好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？在此，你不妨阅读一下排骨烧竹笋，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：排骨200克，甜竹笋200克，
辅料：：姜小块，蒜三瓣，生抽适量，食有油适量，盐适量，
排骨烧竹笋的做法步骤：
1.1、 竹笋用刀削去老皮并洗净。姜去皮洗净，蒜去皮。
2.2、 洗净的竹笋切成排骨大小的块。姜、蒜拍散。
3.3、 排骨放沸水里焯一下并洗去血污。
4.4、 炒锅上火，放入适量食用油，油温热后爆香姜、蒜。
5.5、 放入排骨煸炒至水分干。
6.6、 往排骨里放入两碗水烧开。
7.7、 排骨七成熟时放入切好的竹笋。
8.8、 放入适量的盐和生抽，盖上盖子，中小火焖至竹笋熟即可。
9.成品图
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竹笋烧排骨的做法
材料：
小嫩肋排一盒，袋装小竹笋4根，蓬莱松一两支，糖适量，葱适量，姜适量，蒜末适量，红椒碎适量，老抽适量，盐适量，小茴香适量，豆豉适量，绍酒适量，，
竹笋烧排骨的做法的做法步骤：
步骤1，猪小排用清水彻底洗去血水，焯水沥干水分；
步骤2，将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀。
步骤3，把排骨放入腌制入味。
步骤4，腌好的排骨放入热锅中。
步骤5，中火盖盖炖至20分钟，直至汁浓排骨变得浓稠。
步骤6，放入竹笋段略烧即可出锅。
排骨炖竹笋
食材明细：
主料：：排骨一斤，
辅料：：竹笋一斤，姜片适量，花生适量，枸杞适量，红枣5颗，花椒数颗，蒜苗适量，盐适量，
排骨炖竹笋的做法步骤：
1.排骨洗净
2.竹笋洗净。
3.配料。
4.砂锅和水，加入姜片。
5.再加入排骨。
6.再放入配料。
7.盖上盖子炖25分钟。
8.揭开盖子，放入竹笋，炖30分钟。
9.成功出炉。
10.可以吃罗。
竹笋排骨的做法
材料：
竹笋250克，排骨250克，辣椒100克，油250克，盐20克，，
竹笋排骨的做法的做法步骤：
步骤1，在锅里放油辣椒
步骤2，加竹笋排骨和佐料
步骤3，完成
黑竹笋烧牛肉
食材明细：
主料：：牛肉1000g，牛筋500g，
辅料：：黑竹笋500g，小葱适量，香菜适量，
配料：：菜油适量，老姜适量，花椒适量，八角适量，麻辣豆瓣酱适量，酱油适量，鸡精适量，料酒适量，
黑竹笋烧牛肉的做法步骤：
1.黑竹笋事先用冷水泡48小时。
2.去蒂，洗净，切小节。
3.牛肉牛筋洗净，飞水。
4.牛肉切小块。
5.牛筋切稍大块。
6.老姜洗净、拍碎、切块；八角、花椒洗净。
7.小葱、香菜洗净，切碎。
8.小葱、香菜洗净，切小节。
9.开大火，炒锅放菜油加热，加入老姜、花椒、八角炝锅。
10.加入牛肉翻炒2分钟。
11.加入料酒、麻辣豆瓣酱、酱油继续翻炒2分钟。
12.加水，烧开后去浮沫，关小火烧1小时。
13.加入牛筋继续烧30分钟。
14.加入黑竹笋再烧1小时。
15.待牛肉牛筋烧熟软糯后，关火，加入鸡精拌匀，装盘，撒上葱花、香菜即可。
养生排骨竹笋汤
食材明细：
主料：：排骨1000克，竹笋干适量，
辅料：：料酒适量，鸡精半小匙，盐少许，
养生排骨竹笋汤的做法步骤：
1.水尾大竹笋干泡发后沥干切一寸小断，用色拉油爆炒一下取出。
2.用料酒爆香锅后加适量水与排骨，烧开煮约5分钟捞除油沫
3.加入大竹笋续煮60分钟，放其他调料与姜丝、葱花调匀煮至材料熟透即可
竹笋炖排骨的做法
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
小肋排500g，毛竹笋250g，葱若干，姜若干，料酒50g，生抽25g，老抽一小勺，糖15g，盐6g，醋1小勺，
竹笋炖排骨的做法的做法步骤：
步骤1，凉水放入小排，水开去沫捞出。凉水冲洗备用。
步骤2，毛竹笋去皮切块备用。
步骤3，高压锅放入除盐以外的所有调料，并放入水，水刚没过排骨即可。放在炖肉档加热直至保温状态，压力逐渐自然释放。
步骤4，小排炖熟后取出放入炒锅，放竹笋煮10分钟，同时放盐。起锅即熟。
烟熏竹笋烧牛腱的做法
材料：
牛腱550克，牛腩150克，烟熏竹笋550克，八角，香叶，花椒，干辣椒，姜片，郫县豆瓣，老抽，料酒，盐，糖，，
烟熏竹笋烧牛腱的做法的做法步骤：
步骤1，泡发的烟熏竹笋洗干净，水开后入锅煮几分钟，立即捞出泡入冰水中降温待用。
步骤2，牛腱、牛腩切块入锅焯烫后，洗干净表面的浮沫。
步骤3，锅内倒少量油，油热后，先放A中的八角，香叶，花椒，干辣椒，姜片炒出香味。
步骤4，调小火，放入郫县豆瓣，炒出红油。
步骤5，放入牛肉与调料老抽、料酒炒匀。
步骤6，再倒入开水，盖上盖，焖一至两个小时（如果是普通锅子建议两个小时，如果是铸铁锅可以适当缩短时间）。
步骤7，加入烟熏笋子，再焖一个小时，最后调入盐、糖拌匀，大火收收汁即可。
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