食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？有请阅读小编为你编辑的心蓝手制私房菜【紫薯黄瓜圈】——美丽的女人和漂亮的女人，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：紫薯100g，黄瓜300g，
辅料：：白砂糖10g，
心蓝手制私房菜【紫薯黄瓜圈】——美丽的女人和漂亮的女人的做法步骤：
1.紫薯洗净去皮，切小块待用
2.切块的紫薯蒙保鲜膜，入蒸锅，中火蒸20分钟取出
3.蒸好的紫薯乘热加入白砂糖，混合均匀碾成紫薯泥
4.紫薯泥过筛成更细腻的紫薯泥
5.黄瓜洗净，去头尾，切2cm的段
6.将黄瓜段用花型模具居中刻出空洞
7.将紫薯泥小心的填入花心，压实
8.将填好的黄瓜段切成合适厚薄的片，即可
小贴士：
罗里吧嗦：
1.黄瓜尽量选比较粗壮新鲜，瓜身挺直的
2.紫薯泥过筛口感更细腻
3.乘热拌入白砂糖，可使白砂糖融化入紫薯泥内，如担心口感不够细腻，可使用糖粉代替白砂糖
4.紫薯泥增甜时，可根据紫薯本身甜度增减糖的用量
5.切黄瓜段，用快刀，一刀到底
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心蓝手制私房菜【绝色大串烤肉】——那些市井的快乐
食材明细：
主料：：猪肉300g，
辅料：：生姜适量，鸡蛋一个，啤酒30ml，
配料：：自制烤肉酱80g，自制烤肉粉15g，
心蓝手制私房菜【绝色大串烤肉】——那些市井的快乐的做法步骤：
1.猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用
2.猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟
3.将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀按摩10分钟
4.盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上
5.竹签用开水浸泡30分钟
6.将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸
7.烤箱预热200度，将碗内腌汁刷在肉串上，入烤箱烤制15分钟
8.将剩余烤肉酱用麻油调开，将烤制15分钟的肉串取出，撒剩余烤肉粉，将调好的烤肉酱刷在肉串表面，入烤箱烤制2分钟即可
小贴士：
罗里吧嗦：
1.市售的烤肉酱用着不放心，自己做的烤肉酱全天然材料，烤出来的味道和色泽也非常诱人，而且更放心
2.肉条腌制的时间越长味道越好
3.冲尽血水的肉条口感更好
4.根据自己串的肉串大小调整烤制时间
5.最后一道撒烤肉粉和刷烤肉酱，能赋予烤肉更诱人的香味和色泽
女人和孩子的大爱【菠萝咕咾肉】
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：菠萝适量，红椒片适量，青椒片适量，洋葱适量，鸡蛋适量，香醋适量，白糖适量，
女人和孩子的大爱【菠萝咕咾肉】 的做法步骤：
1.菠萝一个削去外皮，剃去棕刺，切成厚片，切去菠萝心不要，改成菠萝丁，菠萝丁入碗，加适量的水淹住，在加入适量的盐，腌制30分钟，30分钟后将腌好的菠萝捞出沥干水份，盛入碗中备用；大红椒片、大青椒片、洋葱适量。
2.大五花肉适量，剃去猪皮，用木棒将肉敲松，敲松后成品肉质松软可口，便于成型，再将肉切成较大的肉丁，肉入碗，加入适量的盐和生粉抓均，鸡蛋一个不要蛋清只要蛋黄，倒入碗中和肉一起抓均；再加入较多的生粉用手抓均，使生粉裹满肉的外面，再将肉丁一个个捏成肉团备用。
3.锅去适量的油，烧至6成热，筷子边快速冒小泡时，油温合适，转小火，下入肉团，炸4分钟，肉团表面变黄，用漏勺捞出沥干油份，盛入碗中备用。
4.锅中去少量的油，下入适量的番茄酱，下入适量的白糖，小火将白糖熬化，中小火将白糖熬化，酱料炒香，酱料炒黏后，加入适量的香醋，炒均；下入菠萝、大红椒片、大青椒片、洋葱翻炒断生，蔬菜炒熟后，下入肉团，翻炒均匀，即可起锅。
5.成品图
心蓝手制私房菜【葱姜辣炒蛤蜊】——灵魂的印记
食材明细：
主料：：蛤蜊400g，
辅料：：葱少许，二锅头少许，干辣椒少许，姜适量，
配料：：自制辣椒红油4g，自制味素2g，盐4g，油4g，
心蓝手制私房菜【葱姜辣炒蛤蜊】——灵魂的印记的做法步骤：
1.蛤蜊洗净，用淡盐水静养2小时吐沙待用
