萝卜去皮切块。
5.热锅下少许猪油。
6.先下姜片煎至金黄。
7.倒入排骨稍微翻炒一下。
8.排骨煎至金黄倒入适量料酒。
9.再倒入适量味极鲜酱油。
10.倒入萝卜翻炒均匀。
11.稍微翻炒之后加入适量的盐。
12.加入适量水。
13.在锅里稍微煮一下。
14.盛到砂锅里继续中火炖至剩下少许汤汁，撒少许青蒜叶。
感谢您阅读“97美食网”的《【玉米排骨汤】清甜不油腻 鲜美又营养》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冬瓜玉米排骨汤专题，希望您能喜欢！
