食材明细:
主料(3人份)::鸡蛋6个,荷兰梅林午餐肉250g,青椒2个,红椒1个,马苏里拉芝士适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,牛油果2个,橄榄油适量,
欧姆蛋(omelette)的做法步骤:
1.青椒和红椒切粒。
2.午餐肉切小丁。(可以用火腿片或培根)
3.鸡蛋放1/4茶匙盐和1/2黑胡椒粉,打散备用。
4.马苏里拉芝士丝。(切达芝士也是可以的。)
5.锅放少许油,把青红椒粒炒至断生,约炒2-3分钟。
6.放入午餐肉丁和1/2茶匙黑椒粉炒匀,盛起备用
7.热油锅,把1/3蛋液倒入,转动锅滩平。
8.鸡蛋还没完全凝固时在一边放上芝士丝。(量随意,喜欢芝士的可以多放,我是不太喜欢吃太多芝士,所以放了一点而已。)
9.在芝士上放上青椒肉丁。
10.再放上一些芝士丝。
11.把沒料的那边蛋皮覆盖在有料那边上。
12.放碟的一边,另一边放上牛油果和彩椒肉丁。(可以放些自己喜欢的水果蔬菜。)
13.吃完一个欧姆蛋,小孩足够能量去蹦蹦跳跳。?
食材明细:
主料::高筋面粉200g,鸡蛋1个,牛奶75g,核桃仁90g,葡萄干90g,
辅料::白糖30g,黄油20g,盐2g,酵母2g,奶粉10g,
大列巴的做法步骤:
1.食材准备就绪,除黄油、酵母、干果外,将所有食材放进容器,揉至出厚膜,加入黄油和酵母,揉至出薄膜。(注:根据面粉吸水性调整添加量;新手无法控制发酵程度,可以将酵母和其他原料一起加入,最后加黄油;黄油可以静置融化或者用手的温度融化;高筋面粉比较难揉,确保时间足够长,咀嚼时才有韧劲)
2.面团发酵至1.5倍大,可以静置密封或者选择烤箱直接发酵。
3.面团发酵期间先处理干果,核桃仁需要烤熟或者炒熟,葡萄干水洗沥水,表面残留的水分会使葡萄干自然膨胀。
4.发酵后将面团取出排气,揉圆,密封静置15分钟,可盖保鲜膜便于观察。
5.用擀面杖擀开,卷起,根据吐司盒宽度擀成长型面片。
6.将核桃干和葡萄干均匀撒在面片上,纵向卷起,尽量卷实一点,摆入入吐司盒,再次发酵至8分满。放入预热好的烤箱最下层,上下火180度,预热10分钟,烘烤30分钟。
7.待表面上色均匀,出炉脱模冷却。(注:根据个人烤箱属性适当调整烘烤温度与时间。)
小贴士:
1. 根据面粉吸水性调整添加量;
2. 新手无法控制发酵程度,可以将酵母和其他原料一起加入,最后加黄油;
3. 黄油可以静置融化或者用手的温度融化;
4. 高筋面粉比较难揉,确保时间足够长,咀嚼时才有韧劲;
5. 根据个人烤箱属性适当调整烘烤温度与时间。
食材明细:
主料::蛋白60克,糖粉48克,低粉9克,细糖28克,杏仁粉55克,
辅料::淡奶油适量,糖粉适量,
达可瓦兹的做法步骤:
1.材料图。
2.将糖粉杏仁粉低粉一起过筛。烤箱170度预热。
3.杏仁粉会有些粗粒过出来,这个没有关系,分开放进蛋糊中去。过筛的目的是让粉类松散,接下来的操作中会比较容易拌均匀。
4.蛋白加上细糖,打发。
5.将粉类加入其中,细粒和粗粒都加进去。
6.用翻拌法拌均匀。
7.倒入准备好的模具中。
8.入烤箱170度30分钟左右。
9.出炉放凉,脱模装饰。
小贴士:
1、小点心装饰比较随意,水果奶油果酱都可以的。
2、粉类过筛的目的是让粉类均匀松散,接下来的操作中会比较容易拌均匀。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,香菇2个,洋葱半个,黄甜椒适量,红甜椒适量,玉米粒适量,乳酪芝士片1片,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,
乳酪欧姆蛋的做法步骤:
1.将香菇切成末。
2.洋葱切成末。
3.红黄甜椒切成末。
4.将玉米粒洗净。
5.锅中放倒入少许橄榄油,放入元葱末。
6.放入香菇末。
7.放入玉米粒。
8.放入红黄甜椒末。
9.然后关火,放入切成条的芝士,用预热搅拌均匀。
10.将蛋清与蛋黄分离,只用蛋黄,搅拌后,倒入平底锅中,煎成蛋饼。
11.将炒好的蔬菜末放在蛋饼上,然后折叠过来,将其包上。
食材明细:
主料::鸡蛋3颗,火腿片1片,洋葱半颗,车达起司丝适量,美乃滋1汤匙,番茄片适量,
早餐@@【起司欧姆蛋】的做法步骤:
1.材料图。
2.洋葱和火腿片切成小颗粒状。
3.鸡蛋打撒,加美乃滋拌匀。
4.放入步骤(2)的材料拌匀。
5.热锅,倒入步骤(4),摊匀。
6.待蛋液半凝固时,均匀撒下起司丝在蛋液上。
7.慢慢滴把它卷起来,再2面略为煎下即可。
8.煎好拿出待凉后即可切件装盘。
9.吃时可配些番茄片和番茄酱一起食用,味道会更美哦!
