食材明细:
主料::鸡胸肉2片,胡萝卜半个,四季豆5根,菠萝四分之一,鸡蛋一个,洋葱半个,
辅料::淀粉适量,胡椒面适量,花椒面适量,食盐适量,酱油适量,植物油适量,
#信任之美# 菠萝鸡丁的做法步骤:
1.鸡胸肉切丁
2.加入适量盐、花椒面、胡椒面、酱油,抓匀
3.加入半个蛋清,抓匀
4.加入少量淀粉,抓匀
5.胡萝卜、洋葱、四季豆切丁
6.菠萝切丁
7.少许淀粉加入少量清水和盐,做成芡汁
8.平底锅中放少量植物油
9.油七成热时加入鸡丁,翻炒
10.鸡丁炒好后捞出来
11.锅中剩少量植物油,倒入萝卜、洋葱、四季豆丁,翻炒
12.四季豆炒熟后加入鸡丁,略翻炒
13.倒入勾好的芡汁,翻炒均匀
14.倒入菠萝丁
15.翻炒均匀
16.出锅
17.菠萝酸甜,鸡肉咸香,非常美味
18.腌制也很高
食材明细:
主料::秋葵300克,
辅料::醋半勺,生抽1勺,盐1克,大蒜3瓣,花生油10克,
#信任之美#炝拌秋葵的做法步骤:
1.秋葵洗净。
2.切两半。
3.用开水焯一下。
4.立马放到冷水里过凉。
5.摆到盘子中。
6.大蒜切末。
7.碗里加入生抽2勺,醋半勺,盐1克,纯净水3勺。
8.料汁浇到秋葵上面,加入大蒜末。
9.锅里把油烧到冒烟时。
10.浇到蒜末上。
11.这款炝拌秋葵就完成了。
小贴士:
挑选秋葵要尽量选择嫩的,好吃,焯秋葵时一定不要时间太久。
食材明细:
主料::龙利鱼300G,秋葵100G,
辅料::鸡蛋一个,生粉20G,面包糠适量,胡椒粉适量,料酒少许,
#信任之美#秋葵佐鱼排的做法步骤:
1.准备好所需要的材料
2.把鱼柳洗净挤干水份用盐和胡椒粉、姜、料酒腌10分钟入味
3.将腓好的鱼排双面粘上生粉,再裹上鸡蛋液
4.放进面包糠中粘满(用手压一下炸的时候不会掉渣)
5.起锅热油,放鱼排中火炸至两面金黄
6.秋葵焯水断生捞起过下凉水(焯水时放点盐提味)
7.鱼排切小块入盘,摆上秋葵,配上蕃茄酱
小贴士:
龙利鱼冻过软软的,切和炒都易烂,还是炸最好。
焯好的秋葵过下冰水,口感脆脆的。
食材明细:
主料::玉米笋五根,秋葵五根,木耳适量,胡萝卜半根,
辅料::盐适量,花椒面适量,食用油适量,
#信任之美# 秋葵清炒玉米笋的做法步骤:
1.木耳泡发
2.秋葵切片(呃,这个不是我切的,太厚了,不好炒熟)
3.胡萝卜切丁,玉米笋切段
4.平底锅加适量油,加热
5.先加入胡萝卜、木耳、秋葵,撒入适量花椒面,翻炒约3分钟后,加入玉米笋后继续翻炒
6.加入适量盐,出锅啦!
7.成品图
8.可以吃啦!旁边是玉米笋罐头,做法在这里:http://home.meishichina.com/recipe-297300.html
小贴士:
没有小窍门!~
食材明细:
主料::秋葵8个,培根4片,
辅料::生抽适量,
#信任之美#培根秋葵卷的做法步骤:
1.培根切成两段。
2.秋葵清洗干净。
3.将秋葵焯水。
4.把培根卷在秋葵上,用牙签固定。
5.不粘锅倒入一点点油,放入秋葵卷煎熟即可。取出可直接吃,也可蘸生抽或自己喜欢的酱料吃。
小贴士:
简单易做,味道好吃。
食材明细:
主料::鸡胸两片,洋葱半个,胡萝卜半个,四季豆五根,鸡蛋半个,
辅料::盐适量,花椒面适量,淀粉适量,生抽适量,胡椒面适量,植物油适量,
#信任之美# 洋葱胡萝卜炒鸡丁的做法步骤:
1.鸡胸切丁
2.加入适量盐、花椒面、胡椒面及淀粉,拌匀
3.加入半个鸡蛋清,拌匀
4.腌制约二十分钟
5.洋葱、胡萝卜、四季豆均切成细小的丁
6.另取少量淀粉,加一点点水,搅匀,做成芡汁
7.平底锅中加少量植物油,油热后倒入鸡丁,翻炒
8.将鸡丁炒散,并翻炒至表面变色
9.炒好的鸡丁铲出来,或者推到平底锅的一侧,加入少量油,倒入洋葱丁、胡萝卜丁和四季豆丁,翻炒片刻后,与鸡丁混合,继续翻炒
10.加入少许生抽,继续翻炒(我加成了老抽,颜色好深!!/(ㄒoㄒ)/~~)
11.搅拌一下之前勾好的芡汁,并一点点均匀倒入锅中,翻炒均匀
12.出锅
13.我拿错了酱油,把老抽当成生抽倒进去了,颜色特别深,应该是淡褐色的。不过味道没有影响!
