中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？推荐你看看以下的欧姆蛋(omelette)，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料(3人份)：：鸡蛋6个，荷兰梅林午餐肉250g，青椒2个，红椒1个，马苏里拉芝士适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，牛油果2个，橄榄油适量，
欧姆蛋(omelette)的做法步骤：
1.青椒和红椒切粒。
2.午餐肉切小丁。(可以用火腿片或培根)
3.鸡蛋放1/4茶匙盐和1/2黑胡椒粉，打散备用。
4.马苏里拉芝士丝。(切达芝士也是可以的。)
5.锅放少许油，把青红椒粒炒至断生，约炒2-3分钟。
6.放入午餐肉丁和1/2茶匙黑椒粉炒匀，盛起备用
7.热油锅，把1/3蛋液倒入，转动锅滩平。
8.鸡蛋还没完全凝固时在一边放上芝士丝。(量随意，喜欢芝士的可以多放，我是不太喜欢吃太多芝士，所以放了一点而已。)
9.在芝士上放上青椒肉丁。
10.再放上一些芝士丝。
11.把沒料的那边蛋皮覆盖在有料那边上。
12.放碟的一边，另一边放上牛油果和彩椒肉丁。(可以放些自己喜欢的水果蔬菜。)
13.吃完一个欧姆蛋，小孩足够能量去蹦蹦跳跳。?
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早餐@@【起司欧姆蛋】
食材明细：
主料：：鸡蛋3颗，火腿片1片，洋葱半颗，车达起司丝适量，美乃滋1汤匙，番茄片适量，
早餐@@【起司欧姆蛋】的做法步骤：
1.材料图。
2.洋葱和火腿片切成小颗粒状。
3.鸡蛋打撒，加美乃滋拌匀。
4.放入步骤（2）的材料拌匀。
5.热锅，倒入步骤（4），摊匀。
6.待蛋液半凝固时，均匀撒下起司丝在蛋液上。
7.慢慢滴把它卷起来，再2面略为煎下即可。
8.煎好拿出待凉后即可切件装盘。
9.吃时可配些番茄片和番茄酱一起食用，味道会更美哦！
10.【起司美乃滋欧姆蛋】
马铃薯欧姆蛋碎
食材明细：
主料：：马铃薯2个，鸡蛋3个，
辅料：：洋葱1/4个，火腿适量，
配料：：玉米油适量，精盐适量，黑胡椒粉适量，
马铃薯欧姆蛋碎的做法步骤：
1.将马铃薯去皮，切丝，放入水中泡着待用。
2.洋葱切丝
3.火腿切丝。
4.打好三个鸡蛋。
5.锅里放入多一点的底油，烧热。
6.放入洋葱和火腿，翻炒。
7.放入马铃薯丝。
8.放入盐。
9.放入黑胡椒粉。
10.炒至食材断生。
11.倒入打散的鸡蛋液。
12.炒散出锅即可，如果你想吃整个的煎蛋，可以整个出锅，省去此步。
小贴士：
1 鸡蛋不能少了，否则不能摊成蛋饼，不易成形。
2 油要多，火要大，才能不粘锅而且易让土豆迅速成熟。
3 如果你想吃整个的煎蛋，可以整个出锅，省去最后一步。
精致早餐—法式omelette番茄芝士蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，自发粉2勺，火腿片1片，芝士片1片，
辅料：：番茄适量，苹果适量，牛奶适量，
配料：：胡椒粉适量，香草料适量（可选），
精致早餐—法式omelette番茄芝士蛋饼的做法步骤：
1.原料图
2.鸡蛋中加入牛奶，面粉，胡椒粉和盐，打散
3.番茄、苹果 切薄片
4.橄榄油烧热，倒入蛋糊，转动锅底铺均匀
5.蛋液未干时，在半边铺上火鸡腿片，番茄，苹果
6.另外半边铺上芝士片
