食材明细:
主料::排骨500g,陈皮3块,姜一块,蒜瓣3颗,清水半碗,
辅料::酱油2汤匙,盐一小勺,冰糖一汤匙,老抽一汤匙,花生油一汤匙,
陈皮焗排骨的做法步骤:
1.首先要把陈皮泡水2小时。
2.泡软后的陈皮要把里面的白色囊刮掉,不然会带有苦涩味道。
3.排骨洗净切成段沥干水份,陈皮和姜蒜也洗净备用。
4.把陈皮、姜、蒜瓣分别切成丝。
5.把除清水外的所有材料和调味料混合均匀。
6.加盖保鲜膜放入冰箱冷藏室,腌制4个小时以上。
7.把腌制好的排骨放入电饭锅倒入半碗清水。
8.启动一个煮饭程序,程序结束就做好了。
9.装盘开吃。
小贴士:
泡软后的陈皮要把里面的白色囊刮掉,不然会带有苦涩味道。
食材明细:
主料::陈皮7朵,排骨400克,
辅料::盐适量,
陈皮排骨汤的做法步骤:
1.准备材料(新会陈皮7朵、排骨400克)。
2.陈皮泡水30分钟,泡软后刮去白色的磷,洗净备用。
3.排骨洗去血水,倒入适量温开水烫洗。
4.取出高压锅,放入陈皮和排骨,下适量水。
5.下适量盐。
6.盖上锅盖,中大火至发出滋滋的响声,然后转小火焖20分钟即关火。
小贴士:
1、下7朵煲一锅6人份,汤还是很甘苦,如果不喜欢吃苦的,可以适量减量。
2、不觉得陈皮不干净的,可以不用去除里面白色的。
材料:
肋排骨1块,陈皮3块,姜片5块,料酒,酱油,玉米粉,冰糖,,
陈皮排骨的做法的做法步骤:
步骤13,块陈皮剪开泡水半小时待用,浸泡水不用倒掉之后有用
步骤2,排骨洗干净捞起泡好陈皮与姜片、酱油、料酒包保鲜纸腌4小时,酱汁不用倒掉留着有用
步骤3,烧开油煎香排骨捞起装碟备用
步骤4,冰糖适量慢火煮开,甜度可以自己调,喜欢甜的多点冰糖,不喜欢可以少点冰糖
步骤5,将冰糖煮之糖酱之后倒入煎香的排骨翻炒
步骤6,翻炒之排骨沾满糖浆
步骤7,最后把腌制排骨的酱汁姜片除掉,酱汁加浸泡陈皮水一起倒入大火煮开,小火煮在酱汁差不多收干水,玉米粉开一点水淋上去煮干就可以上碟了
步骤8,完成
食材明细:
主料::排骨一根,九制陈皮适量,
辅料::蒜头适量,姜片适量,干辣椒适量,芹菜适量,
配料::白醋适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,
九制陈皮排骨的做法步骤:
1.排骨一根切块洗净。
2.准备好蒜头,姜片,芹菜段和九制陈皮。
3.焯一下排骨去除血水。
4.锅里热油,加入蒜头、姜片和干辣椒翻炒出香味。
5.加入排骨翻炒。
6.翻炒至排骨出油,加入一勺白醋和一勺料酒烧干。
7.加入适量陈皮和水,加盖烧。
8.烧至水剩一半时加一勺盐、适量生抽和老抽,继续收汁。
9.汁快干时加入芹菜段翻炒均匀即可装盘。
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民以食为天,没人会抗拒美食的诱惑。我们来看看这道菜又是如何的做法?!学会后,可以拿来招呼朋友了。
用料:
1、排骨1斤。
2、陈皮20克。
3、老姜1块。
4、香葱半两。
5、冰糖1大匙。
6、干辣椒5个。
7、花椒10余粒。
8、红油3大匙。
9、料酒2大匙。
10、盐、味精适量。
做法:
1、陈皮洗净后用开水泡发;葱、干辣椒均切段;姜切片。
2、排骨用热水反复洗几遍,沥干水分盛碗中,加入一半葱段,一半姜片、盐、料酒,拌匀后腌二十分钟以上。
3、将泡发开的陈皮丝捞出挤干待用;泡陈皮的水待用。
4、锅中放少量油,下糖炒糖色,炒好后盛出待用。
5、锅洗净置火上,放油烧至七成热,将排骨里的姜、葱择出不要,沥干腌汁下锅爆干水分。
6、将排骨捞出。锅中留底油,下剩下的一半葱段、姜片爆出香味,再下辣椒段、花椒、陈皮丝稍炒。