2.姜切丝，葱白葱青分开切段，整干辣椒洗净待用
3.坐锅烧水，下生姜、二锅头，将蛤蜊煮至开口捞出，沥水待用
4.开口的蛤蜊用清水漂洗3遍，洗净余沙
5.坐锅起油，下姜丝、葱白爆香
6.下干辣椒、辣椒红油炒香
7.下蛤蜊，转大火，喷二锅头翻炒30秒，下自制味素、盐，翻炒2分钟
8.下葱青，关火，翻炒均匀，出锅即可
小贴士：
罗里吧嗦：
1.蛤蜊过水开口时间不一，一定要及时将先开口的蛤蜊捞出，避免煮老，不要偷懒
2.蛤蜊吐沙后壳内仍会残留少许沙子，过水可以去除一些，但是仍需清水漂洗去除剩余的沙粒，以免破坏口感
3.葱青下锅就关火，翻匀就出锅，用余热逼出葱香，这样葱青挺直，葱香浓郁
心蓝手制私房菜【口味莴笋条】——爽脆莴笋的小资范
食材明细：
主料：：莴笋500g，
辅料：：小米辣适量，姜适量，蒜适量，
配料：：油5g，味椒盐5g，味精2g，蒸鱼豉油5ml，
心蓝手制私房菜【口味莴笋条】——爽脆莴笋的小资范的做法步骤：
1.1.莴笋去老皮
2.2.莴笋切8cm长段，再改刀为长条
3.3.青红小米辣切圈，姜切丝，蒜切片
4.4.坐锅烧水，加少许盐、油，下莴笋条过水
5.5.坐锅起油，下姜蒜爆香
6.6.下莴笋条，加味精翻炒1分钟
7.7.下小米辣，撒味椒盐，翻炒1分钟
8.8.淋蒸鱼豉油，翻炒出香，起锅即可
小贴士：
罗里吧嗦：
1.莴笋条尽量切粗细一致，这样熟制的时间相仿
2.莴笋条讲究一个脆口，先过水可减少翻炒时间，口感清脆
紫薯黄瓜圈的做法
心蓝手制私房菜【紫薯黄瓜圈】——美丽的女人和漂亮的女人女人，是上天造物的奇迹，为这个冷漠的世界带来了一丝柔和的风。女人之于心蓝，分为两种——美丽的女人和漂亮的女人。如果你问心蓝喜欢什么样的女人，心蓝会告诉你：“我喜欢美丽的女人。”因为在心蓝念想中，漂亮的女人是用来欣赏的，而美丽的女人是用来爱的。漂亮的女人，如晨风中摇曳的黑牡丹，恣意展示着与生俱来的妖娆。一颦一笑，牵人心弦。由于这天赋的资产，漂亮的女人会有意识或无意识的去保护她，精心的梳妆成了每日必须的功课，描眉画黛、挑选时装无限制的占据了读书学习的时间。漂亮的女人始终关注着那张诱人的画皮，却遗忘了日益枯竭空洞的灵魂。待到年华老去，再不复盛时风采，逐渐被遗弃在滚滚红尘中，如一只曾被人欣赏现今却破败不堪的花瓶。美丽的女人，如湖面上高洁的水莲花，最是那一低头的温柔，不胜凉风的娇羞。一举一动，动人心魄。她们熟读诗书，洞察古今，举止优雅得体，言辞婉约随和。闲时品茶赋曲，忙时偷闲阅书，充实自己、增加内涵是她们每日的功课，淡雅的梳妆，合体的服饰，是她们最爱的行装。美丽的女人始终关注着那充溢的内心世界，让优雅的外表更显风韵。虽时光流逝，魅力不减当年，始终存于仰慕者的心间。才女林徽因，就是个典型的美丽女人。心蓝一直在想，是怎样一个女人，能让徐志摩、梁思成和金岳霖如此爱慕。也许“一身诗意千寻瀑，万古人间四月天”就是她最真实的写照吧。她是个传奇，是个让人遐想的女子。她隔着如许烟波岁月，隔着这些男人的深情，美成书页中的一个剪影。思成为博徽因一笑，摔断了腿；志摩为见佳人一面，空难别世；岳霖为坚守爱情，终身不娶。何其唏嘘，又何其让人羡慕。徽因的美丽，能让梁思成和金岳霖为了她的幸福彼此相让；徽因的美丽，能让孤独天真的金岳霖在她去世多年后呼朋唤友为她“庆祝生日”；徽因的美丽，能让徐志摩为她写下“悄悄的我走了，正如我悄悄的来，挥一挥衣袖，不带走一片云彩”……作为一个如斯美丽的女子，林徽因幸福的让人嫉妒，不枉此生。心蓝今天做了一道小甜点——紫薯黄瓜圈，黄瓜的苍翠，紫薯的精灵，黄瓜的脆爽，紫薯的甜糯，正如一位外表清丽，内涵丰富的美丽女子，让人爱不释手，回味悠长。愿天下美丽女人永远保存着那颗美丽的心，融化这个冷漠的世界，让值得你爱的男人永世呵护，一生眷恋。楚人心蓝欣然收笔。
材料：
紫薯100g，黄瓜300g，白砂糖10g，，
紫薯黄瓜圈的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯洗净去皮，切小块待用
步骤2，切块的紫薯蒙保鲜膜，入蒸锅，中火蒸20分钟取出
步骤3，蒸好的紫薯乘热加入白砂糖，混合均匀碾成紫薯泥
步骤4，紫薯泥过筛成更细腻的紫薯泥
步骤5，黄瓜洗净，去头尾，切2cm的段
步骤6，将黄瓜段用花型模具居中刻出空洞
步骤7，将紫薯泥小心的填入花心，压实
步骤8，将填好的黄瓜段切成合适厚薄的片，即可
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