7.芝士片稍微融化，就可以合起来出锅，挤上打发的鲜奶油装饰
8.再配上苹果燕麦粥，健康早餐^_^
异域风情与小红锅的结合-西班牙欧姆蛋
食材明细：
主料：：节瓜35g，甜椒25g，鸡蛋2个，牛奶15ml，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，无盐黄油5g，
异域风情与小红锅的结合-西班牙欧姆蛋的做法步骤：
1.加入鸡蛋
2.加入适量盐
3.加入黑胡椒
4.加入牛奶
5.混合搅拌均匀~
6.混合搅拌均匀~
7.小红锅预热完成后
8.放入无盐黄油加热至融化。
9.放入节瓜和甜椒
10.放入节瓜和甜椒
11.烘烤一分钟
12.盖上烘烤一分钟
13.倒入鸡蛋液~
14.烘烤3分钟至熟
15.烘烤三分钟
16.取出置于盘中。
17.加入黑胡椒碎
18.颜值与营养都到位哦~
蔬菜玉米欧姆列兹
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，鲜玉米适量，黄瓜半根，红椒1/3个，
辅料：：盐1/2茶匙，胡椒粉适量，白芝麻适量，
蔬菜玉米欧姆列兹的做法步骤：
1.你需要准备：新鲜玉米适量、黄瓜半根、鸡蛋3个、红椒1/3个、白芝麻适量、盐1/2茶匙、胡椒粉少许
2.鸡蛋洗净打入一个容器，随后加入黄瓜丁、红椒丁和焯水后的玉米
3.加入1/2茶匙的盐、少许胡椒粉（五香粉亦可）、少许白芝麻，搅拌均匀
4.搅拌均匀的蛋液备用，将平底锅烧热后，倒入适量底油，采用不粘平底锅的话只需要极少量植物油即可，随后将蛋液倒入，改小火，不必反面，加盖锅盖，煎12-13分钟即可
5.出锅后切开食用，如果感觉口味过于清淡，可以蘸取番茄酱
小贴士：
1 这个Omelette是花树家早餐最最常见的，原因就在于其制作非常容易，但味道又极为松软可口，颇有几分比萨饼的感觉
2 至于蛋液和什么蔬菜搭配，和什么肉肉（比如培根，比如火腿）搭配，还是再加入点西式的奶酪之类，全凭你的想象，只要不是太冲撞的食物搭配即可，比如专家强烈反对的西红柿配黄瓜，为什么？因为因为黄瓜里面还有一种维生素C的分解酶，而西红柿里却含有丰富的维生素C，两者一旦混合，西红柿里面的维生素C就会被分解掉，所以我们如果将西红柿和黄瓜一起吃的话，就不会得到期望的营养价值了。
3 这个Omelette对于火候的把控很重要，火太大了，底部容易糊掉，影响口感不说，营养价值也会打折扣，所以一定是等锅子烧热后，倒入蛋液后就转小火，盖上盖子慢慢焖，最后的蛋饼一定又松软又可口
4 加入点干果类的，比如芝麻、花生碎、腰果、核桃、瓜子仁、南瓜仁等等，口感也会改变哦，在软软的背后，嘎嘣一下，一定给你不一样的感觉，自然，这也是我们摄入干果的极好方式之一
5 玉米最好不要直接用生玉米，否则，鸡蛋、红椒和黄瓜熟了，它还会是硬硬的口感，所以，略微煮一下喽，不费事哒
6 加盖锅盖，加盖锅盖，加盖锅盖，重要的事情说三遍，这会让蛋饼更润，口感真的好极了
法式欧姆蛋饼-蘑菇芝士馅【经典早餐]】的做法
Omelette是西方最常见的早午餐之一，有两大派系——美式和法式。美式的做法其实和中国煎蛋饼、日式蛋包饭很像，而法式做法比较特别——不是摊蛋饼，而是用快速地搅拌来最大降低蛋液被“煎”黄的可能。相比起其他蛋饼而言，法式蛋饼表面是淡淡的黄而非金黄并且很软，内部则仍是柔软甚至未完全定型的鸡蛋由于做蛋饼的过程需要快速搅拌，没有拌饭拍照，只能从法式大厨的视频上截一些下来了
材料：
鸡蛋2个，口蘑3-5个，芝士少量，黄油1小勺，盐少量，黑胡椒少量，
