俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化，你对哪些食材情有独钟呢？经过收集，小编为您献上爽脆黄瓜条，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：黄瓜适量，
辅料：：白醋适量，盐适量，食用油适量，白芝麻适量，干辣椒适量，白糖适量，
爽脆黄瓜条的做法步骤：
1.黄瓜洗净切成条。
2.加盐。
3.加白醋腌制二十分钟。
4.到出多余的水分。
5.锅中热油加芝麻和干辣椒炸香。
6.把芝麻油辣椒油倒入黄瓜条里面，加上一勺白糖。
7.搅拌均匀即可。
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爽脆瓜瓜条
食材明细：
主料：：黄瓜2条，
辅料：：醋20g，白糖20g，辣椒1个，盐少许，
爽脆瓜瓜条的做法步骤：
1.黄瓜去头去尾，中间一切两段，横着劈开再劈开，去瓤，切成小条。
2.黄瓜条放入容器中，放入少许盐腌20分钟后，加入醋20克，白糖20（酸甜根据自己的口味添加）腌上40分钟左右，不时搅拌一下。
3.腌好后将醋倒出，炸一个辣椒油浇上搅拌均匀装盘。
爽脆黄瓜卷
爽脆黄瓜卷鲁菜冷拼代表作品
虽然是最普通的蔬菜，经过改刀就变得赏心悦目，宴客也是餐桌一道风景，和父辈专业的水平比起来玉食的刀工确实差强人意，不过口感味道还是很正宗的。
爽脆黄瓜卷材料：黄瓜500克，香油、精盐适量、红椒1只
爽脆黄瓜卷的做法
1、准备原料。
2、黄瓜洗净，切去两头切成5厘米长的段。
3、切成段的黄瓜用牙签扎几个孔，便于浸盐味，黄瓜段放入容器腌制10分钟，凉开水冲去盐分。
4、水果刀沿黄瓜段边缘滚刀切一个刀口。
5、然后沿刀口转圈削成黄瓜圈，中间的黄瓜瓤和籽要去除，这样保证黄瓜腌好后脆爽（窄一点的刀比较容易操作）。
6、切好的黄瓜圈放入容器加入一茶匙盐翻拌均匀，盖保鲜膜放冰箱冰镇15分钟以上。
7、滗去汁水点入稍许芝麻油提味、晃拌均匀。。
8、用筷子一只只摆入盘中，点缀红椒圈装饰成盘上桌。
虽然是最普通的蔬菜，经过改刀就变得别致，宴客也是餐桌上亮丽的风景线。
美食小贴士
1、黄瓜选用生长期稍长一点的，滚刀剔除黄瓜瓤和籽，可保持黄瓜的清脆爽口。
2、牙签扎小孔减少腌制时间和冰镇也是增加清脆感。
爽脆黄瓜卷食材搭配小提示
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。
爽脆腌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜1500g，
辅料：：盐4勺，生抽2勺，老抽1勺，白醋2勺，白糖1.5勺，小米椒4个，杭椒1个，大蒜子10个，花椒5g，芝麻油2勺，
爽脆腌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜1500克，洗净切条。撒2勺盐，拌匀，腌制1小时。
2.大蒜子10个，小米椒4个，花椒5克，杭椒1个。
3.辣椒切段
4.大蒜切粒
5.取一个碗，放入2勺盐，辣椒，大蒜子，生抽，老抽，糖，醋，芝麻油，白糖。
6.搅拌均匀，做成酱汁。
7.腌制的黄瓜撰出多余水分，放入一个大容器内。
8.将酱汁倒入黄瓜上拌匀，冷藏6小时。
9.爽脆的腌黄瓜出炉啦！
10.摆盘开吃?