10.【起司美乃滋欧姆蛋】
食材明细:
主料::黄瓜适量,玉米适量,红萝卜适量,
辅料::蛋黄酱适量,
玉米蔬菜沙拉的做法步骤:
1.玉米、黄瓜、胡萝卜洗净,玉米剥成粒,黄瓜,胡萝卜切成丁;
2.锅内水烧开,下玉米,黄瓜和胡萝卜,放少量盐,煮2分钟至玉米熟透;
3.沙拉碗底铺一层生菜,再将玉米粒,胡萝卜丁和黄瓜丁盛入碗内;
4.待凉之后,挤上蛋黄酱,就可以开吃啦!
小贴士:
蛋黄酱可以换成其他酱料。
食材明细:
主料::即食水果玉米粒100g,黄瓜100g,胡萝卜50g,
辅料::丘比沙拉汁适量,
蔬菜玉米沙拉的做法步骤:
1.黄瓜,洗净切小块,胡萝卜去皮切小块。
2.蔬菜都放盘里,放入沙拉汁。
3.搅拌均匀即可。
4.成品图。
材料:
高筋面粉250g,鸡蛋1个,白糖50g,酵母3g,水100ml,盐5g,食物油20g,,
列巴的做法的做法步骤:
步骤1,除了食物油其他原料把面和成形
步骤22,.发酵20分钟后,揉匀,排气,分成三块大小差不多的面团,保鲜膜覆盖静置20分钟
步骤33,.每个面团擀成厚薄均匀的椭圆形面饼
步骤44,.卷起面饼成蛋卷形,三个卷好的蛋卷形面放在烤盘里(烤盘下放少许油涂抹均匀)
步骤55,.放进烤箱180度35分钟,即可
食材明细:
主料::马铃薯2个,鸡蛋3个,
辅料::洋葱1/4个,火腿适量,
配料::玉米油适量,精盐适量,黑胡椒粉适量,
马铃薯欧姆蛋碎的做法步骤:
1.将马铃薯去皮,切丝,放入水中泡着待用。
2.洋葱切丝
3.火腿切丝。
4.打好三个鸡蛋。
5.锅里放入多一点的底油,烧热。
6.放入洋葱和火腿,翻炒。
7.放入马铃薯丝。
8.放入盐。
9.放入黑胡椒粉。
10.炒至食材断生。
11.倒入打散的鸡蛋液。
12.炒散出锅即可,如果你想吃整个的煎蛋,可以整个出锅,省去此步。
小贴士:
1 鸡蛋不能少了,否则不能摊成蛋饼,不易成形。
2 油要多,火要大,才能不粘锅而且易让土豆迅速成熟。
3 如果你想吃整个的煎蛋,可以整个出锅,省去最后一步。
食材明细:
主料::玉米适量,青豆适量,鸡蛋适量,
辅料::红辣椒适量,
配料::食盐适量,十三香适量,
玉米蔬菜煎饼的做法步骤:
1.打5个鸡蛋。
2.将面粉加入鸡蛋搅匀,少放点盐,十三香,准备好玉米、青豆、辣椒。
3.平底锅预热,抹油,倒入蛋液,撒上玉米粒。
4.再撒上青豆和辣椒,慢慢煎到金黄。
5.烙好的煎饼。
6.切上喜欢的形状,装盘。
小贴士:
1:玉米中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素等营养物质。
2:青豆为鲜豆类,蛋白质、钙质丰富。
3:红辣椒是带有辛香味的蔬菜,能去除菜肴中的腥味,营养价值甚高,含有丰富的维生素A和维生素C,具有御寒、刺激食欲与杀菌、防腐的功效
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