中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？以下为小编为你收集整理的芝香排骨(1)，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：排骨适量，丘比沙拉汁焙煎芝麻口味适量，
辅料：：蒜适量，姜适量，小红辣椒适量，白芝麻适量，蒜苗适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，料酒适量，
芝香排骨的做法步骤：
1.主料准备好
2.排骨冷水下锅，煮出血水后捞出控干
3.姜、蒜、辣椒切小片
4.用适量生抽、老抽、料酒、丘比芝麻口味沙拉汁调配成酱汁
5.锅里烧热油，爆香姜、蒜、辣椒
6.随后放排骨翻炒
7.炒至排骨微微焦黄后淋入酱汁，爆炒出香味
8.兑入适量清水，大火烧开后用小火慢炖
9.炖至排骨酥软后，大火收汁，出国前撒上白芝麻和蒜苗即可
10.出锅啦
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芝香土豆虾(1)
食材明细：
主料：：土豆250克，大虾200克，
辅料：：香菜适量，生姜适量，大蒜适量，植物油100克，香油1勺，生抽1勺，干辣椒适量，熟芝麻适量，
配料：：白糖5克，
芝香土豆虾的做法步骤：
1.准备的材料。
2.虾从背部剖开挑去肠泥，土豆去皮切条洗净，香菜洗净切段。
3.大虾中倒入料酒腌制15分钟。
4.锅中倒油油温5成热下入土豆条炸至金黄捞出。
5.放入大虾炸至金黄捞出。
6.留底油爆香姜、蒜、干辣椒。
7.下入土豆条和大虾。
8.加入生抽和白糖。
9.加入适量精盐。
10.放入香菜。
11.撒入熟芝麻。
12.最后淋入香油或辣椒油。
13.装盘上桌即可。
香蒸排骨(1)
食材明细：
主料：：排骨700克，叉烧酱100克，酱油10克，
辅料：：米酒10克，姜片4片，盐克，
香蒸排骨的做法步骤：
1.准备好食材，排骨我一般都买一字排，孩子喜欢，口感也很好，蒸肉类用米酒会更醇香。
2.将排骨洗净沥干水分放进大盆里面，倒入米酒抓匀。
3.再倒入酱油，叉烧酱和盐，姜片，抓匀后盖上保鲜膜腌制2小时。
4.半途可以给排骨翻翻身，让排骨腌制得更加入味。
5.碗里放入锡纸，将排骨放进碗里，也可以用保鲜膜盖住来蒸，防止水汽进入。
6.把锡纸包裹好。
7.放进ACA蒸烤箱，180度高温蒸35分钟，要是没有蒸烤箱，可以用蒸锅，大火蒸35分钟。
8.蒸好的排骨香极了，拿出来轻轻打开，里面鲜嫩的肉汁非常香浓清爽，完全不会带腥味，这可是宝贝，里面钙质相当丰富，千万别丢了，浇进饭里面，太下饭了。
芝香蔬菜沙拉(1)
食材明细：
主料：：绿生菜一棵，红生菜一棵，红椒一个，黄瓜一根，熟土豆半个，
辅料：：西红柿1/2个，焙煎芝麻沙拉汁适量，
芝香蔬菜沙拉的做法步骤：
1.准备材料，西红柿忘记摆上，青椒和奶酪由于盘子太小，也没用上
2.所有的蔬菜清洗干净，沥干水分，熟土豆趁热浇上少许的沙拉汁，便于入味
3.2种颜色的生菜切条，颜色交错摆放在盘中
4.黄瓜去皮切圆片摆在盘中，土豆片摆放在盘中
5.红柿子椒切圈、西红柿切片，颜色交错摆放盘中
6.吃的时候淋上沙拉汁
小贴士：
