食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？小编花时间特意编辑了黄瓜葱花鸡蛋饼，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，黄瓜1根，面粉适量，葱1根，
辅料：：食用油适量，盐适量，生抽适量，花椒粉适量，
黄瓜葱花鸡蛋饼的做法步骤：
1.黄瓜去皮切成丝。
2.把黄瓜丝放入大碗里，加入少许盐腌制五分钟。
3.葱洗净切成葱花。
4.往黄瓜碗里打入鸡蛋搅匀。
5.放入切好的葱花，再放入生抽、盐、花椒粉搅匀。
6.倒入面粉，搅拌成糊状。
7.电饼铛放入少许油，倒入面糊摊开成饼状煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面。煎熟后切成小块即可食用。
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葱花鸡蛋豆渣饼
材料：
豆渣1小碗、面粉小半碗、鸡蛋2枚、葱花、虾皮适量，盐、白胡椒粉。
做法：
1.豆渣一小碗、面粉小半碗、鸡蛋两枚、洗净的虾皮适量、切好的葱花小半碗。
2.将豆渣、面粉、葱花和虾皮倒入盆中，打入鸡蛋。
3.加适量的盐和白胡椒粉，将所有材料搅拌均匀成厚糊状。
4.将平底不粘锅烧热后刷薄薄的一层底油，用勺子将面糊舀入锅内呈圆形。
5.小火煎至面糊下部凝结定型后再小心翻面，至两面都呈金黄色即可。
小贴士：
1.因为我在过滤的时候没有将豆渣滤的太干，所以打入两颗鸡蛋后基本不用加水，如果觉得面糊太干可以慢慢一点点的加水进去，切忌一次加水太多。
2.煎豆渣饼时如果像我一样不能将面糊摊成大小一致的圆形，可以用烘焙用的模具做再造型，更加可以吸引小朋友的食欲。
美味早餐葱花鸡蛋饼
鸡蛋饼虽然是家庭中最常见最普通的早餐之一，但是想要摊好也不是一件简单的事情。现在和大家分享一下，让鸡蛋饼又软又香，最关键的两点。一：调的面糊要浓稠度适当。面糊一定要充分搅匀，煎饼口感才会好，多费点时间慢慢搅，直到看不见面疙瘩为止。二：火要不大不小刚刚合适（以饼不会糊为适宜），这个火候的把握一开始可能会有点困难，不过多试几次就会容易掌握的。
煎好的鸡蛋饼可以单吃，这时的葱香、蛋香萦绕口中，如果再配上些小菜，来碗米粥，实为一道营养美味的中式小餐。也可以卷入你喜欢的食材，例如加入油条、蔬菜或者酱料等一同食用。当然也可以把葱花换成自己喜欢的蔬菜、泡菜、虾仁、火腿碎之类，就像做法式薄蛋饼那样做成甜味的，配搭鲜果或果酱食用。
家里有小朋友的，可以早上试着摊上这样一份鸡蛋饼，美味营养、香香软软的鸡蛋饼相信你家的小朋友一定很爱吃的！
葱花鸡蛋饼
材料：胡萝卜1根、鸡蛋2个、面粉200克、葱1根。
调料：盐1/4小勺、糖1/8小勺、生抽1/4小勺。
葱花鸡蛋饼的做法
1：鸡蛋打散、胡萝卜和葱分别切末。
2：面粉加水搅成可流动的面糊。
3：调入调料，放入鸡蛋。
4：放入胡萝卜末和葱末，搅拌均匀。
5：平底锅少许油烧热，转中小火，倒入面糊，晃匀。
6：将鸡蛋饼两面煎至金黄色。
7：稍稍放凉后，煎好的鸡蛋饼移至案板，按个人喜欢切成小块食用即可。
美食小贴士
1、鸡蛋饼可以单吃，也可以再配上些小菜来碗米粥，实为一道营养美味的中式小餐。
2、面糊一定要充分搅匀，口感才会好，多费点时间慢慢搅，直到看不见面疙瘩为止。
银鱼鸡蛋葱花饼
银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
材料：
主料：面粉200克，，