法式欧姆蛋饼-蘑菇芝士馅【经典早餐]】的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打散，加入少量盐、黑胡椒。口蘑切片
步骤2，热锅烧一点油，放入口蘑中高火煸炒3分钟左右。蘑菇受热会出水，煸炒至水分几乎没了即可出锅，放在一边备用
步骤3，不粘锅烧热，放一小块黄油，等其溶化
步骤4，打入蛋液。在锅（黄油）还不是很热的情况下，静置10秒钟。接下来由于动作要快，没法拍照，一下步骤5-9都是视频截图（大厨在蛋液里加了欧式香料，看着像葱，请忽略==）
步骤5，用小型厨具（叉子、木铲、硅胶铲等）迅速搅拌蛋液
步骤6，有些蛋液会因为搅拌速度而粘到锅边，搅拌几秒后把锅边的也划下来，继续搅拌。这样持续搅拌20-30秒，直到大部分蛋液开始凝固（熔融状态）
步骤7，将锅倾斜，用重力作用让半凝固的蛋饼尽量到锅的一边，可以的话，把锅在灶上敲几下帮助蛋饼下滑
步骤8，用叉子或小木铲撩起粘在上部锅底的蛋饼，应该是薄薄的一层，一边撩一边往下赶
步骤9，就像是把上边那些部分撩起来（或者滚起来。。）要盖住下边厚厚的部分，形成一个半月状
步骤10，在未盖上之前，迅速将芝士和炒好的口蘑塞进半月状蛋饼下部分，然后和上图一样，将上部分往下推往下盖
步骤11，拿一个盘子，如图贴近锅沿，二者同时竖立，迅速将锅里的蛋饼（卷）倒在盘子这一侧
步骤12，成品。离大厨做的还是差很远的~。~
步骤13，表面很柔软，没有“煎”的痕迹。切开来检查一下，里边还略有点湿，是未定型的鸡蛋~
全蛋烤蛋挞
食材明细：
主料：：冷冻蛋挞皮6个，牛奶40克，糖15克，
辅料：：鸡蛋1个，淡奶油140克，香草精几滴，
全蛋烤蛋挞的做法步骤：
1.冷冻蛋挞皮拿出来，回温度到室温。
2.将白砂糖、牛奶和淡奶油加入锅中，加热至白砂糖融化后，关火，冷却至室温备用。
3.用打蛋器将鸡蛋，搅打均匀。
4.将冷却至室温的奶液导入蛋液中，加入香草精，混合均匀。用筛子过筛几遍，去除杂质，使蛋挞口感细腻。
5.将挞水注入蛋挞皮，九分满。
6.中层，上下火，220度，烤制17分钟
小贴士：
加入香草精，可以减少蛋腥味，增加一丝回味，没有香草精可以不加
全蛋迷你蛋挞
食材明细：
主料：：牛奶50g，糖粉12g，淡奶油32g，鸡蛋1个，
辅料：：蛋挞皮7个（小），
全蛋迷你蛋挞的做法步骤：
1.牛奶加入糖粉搅拌均匀。
2.加入一个鸡蛋搅拌均匀。
3.倒入淡奶油搅拌均匀。
4.过筛后，蛋挞液就准备好了。
5.小蛋挞皮摆在烤盘上。
6.倒入做好的蛋挞液九分满。
7.烤箱预热210度，下层烤20分钟。
8.出炉，好吃，而且不浪费鸡蛋清。
9.成品图。
小贴士：
小蛋挞皮在某宝有售，如果用大蛋挞皮这个蛋挞液可以做4个。
全蛋版蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮8个，
辅料：：牛奶100g，淡奶油65g，白砂糖25g，鸡蛋2个，
全蛋版蛋挞的做法步骤：
1.准备材料。
2.碗中倒入牛奶。
3.放入白糖搅拌至白糖溶化。
4.打入鸡蛋搅拌均匀。
5.倒入淡奶油，搅拌均匀。
6.把做好的蛋挞液过筛。
7.倒入蛋挞皮中。
8.9分满。
9.烤箱200度预热5分钟后，放入中层，上下管200度烤20分钟。
10.烘烤15分钟左右，快微焦的时候，请注意观察上色情况。
11.烤好的蛋挞，有微微的小焦斑。
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