没有任何技术含量，所有的食材处理干净后，按颜色搭配即可，丘比的沙拉汁就好在这里，直接拌菜，厨房新手一样可以做大餐。我准备的材料比较多，其余的材料全部切碎装大盆，淋上沙拉汁拌匀了直接吃。
蒜香炸排骨(1)
食材明细：
主料：：排骨1袋，
辅料：：姜3片，大蒜1头，生抽2汤匙，料酒1汤匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，淀粉3汤匙，面包糠1袋，
蒜香炸排骨的做法步骤：
1.将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。
2.倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。
3.锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。
4.炒锅中放入一点点油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后，放入排骨，盐和糖，再放入金飞红麻辣花生翻炒1分钟即可。
小贴士：
排骨连炸两次，可以使口感更好，第二次炸，还可以将肉中的油份被“逼迫”出一部分。将军百战归，桥东啃排骨。如有疑问请咨询薇￥信：njcccy
柠香酸甜排骨(1)
食材明细：
主料：：排骨1根，
辅料：：柠檬半个，
配料：：油适量，盐适量，生抽1勺，白糖2勺，白酒1勺，白醋1勺，生粉适量，
柠香酸甜排骨的做法步骤：
1.排骨斩段，用白酒、食盐和少许柠檬汁腌制十分钟。
2.腌好的排骨拍一层薄薄的生粉。
3.白糖2勺、白醋1勺、柠檬汁少许加柠檬片备用。
4.坐锅热油，下排骨煎至两面微黄。
5.倒入1勺生抽调味。
6.倒入一碗温水加盖煮开。
7.然后将步骤三的调味汁倒入，加盖继续焖煮。
8.煮到汁收干至粘稠时即可。
芝香孜然烤鱼(1)
食材明细：
主料：：鲤鱼1200克，
辅料：：生菜100克，
配料：：奥尔良鸡翅调料50克，芝麻适量，植物油适量，
芝香孜然烤鱼的做法步骤：
1.鱼切块
2.加入鸡翅调料腌制六个小时
3.烤盘内垫上锡纸，放上腌好的鱼块
4.放入烤箱，250度烤10分钟
5.取出鱼块，在表面涂少量植物油撒上芝麻。
6.放入烤箱250度再烤20分钟
7.取出装盘，鱼香扑鼻，叫人垂涎。
芝香南瓜饼(1)
食材明细：
主料：：老南瓜适量，糯米粉适量，粳米粉适量，
辅料：：豆沙适量，生白芝麻适量，
配料：：白糖适量，
芝香南瓜饼的做法步骤：
1.老南瓜洗净。
2.切块蒸熟，去掉南瓜皮。
3.加入适量白糖，搅拌均匀。
4.搅拌均匀。
5.加入糯米粉跟粳米粉，比例是4：1的样子。
6.加入粳米粉。
7.用筷子搅拌下。
8.揉成南瓜团。
9.取适量南瓜团，搓成长条。
10.切成大小差不多的小段后，放入保鲜袋里防止干掉。
11.取一小团，揉圆。
12.用手轻轻按扁。
13.挤入豆沙。
14.再揉圆，轻轻再按扁。
15.在做好的南瓜饼坯上刷上一层清水，放入芝麻堆里，正反面都粘上芝麻，以此类推。
16.锅内倒适量油，油5成热时，放入南瓜饼坯，中火煎，中间正反面多翻几次。
17.成金黄色时捞出，用厨房纸巾吸下油。
小贴士：
1、白芝麻也可用面包糠代替，只不过芝麻的吃起来香一些
2、粳米粉可加可不加
