不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下“竹笋烧排骨”由小编为大家收集整理，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：竹笋适量，排骨适量，
辅料：：八角适量，山奈适量，茴香适量，辣豆瓣适量，香叶适量，干辣椒适量，蒜适量，干花椒适量，
配料：：盐适量，甜面酱适量，
竹笋烧排骨的做法步骤：
1.楠竹的竹笋,和排骨.
2.把竹笋剥好.
3.切去比较老的根部.
4.切成滚刀块.
5.焯水.
6.把排骨也焯水,好去掉血水.
7.准备配料.
8.锅里倒油,油烧热,将焯好水的排骨倒进去,炒啊炒啊.
9.等排骨炒干水份,把辣豆瓣和干辣椒花椒和姜块倒进去,
10.炒出香味,至排骨上色.
11.加水.中小火炖熟.
12.把竹笋倒进去,继续烧.
13.待竹笋烧熟,起锅放盐,放少许鸡精,就好了哟.
14.竹笋脆脆的,带着植物的清香,排骨又软又香,你也来试试吧.
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竹笋烧排骨的做法
材料：
小嫩肋排一盒，袋装小竹笋4根，蓬莱松一两支，糖适量，葱适量，姜适量，蒜末适量，红椒碎适量，老抽适量，盐适量，小茴香适量，豆豉适量，绍酒适量，，
竹笋烧排骨的做法的做法步骤：
步骤1，猪小排用清水彻底洗去血水，焯水沥干水分；
步骤2，将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀。
步骤3，把排骨放入腌制入味。
步骤4，腌好的排骨放入热锅中。
步骤5，中火盖盖炖至20分钟，直至汁浓排骨变得浓稠。
步骤6，放入竹笋段略烧即可出锅。
排骨炖竹笋
食材明细：
主料：：排骨一斤，
辅料：：竹笋一斤，姜片适量，花生适量，枸杞适量，红枣5颗，花椒数颗，蒜苗适量，盐适量，
排骨炖竹笋的做法步骤：
1.排骨洗净
2.竹笋洗净。
3.配料。
4.砂锅和水，加入姜片。
5.再加入排骨。
6.再放入配料。
7.盖上盖子炖25分钟。
8.揭开盖子，放入竹笋，炖30分钟。
9.成功出炉。
10.可以吃罗。
竹笋排骨的做法
材料：
竹笋250克，排骨250克，辣椒100克，油250克，盐20克，，
竹笋排骨的做法的做法步骤：
步骤1，在锅里放油辣椒
步骤2，加竹笋排骨和佐料
步骤3，完成
黑竹笋烧牛肉
食材明细：
主料：：牛肉1000g，牛筋500g，
辅料：：黑竹笋500g，小葱适量，香菜适量，
配料：：菜油适量，老姜适量，花椒适量，八角适量，麻辣豆瓣酱适量，酱油适量，鸡精适量，料酒适量，
黑竹笋烧牛肉的做法步骤：
1.黑竹笋事先用冷水泡48小时。
2.去蒂，洗净，切小节。
3.牛肉牛筋洗净，飞水。
4.牛肉切小块。
5.牛筋切稍大块。
6.老姜洗净、拍碎、切块；八角、花椒洗净。
7.小葱、香菜洗净，切碎。
8.小葱、香菜洗净，切小节。
9.开大火，炒锅放菜油加热，加入老姜、花椒、八角炝锅。
10.加入牛肉翻炒2分钟。
11.加入料酒、麻辣豆瓣酱、酱油继续翻炒2分钟。
12.加水，烧开后去浮沫，关小火烧1小时。
13.加入牛筋继续烧30分钟。
14.加入黑竹笋再烧1小时。
15.待牛肉牛筋烧熟软糯后，关火，加入鸡精拌匀，装盘，撒上葱花、香菜即可。
养生排骨竹笋汤
食材明细：