辅料：银鱼干20克，鸡蛋2个，细香葱1根，植物油20克，食盐3克，，
银鱼鸡蛋葱花饼的做法步骤：
1. 把银鱼侵泡30分钟洗净捞起沥干水分
2. 切末
3. 香葱洗净切末
4. 鸡蛋打散拌均匀
5. 面粉里加鸡蛋液、水，香葱、银鱼末拌均匀
6. 加盐
7. 在加植物油
8. 拌均匀成厚糊
9. 平底锅烧热，加植物油，油热5成，舀一勺面糊，晃动锅底，使面糊均匀铺在锅底
10. 面糊定型后，轻轻晃动锅底，把饼翻面，继续煎到两面金黄色捞起
火腿肠葱花鸡蛋饼
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：鸡蛋2个，火腿肠2根，小葱适量，南德调味料适量，油适量，温开水半碗，盐适量，
火腿肠葱花鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备面粉。
2.干净的碗中加入一勺盐，两勺南德料。
3.碗中加入半碗温开水搅拌均匀。
4.碗中逐次加入面粉搅拌均匀至面糊呈稠酸奶状即可。
5.打入鸡蛋搅拌均匀。
6.火腿切丁，小葱切碎。
7.切好的火腿丁和小葱加入面糊中搅拌均匀，静置5分钟。
8.……
9.起锅刷油，油热调小火。
10.倒入一汤勺面糊。
11.用锅铲将面糊朝四周摊开。
12.1分钟后，待面饼成形，周围翘起，表面面糊变色，翻面，沿锅边即饼四周淋入少许油，再煎2分钟，期间用锅铲不断圆圈移动面饼，使其受热均匀，避免饼中心糊掉。
13.再次翻面煎1分钟。
14.出锅。
小贴士：
1.出锅即食，也可刷上酱，卷上生菜或者黄瓜丝，更美味；
2.全程都要保持小火，以防饼糊掉。
营养快手早餐---=葱花鸡蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，面粉适量，葱花适量，
辅料：：盐适量，油适量，芝麻适量，
营养快手早餐---=葱花鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备好材料：面粉加水和成面糊
2.加入切好的葱花
3.加入少许油，盐一起搅匀
4.面糊静置一边备用，这时候烧热不粘锅
5.烧热锅后倒入少许油，将面糊倒入晃匀。中小火煎至两面金黄即可，撒些芝麻更香些
6.上碟待稍凉后就可以了。随你喜欢，切等等份，卷成蛋卷，都可以
7.配上一杯饮品，快手的健康营养的早餐就做好了，敬请享用吧
8.简单不？喜欢的话就来做一份吧。
千层葱花火腿鸡蛋饼
食材明细：
主料：：面粉适量，葱花适量，火腿一根，鸡蛋一个，
辅料：：开水适量，花生油适量，盐适量，猪油适量，
千层葱花火腿鸡蛋饼的做法步骤：
1.把面粉放入盆内，水烧开后，缓缓倒入面粉内，边加入边用筷子搅拌成絮状。
2.把烫面揉成光滑的面团，揉的时候可能会沾手，我们加入少量花生油，三光一面后，我们醒二十分钟面团。
3.醒面的时间切好葱花和火腿片备用。
4.面团醒好后，揪一个小剂子，幹成薄片，刷花生油、盐和撒上葱花。
5.把面片卷起来。
6.把卷起的长条从中间切开。
7.从一端卷起来，最后收好尾，中间处用手摁个小坑稍微薄一点，等会打鸡蛋和放火腿的。
8.电饼铛预热后，先把饼放入，稍微定型后，撒上火腿片，打入一个鸡蛋。
9.一面煎好后，反面煎熟。
10.成型装盘，切开后外酥里嫩，特香?
小贴士：
卷好的饼不要用擀面杖幹，在电饼铛内加热时一边摁坑一边用铲子顺着边上聚拢定型。
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