食材明细:
主料::米饭1大碗,鸡肉120克,青椒1个,洋葱半个,胡萝卜60克,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,咖喱酱35克,
#信任之美#咖喱鸡丁炒饭的做法步骤:
1.准备食材
2.鸡肉切丁,用料酒、盐、生抽、淀粉腌一会,其余食材都切丁
3.锅中放油,把鸡丁炒熟盛出
4.再煸炒其余食材出香味
5.倒入鸡丁翻炒
6.放咖喱酱翻炒均匀
7.倒入米饭翻炒均匀即可
小贴士:
米饭最好是隔夜饭,咖喱酱有一定咸度,根据自己口感添减用量。
食材明细:
主料::瓜子仁10克,花生碎40克,蔓越莓40克,自制酸奶300克,
辅料::蜂蜜2勺,
#信任之美# 炒酸奶的做法步骤:
1.准备好食材,提前做好自制酸奶
2.蔓越莓切小粒
3.花生米稍稍压一压备用
4.自制酸奶中调入蜂蜜拌匀
5.加入2/3的瓜子仁、花生米和蔓越莓粒
6.拌匀后倒入模具中
7.再将剩余1/3调料随意撒在上面
8.送入冰箱冷冻定型
9.稍回温后切块即可食用
小贴士:
1、没有自制酸奶也可以换成市售的酸奶,不过最好选浓稠些比较好
3、也可将主料的食材更换成自己喜欢的坚果或是其它
3、模具少了些,所以做出来的炒酸奶有点厚了,亲可以换大点的模具效果更好
食材明细:
主料::螃蟹2只,青辣椒3-4个,红辣椒3-4个,
辅料::蒜2颗,酱油一小勺,生姜1块,盐5g,
#信任之美#炒螃蟹的做法步骤:
1.螃蟹清洗干净,注意,炒螃蟹最好把蟹脚剪开,容易熟,用刷子子干净
2.葱姜蒜切好备用
3.辣椒切大滚刀
4.起火,热油,放入葱姜蒜炒香,放入螃蟹爆炒5分钟
5.调去些许料酒,炒1分钟,放入一半辣椒再炒
6.5分钟后放一勺盐调味,再放入剩下的辣椒继续翻炒2分钟出锅
小贴士:
螃蟹一定要买新鲜的!
食材明细:
主料::猪肝250克,
辅料::芥花油适量,食盐适量,白糖适量,料酒适量,老抽适量,味精少许,红椒1个,青椒1个,
#信任之美#炒猪肝的做法步骤:
1.猪肝洗净切簿片
2.加1大勺食盐加和清水浸泡30分钟可解部分毒性
3.水开后滴少许食盐和芥花油,放入猪肝片焯水
4.变色后迅速捞起再放入冷水中浸泡片刻沥水
5.此时来切片青红椒
6.锅热倒油下青红椒,加少许食盐翻炒变色后盛起
7.重新倒油煸香葱姜后放入猪肝片
8.翻炒均匀滴入少许料酒和老抽
9.上色后加1白糖、食盐
10.重新倒入青红椒片
11.撒少许味精炒均关火
12.盛入盘中趁热开吃
小贴士:
1、猪肝营养丰富但为动物有消化器官,切片后加少许食盐浸可以解毒
2、浸泡的猪肝焯水,可以保持滑嫩口感的同时也可以减少部分血沫
3、[忌食]因为肝中胆固醇含量较高:所以患有高血压、冠心病的人忌食
4、据前人经验,猪肝忌与野鸡肉、麻雀肉和鱼肉一同食用
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