✿炖排骨✿

食材在我们生活中随处可见，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下✿炖排骨✿，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。

食材明细：

主料：：排骨适量，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，尖椒适量，

配料：：花椒适量，大料适量，山楂片适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，白酒适量，醋适量，白糖适量，

✿炖排骨✿的做法步骤：

1.排骨两斤

2.过水洗两遍再泡15分钟

3.冷水下锅焯水

4.捞出备用

5.高压锅中下葱姜蒜辣椒

6.再加点山楂片花椒大料

7.把排骨就是刚才焯好水的排骨倒入锅中

8.加水，水量没过排骨就行

9.再加入生抽老抽白酒醋和少许糖

10.上盖开始烧20分钟

11.自然放气后把盖打开加入少许盐调味，再盖上盖子焖10几分钟

12.装盘即可

13.肉质软烂入口即化，不油不腻，香鲜味美

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家常炖排骨

食材明细：

主料：：猪肋排一斤半，土豆1个，蘑菇适量，青椒1个，

辅料：：鸡蛋2个，面粉适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，

家常炖排骨的做法步骤：

1.新鲜的肋排加盐和鸡精腌制十分钟

2.打两个新鲜的鸡蛋

3.把腌制好的排骨放到鸡蛋里，蛋液均匀的裹在排骨上

4.再沾上适量的干面粉

5.入油锅炸至金黄色捞出

6.讲葱姜蒜切片大料备用。

7.锅里加入适量的花生油，放入白糖炒糖色，再加入炸好的排骨和葱姜蒜片以及大料，倒入料酒和酱油。倒进适量的水，一勺盐和鸡精。

8.土豆，蘑菇切滚刀块，排骨炖五分钟后倒进蔬菜再炖十五分钟就可以了。

9.临出锅前放入青椒，炖二分钟。

10.家常排骨完成，味道很好，如果吃腻了普通的炖排骨就尝尝这款家常特色炖排骨。

芋头炖排骨

食材明细：

主料：：芋头适量，排骨适量，

辅料：：姜葱适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，味极鲜酱油适量，

芋头炖排骨的做法步骤：

1.芋头去皮洗净备用

2.排骨洗干净备用

3.葱姜爆香

4.加入排骨翻炒

5.加入味极鲜酱油翻炒

6.加入芋头翻炒

7.加入适量的水

8.撇去浮沫 小火炖

9.加入盐 鸡精 翻炒出锅

10.出锅

小贴士：

排骨洗净在冷水里浸泡半天 以便更好的去除杂质和多余的水分



炒排骨的时候要多炒一会 炒出多余的水分后再加入味极鲜酱油翻炒



开锅后一定要撇去浮沫



先是大火煮开 然后转小火慢炖 最后出锅前大火收汁

感谢您阅读“97美食网”的《✿炖排骨✿》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖排骨专题，希望您能喜欢！