凉拌黄瓜薄粉皮

食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？小编特意为大家收集整理了“凉拌黄瓜薄粉皮”，不妨参考一下。希望你喜欢！

食材明细：

主料：：粉皮两张，黄瓜一根，

辅料：：蒜米适量，盐适量，白砂糖适量，味精适量，陈醋适量，花生油适量，香油适量，老干妈辣酱适量，

凉拌黄瓜薄粉皮的做法步骤：

1.粉皮掰成小块，用开水泡上。

2.黄瓜切细丝。

3.泡软的粉皮过凉水冲洗几遍后放入黄瓜丝内。

4.加入少许切碎的蒜米。

5.加入适量盐。

6.加入白砂糖。

7.加几粒味精。

8.加适量陈醋。

9.加入适量花生油。

10.加入少许香油。

11.加两勺老干妈辣椒酱，充分拌匀即可。

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粉皮拌黄瓜

食材明细：

主料：：黄瓜三根，粉皮两袋，

辅料：：糖适量，盐适量，醋适量，蒜适量，胡萝卜适量，蚝油适量，食用油适量，油炸花生碎适量，

粉皮拌黄瓜的做法步骤：

1.黄瓜洗净切丝，胡萝卜切丝。

2.粉皮过凉水洗一下，空干水备用。

5.将黄瓜丝，粉皮，炒的蒜料，全部放在一起，放入糖，盐，耗油，醋，炒花生碎（调味料根据自己口味放，喜欢辣的朋友可以放些辣椒油）用筷子拌匀。可以吃啦♥

粉皮黄瓜

菜系及功能:夏季菜谱

粉皮黄瓜原料:嫩黄瓜200克、香菜20克、绿豆粉皮200克、鲜红辣椒1只、酱油、麻油、蒜茸、白糖、精盐、味精适量。

粉皮黄瓜的做法:

1.将黄瓜切去两头洗净，切成半圆形薄片，放人容器中，加精盐腌渍片刻。

2．将羚皮洗净，切成菱形块；红辣椒摘洗干净，烫熟后切成小菱形状，香菜洗净，切成小段。

3．将黄瓜片沥去水分，放入容器中，放入粉皮、辣椒片、香菜段，加酱油、白糖、味精、蒜茸、麻油拌匀即成。

粉皮黄瓜食材搭配小提示

香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。

黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。

黄瓜拌粉皮(3)

食材明细：

粉皮250克，黄瓜100克，香油10克，芝麻酱10克，辣椒油5克，芥末油3克，盐3克，醋5克

黄瓜拌粉皮的做法步骤：

1. 将嫩粉皮切成宽条放入盘内；

2. 把黄瓜洗净，切成丝，放在粉皮上；

3. 碗中加芝麻酱、芥末油、辣椒油、香油、精盐、醋调匀浇在粉皮、黄瓜上即成。

小贴士：

此菜可配馒头、蛋汤一起食用。

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