爽脆酱腌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜适量，杭椒适量，小红椒适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，花椒适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，白酒适量，
爽脆酱腌黄瓜的做法步骤：
1.自家种的无公害绿色蔬菜黄瓜。
2.刚采摘下来的绿色蔬菜。
3.还有刚采摘下来的绿色杭椒。
4.黄瓜洗净去瓤。
5.把去瓤的黄瓜切成筷子粗细的条，杭椒切成滚刀条。
6.加入一大把盐拌匀腌上一晚上，天热最好绷上保鲜膜放冰箱里腌制。
7.把腌好的黄瓜和杭椒倒出多余的水，然后用纱布袋装上用重物压制一天。
8.黄瓜和杭椒经过一天的压制看上去干爽软脆。
9.加入切成片的姜和蒜。
10.提前把酱油、青花椒、白糖熬好，酱油开锅就可关火放置冷却。冷却后把小红椒先浸泡一小时，为的是让酱油里的辣味更充分一些。
11.把腌好的小红椒和酱油一块儿倒入黄瓜和杭椒中。
12.加入少许白酒拌匀即可，酱油不用没过黄瓜。酱油太多会特别的咸，就会影响黄瓜的鲜味。
13.装入一个提前高温烫好的玻璃密封罐。
14.盖上盖子放冰箱里冷藏。
15.腌制一晚上后的酱黄瓜即可开盖食用。
16.一盘开胃爽脆的酱黄瓜就可以品尝了，不管是配粥还是米饭，面食都是不错的选择。
17.我还用真空袋包装好赠送朋友。
18.当我的朋友们收到这个酱黄瓜都非常的惊喜和高兴。这种自己亲手种植和腌制的美食是拿金钱都买不到的珍贵礼物。
小贴士：
腌制酱黄瓜的压制非常重要，一定要把黄瓜的水分充分的压干，这是让黄瓜爽脆的关键，如果一次做的多，可以盐腌后装纱布袋，先用洗衣机脱水，再放通风的地方晾晒一天，注意是晾晒不是暴晒哦。
爽脆酱黄瓜丁
夏天煮一锅粥，来上几碟小菜，相信是很多像我这样的老年人的最爱。
什么？还年轻？
人家已经过上比老年人还宅的退休生活了好吧！
天天宅家里，这热量也得控制控制啊，
什么菜啊，主食啊，能简单的尽量简单。
爽脆酱黄瓜丁
主辅料：黄瓜1斤、鸡胸肉1块、花生仁适量、玉米粒适量、酱油3大勺、盐6克、白糖少许、陈醋1大勺、花椒少许、辣椒少许、八角1枚、植物油1大勺
爽脆酱黄瓜丁的做法
1、黄瓜三根洗净备用，最好选那种小一点的，这样中间没有籽
2、把每根黄瓜都破开，切成四份或者六份，看你黄瓜的大小而定
3、把有籽的黄瓜去籽，这个一定要去，不然影响成品美观度
4、去籽以后切成指甲盖大小的块
5、放进一个深盆，1斤黄瓜加5，6克左右的盐，抛匀，杀出水来
6、基本一两个小时以后黄瓜汁就出来很多了，倒掉多余的
7、再把黄瓜丁分成小份包在纱布里攥干水分，只有在这个步骤把黄瓜汁充分挤出来了，呆会儿的料汁才能进去，成品也才能脆
8、黄瓜丁全部挤干以后放碗里备用
9、其实腌制黄瓜丁的期间我们就可以开始处理其他配料的，我平时都这样做，鸡胸肉一份，解冻备用
10、鸡胸肉也全部切丁，跟黄瓜丁差不多大就行了
11、汤锅水烧开，放入鸡胸肉和玉米粒煮熟捞出控水放凉
12、另起一个炒锅，放适量植物油，再放入花椒，八角，辣椒炒出香味
13、3大勺酱油兑1大勺左右的水，倒入锅内
14、加入花生仁煮熟，如果已经熟了，略煮就可以，但是一定要把酱油煮开，这样成品才不容易坏，酱汁煮开以后放凉
15、把放凉的肉丁和玉木粒放入盛有黄瓜丁的碗里
16、淋入放凉了的酱汁拌匀
17、拌匀以后放冰箱冷藏一个晚上就会变的又脆又入味哦
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
爽脆酸甜的--【糖醋藕条】
食材明细：
主料：：藕三个，青辣椒1个，红辣椒1个，葱1棵，盐3克，油适量，白糖适量，香醋适量，生抽适量，
爽脆酸甜的--【糖醋藕条】的做法步骤：
1.准备材料
2.将藕、青红辣椒洗净，切成条，葱切小段。
3.把藕条放在清水中泡两分钟，捞出控干水分。
4.锅里倒油，下入葱、青红辣椒翻炒
5.倒入藕条翻炒均匀
6.加入盐、白糖、香醋、生抽，兑少许水大火翻炒均匀出锅
小贴士：
1 喜欢糖醋的味道可以多放些
2 藕条在水里泡不易发黑
感谢您阅读“97美食网”的《爽脆黄瓜条》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黄瓜菜谱专题，希望您能喜欢！