7、加入约一斤水、泡陈皮的水。
8、烧沸后下排骨、糖色、盐,再沸后加盖改中火烧约四十分钟。
9、下红油后改大火收干汤汁。
10、放味精翻匀后即可装盘上桌。
食材明细:
主料::排骨300g,鸡脚6只,石斛15个,灵芝一把,陈皮一个,姜三片,
辅料::盐适量,
石斛灵芝陈皮煲排骨的做法步骤:
1.准备所需材料,鸡脚和排骨出水洗净备用。
2.灵芝除外的所有材料放进锅里。
3.往锅里放入所需的水分开大火。
4.水大开后才把灵芝下锅。
5.再次开锅后大火煮15分钟后调至小火煲2小时。
6.小火2小时后就可以根据自己的口味加入适量的盐调味即可。
7.这样汤就可以和了。
小贴士:
灵芝一定要水大开后下锅才能让灵芝孢子起到破壁的作用。
食材明细:
主料::山楂干10克,冬瓜300克,陈皮5克,猪排骨300克,
辅料::盐适量,
山楂陈皮冬瓜排骨汤的做法步骤:
1.准备好材料。
2.陈皮、山楂洗净先用清水浸泡15分钟左右。
3.排骨汆水备用。
4.冬瓜连皮切大块。
5.锅中加入清水1800毫升左右,所有食材一起放进汤煲。
6.滚开后撇去浮沫,转小火煲1小时。
7.最后加盐就可以了。
食材明细:
主料::排骨1斤,豆角半斤,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,剁椒适量,
配料::老抽适量,生抽适量,豆豉适量,盐适量,鸡精适量,鸡汁适量,
沙茶酱排骨的做法步骤:
1.准备原材料,豆角、排骨、沙茶酱
2.排骨清洗干净,加入沙茶酱,腌制半小时
3.豆角清洗干净,加入适量盐,腌制十五分钟
4.葱姜蒜,切好
5.锅里加入适量油,爆香葱姜蒜,放入排骨煸炒
6.炒至味道香浓
7.加入适量料酒、醋、生抽
8.加入老抽,上色
9.加入适量汤,烧开
10.换砂锅炖,加入豆角一起炖
11.炖一个小时。起锅放入香葱,淋点香油。味道咸淡,可以加入适量油,放入鸡精,滴几滴鸡汁。
12.近景。味道非常好吃。不知道是不是拍照的原因,没有实物色泽好看。实物色泽明亮,非常有食欲。
小贴士:
每个人有自己喜欢吃的味道。喜欢什么味道,可以适量添加,才会创新。之前沙茶酱排骨是没有添加豆角,只有排骨,也没有我添加的其他调料,我自己添加的,味道也很不错。你们也可以试试哦
食材明细:
主料::猪前排两根,
辅料::洋葱两片,白芝麻适量,红辣椒半个,
配料::叉烧酱两勺子,盐适量,生抽适量,生粉适量,蜂蜜1小勺子,红酒适量,花生油适量,
叉烧酱排骨的做法步骤:
1.排骨冲洗干净,砍成段,用全部调料调好味道,盒子封好盖子放冰箱保鲜一天一夜。
2.锅烧热下一点油走一下,把排骨排进去,开中小火热两分钟。然后把盖子盖上焖几分钟。
3.等排骨贴着锅的一面煎的有点焦黄,换一边继续那样操作。
4.等两边都焦黄色的时候,趁着锅煎出来的油没干,把切好的洋葱辣椒放进去,盖锅两分钟。
5.快好的排骨上面撒上已经预先烤熟的白芝麻。
6.用铲子拌均匀的排骨。
食材明细:
主料::排骨750克,豆瓣酱一勺,黄豆酱一勺,姜适量,八角适量,冰糖适量,
辅料::料酒适量,红米椒适量,
酱焖排骨的做法步骤:
1.准备好排骨,清洗干净
2.准备好一勺豆瓣酱和一勺黄豆酱
3.豆瓣酱和黄豆酱倒入排骨中,加姜片和料酒抓匀,腌20分钟
4.腌好的排骨倒入电高压锅中,加冰糖和辣椒,盖上锅盖,焖20分钟(不用加水)
5.焖好的排骨转入炒锅中,收干大部分汤汁,留少许(也可以直接就放在电高压锅中,打开锅盖,收干汤汁)
6.起锅,酱香汁美的排骨就好了
7.?
8.?
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