主料：：排骨1000克，竹笋干适量，
辅料：：料酒适量，鸡精半小匙，盐少许，
养生排骨竹笋汤的做法步骤：
1.水尾大竹笋干泡发后沥干切一寸小断，用色拉油爆炒一下取出。
2.用料酒爆香锅后加适量水与排骨，烧开煮约5分钟捞除油沫
3.加入大竹笋续煮60分钟，放其他调料与姜丝、葱花调匀煮至材料熟透即可
竹笋炖排骨的做法
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
小肋排500g，毛竹笋250g，葱若干，姜若干，料酒50g，生抽25g，老抽一小勺，糖15g，盐6g，醋1小勺，
竹笋炖排骨的做法的做法步骤：
步骤1，凉水放入小排，水开去沫捞出。凉水冲洗备用。
步骤2，毛竹笋去皮切块备用。
步骤3，高压锅放入除盐以外的所有调料，并放入水，水刚没过排骨即可。放在炖肉档加热直至保温状态，压力逐渐自然释放。
步骤4，小排炖熟后取出放入炒锅，放竹笋煮10分钟，同时放盐。起锅即熟。
烟熏竹笋烧牛腱的做法
材料：
牛腱550克，牛腩150克，烟熏竹笋550克，八角，香叶，花椒，干辣椒，姜片，郫县豆瓣，老抽，料酒，盐，糖，，
烟熏竹笋烧牛腱的做法的做法步骤：
步骤1，泡发的烟熏竹笋洗干净，水开后入锅煮几分钟，立即捞出泡入冰水中降温待用。
步骤2，牛腱、牛腩切块入锅焯烫后，洗干净表面的浮沫。
步骤3，锅内倒少量油，油热后，先放A中的八角，香叶，花椒，干辣椒，姜片炒出香味。
步骤4，调小火，放入郫县豆瓣，炒出红油。
步骤5，放入牛肉与调料老抽、料酒炒匀。
步骤6，再倒入开水，盖上盖，焖一至两个小时（如果是普通锅子建议两个小时，如果是铸铁锅可以适当缩短时间）。
步骤7，加入烟熏笋子，再焖一个小时，最后调入盐、糖拌匀，大火收收汁即可。
竹笋萝卜烧牛腩的做法
红烧排骨是小时候挑食的我唯一爱吃的肉肉，原因是妈妈做红烧的手艺简直太好了。现在我已经从挑食的小鸟胃变成了十足的大食量吃货，但是妈妈做的红烧口儿永远都是外面的山珍海味无法取代的！这就是今天新年团聚餐大菜之一，竹笋萝卜烧牛腩~
材料：
牛腩500g，白萝卜一棵，竹笋干适量，八角一颗，草果一颗，桂皮半根，花椒适量，茴香适量，干辣椒两根，山楂两颗，葱适量，姜适量，料酒适量，白砂糖适量，红烧酱油适量，味极鲜适量，盐适量，鸡精适量，
竹笋萝卜烧牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩切小块。
步骤2，牛腩焯水倒掉浮沫。
步骤3，准备好大料。
步骤4，配料中除竹笋干和白萝卜外全部倒入高压锅和牛腩一起烧，大火上汽五分钟后转小火烧一个小时。
步骤5，高压锅放气后加入提前泡发的竹笋，再次开火烧30min。
步骤6，放气后再加入白萝卜块，烧15min，放气后盛盘开呲~
步骤7，姥爷非要给我插俩薄荷配色(^V^)
新鲜竹笋烧腊肉的做法
材料：
新竹笋200g，五花腊肉100g，大葱2个，姜3片，
新鲜竹笋烧腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，首先准备好食材，将它们剁好放一旁备用
步骤2，起火，先把五花腊肉练出油，时间不容太久，不然影响口感，再将竹笋和大葱、姜一一倒入锅里，大火烧之后转小火
步骤3，烧止十分钟，关火起菜
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