3、如果是蒸的南瓜饼，糯米粉跟粳米粉的比例是2：1的样子，容易成型，口感也不腻
4、刷上清水，是为了能够多粘些芝麻上去，清水可用鸡蛋液代替
5、一次可以多做点，放速冻里，想吃时煎几块，很方便
6、秋天容易干躁上火，吃煎的南瓜饼后，表忘了吃点瓜果中和下，我照片里配了碗绿豆合汤
香芋排骨煲(1)
食材明细：
主料：：肋排2根，香芋1个，葱1根，大蒜5个，
辅料：：盐适量，油适量，炸粉适量，排骨酱2汤匙，老抽1汤匙，白酒1汤匙，胡椒粉少许，甜酱2汤匙，鲍鱼汁2汤匙，鸡粉少许，
香芋排骨煲的做法步骤：
1.准备所有食材:肋排斩件洗净、沥干水。
2.排骨用大碗盛起，放甜酱、排骨酱、鸡粉、盐、胡椒粉、白酒、腌制30分钟以上。（最好早上腌好下午做菜，入味。）
3.芋头去皮洗净、切成大块，蒜头去皮留整瓣。
4.炸粉加水兑好。
5.腌好的排骨均匀裹上炸粉（炸粉没用完别倒掉、等会还要炸芋头）
6.锅里放适量食用油、烧热至起泡，腌好的排骨放下去中火炸至略带焦黄色。
7.捞起沥干油、放在一旁备用。
8.芋头均匀裹上炸粉。
9.保持热油锅，芋头和蒜头放下油锅中拖一下油捞起。
10.沥干油，油倒起、锅里剩一点底油。
11.再次烧热锅，倒下排骨、加鲍鱼汁、老抽大火翻炒几下、上色增香。
12.倒下芋头、加水，（浸平食材）翻炒均匀后遮上锅盖中火焗10分钟左右。
13.煮至酱汁所剩一点。
14.砂锅锅底抹点食用油，放下葱头部分。
15.排骨、芋头铲起放进砂锅中，遮上盖、中火煮至锅身热透（1分钟）即可原煲上桌。
小贴士：
排骨买回来不用水焯保持原有的鲜香。芋头挑粉质的，焗好后的排骨每根都沾着芋头的粉末好香。有些酱料可能备不齐，可以适当调整。
蒜香椒盐排骨(1)
食材明细：
主料：：排骨500克，
辅料：：白辣椒2个，小红尖椒1个，独蒜头5个，椒盐3勺，生姜1段，生抽2勺，蚝油2勺，食盐1茶匙，胡椒粉2克，花生油50克，
蒜香椒盐排骨的做法步骤：
1.蒜头切成蒜蓉，白辣椒切成细粒，小红尖椒切圈，喜欢辣些的不用把辣椒籽去掉。
2.新鲜猪排骨，洗净切小段，加入姜丝、生抽、蚝油、适量盐、胡椒粉、花生油和一小部分蒜蓉腌制一小时以上。烤盘里铺上锡纸，把排骨及腌料倒入，摆好排骨，再盖上锡纸，烤箱预热200度，焗烤25分钟。没有烤箱的可用微波炉煮15分钟，我没有烤箱时就是使用微波炉来做，效果也不错。
3.把排骨取出，炒锅倒入比炒菜时多些的花生油，大火烧至七、八成热，把排骨用筷子夹进炒里炸，这个过程很短，转中火大概3分钟排骨表面就成金黄色了，立即关火，用滤勺舀出排骨滤油，装盘，乘热加入蒜蓉、白辣椒细粒及椒盐，拌匀即可。
蒜香排骨煲仔饭(1)
食材明细：
主料：：排骨250克，米一杯，
辅料：：姜丝适量，蒜茸适量，
蒜香排骨煲仔饭的做法步骤：
1.米洗好后,提前用浸泡1个小时.(米提前泡过,就比较容易煮熟.不容易燋底）。
2.排骨放盐,酱油,料酒,生粉,油,姜丝,蒜茸拌匀腌15分钟。
3.在沙锅的内壁抹上油,把泡好的米倒进锅里.先用中火煮到开始沸腾后,把火调小,等饭开始冒泡,起饭眼时,把腌好的排骨放进锅里,用筷子拨散后,合上盖用小火继续焖5-10分钟然后熄火,再焖10分钟就可开盖,洒上葱花再合上盖焖1-2分钟。
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