只有正常的食材才能有正宗的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你是食材达人吗？以下“素炒家常菜”由小编为大家收集整理，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：黑木耳1把，西兰花半个，胡萝卜1个，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，大蒜适量，蚝油少许，
素炒家常菜的做法步骤：
1.黑木耳提前泡发，去掉杂质，反复清洗干净。
2.西兰花掰成小朵，放入稍浓一点的盐水中浸泡10分钟以上，这个步骤一定不能少，起到杀虫杀菌去除农药残留的目的，然后再用流动水清洗干净捞起控水分。
3.锅内倒入清水，烧开后加入黑木耳，加少许盐焯水后捞起用流动水冲洗干净。捞出后过冷水，控净水分备用。
4.水开再滴几滴油焯烫西兰花，加盐和滴油都能保持蔬菜的颜色不变。
5.大蒜去皮洗净，切片，黑木耳撕成小块，控净水分。
6.胡萝卜去皮洗净，切菱形块。西兰花控净水分备用。
7.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜片，下入胡萝卜翻炒，炒至变色出香味。
8.再把西兰花和黑木耳倒入翻炒均匀。
9.烹入少许开水烧制半分钟，让食材充分的融合，加盐、少许蚝油调味。
10.出锅装盘。
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快易小炒家常菜-----辣炒萝卜
食材明细：
主料：：白萝卜1个，
辅料：：辣椒油少许，盐2勺，蒜适量，葱适量，鸡精适量，
快易小炒家常菜-----辣炒萝卜的做法步骤：
1.准备好食材。
2.白萝卜去皮洗净切成细丝加盐腌5分钟，然后用纯净水清洗沥干水待用。
3.葱、蒜切末。
4.炒锅内加油烧热下葱、蒜末爆香。
5.加入萝卜丝翻炒一会。
6.再加盐调味。
7.加入辣椒粉、辣椒油炒匀。
8.最后加鸡精炒匀即可出锅。
家常菜--素炒黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜1个，胡萝卜1个，
辅料：：辣椒适量，油适量，
配料：：盐适量，调味酱油适量，葱适量，姜适量，味精适量，
家常菜--素炒黄瓜的做法步骤：
1.胡萝卜洗净，切成滚刀块。
2.黄瓜洗净，切成滚刀块。
3.锅里放油，放入葱、姜、辣椒煸炒。
4.放入胡萝卜翻炒。
5.放入黄瓜翻炒。
6.放入调味酱油、盐、味精调匀即可。
7.盛入盘中，即可享用。
家常菜----素炒三丝
食材明细：
主料：：芹菜50克，土豆300克，胡萝卜200克，
辅料：：大豆油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，生抽少许，葱末10克，姜末10克，
家常菜----素炒三丝的做法步骤：
1.将芹菜清洗干净，切成丝装入盘中待用。
2.将土豆去皮，清洗干净，切成丝，过凉后，装入盘中待用。
3.将胡萝卜清洗干净，切成丝，装入盘中待用。
4.热锅放油烧热，爆香葱姜末，五香粉。
5.倒入切好的土豆丝。
6.翻炒均匀后，倒入胡萝卜丝。
7.翻炒均匀后，倒入芹菜丝。
8.将三丝翻炒均匀，炒至断生，加入精盐，生抽，少许清水。
9.继续翻炒至熟，最后加入味精调味。
10.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
家常菜
食材明细：
主料：：金针菇适量，培根适量，
辅料：：面包粉适量，
家常菜的做法步骤：
1.加点油小火煎一下。
2.用牙签培根把金针菇卷起来。
3.煎好两面装盘撒上面包粉就OK了。
家常菜之素炒三丝
食材明细：
主料：：干黄花菜1小把，红萝卜1根，青椒2个，
辅料：：油适量，盐油，
家常菜之素炒三丝的做法步骤：
1.准备好所有的食材
2.黄花菜提前用温水泡15分钟左右，泡发好的黄花菜沥干水份切段
3.红萝卜、青椒清洗干净并切丝
4.锅中加适量油，倒入红萝卜丝翻炒几下
5.然后加入青椒丝、黄花菜、盐，中火快速翻炒30秒左右，等盐入味后即可出锅
熘肝尖#家常菜#
食材明细：
主料：：猪肝200克，圆葱50g，青椒50g，胡萝卜50g，葱10g，蒜10g，姜5g，
辅料：：一品鲜酱油1勺，蚝油1勺，糖1勺，料酒0.5匙，蛋清1个，盐1匙，味精0.2匙，淀粉2勺，
熘肝尖#家常菜#的做法步骤：
1.准备原材料猪肝买回来先用清水浸泡半小时去除血水后洗净沥干水份、圆葱、青椒、胡萝卜备用。
2.猪肝片成薄片不要片厚了影响口感。
3.片好的猪肝放入容器中放入少许糖、一品鲜酱油、蚝油、料酒、蛋清、淀粉抓匀煨制20分钟入味。
4.锅中放入适量油加热下入煨制入味的猪肝中火快速翻炒。
5.这个过程油放的不能过少那样炒出来的猪肝口感不佳猪肝炒至紧致再继续翻炒一下即可。
6.炒好的猪肝成入盘中备用。
7.胡萝卜去皮、圆葱、青椒切成小块状。
8.葱姜蒜切成颗粒状。
9.锅中放入底油放入葱姜蒜爆香。
10.放入胡萝卜、圆葱、青椒块大火快速翻炒。
11.放入猪肝轻轻翻炒。
12.放入调味料盐和味精。
13.调味料炒匀入味即可出锅享用。
14.炒好的熘肝尖装入盘中。
15.搭配玉米饼子和蔬菜粥还有卤蛋是多么幸福的一餐。
16.肝尖入口香浓唇齿留香回味无穷。
17.简单的食材用心去做就会品出幸福的味道。
家常菜----锅包肉
食材明细：
主料：：猪瘦肉300克，
辅料：：鸡蛋2个，
配料：：大豆油适量，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱丝10克，姜丝10克，料酒少许，白糖20克，白醋10克，番茄酱50克，干淀粉20克，面粉10克，
家常菜----锅包肉的做法步骤：
1.将猪瘦肉清洗干净，改刀切成稍微大一点的片，用少许料酒稍微煨一下待用。
2.将鸡蛋磕入碗中，打撒，加入干淀粉，面粉。
3.搅拌均匀成鸡蛋糊，将猪瘦肉片放入碗中待用。
4.热锅放油烧至五成热时，将猪瘦肉片放入锅中炸。
5.将猪瘦肉炸至金黄色时，炸熟，捞出，控净油份，装入碗中待用。
6.锅内留少许油，放入番茄酱，白糖，白醋，精盐，五香粉，葱姜丝。
7.将番茄酱汁炒出香味，倒入炸好的肉段。
8.将番茄酱汁全部裹在肉段中，最后加入味精调味。
9.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
家常菜盒子
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，油菜两颗，粉条适量，面粉半碗，
辅料：：葱半根，虾皮少许，盐少许，生抽少许，食用油少许，姜末少许，
家常菜盒子的做法步骤：
1.这是所需的食材。
2.鸡蛋磕碗里打散，油菜切碎，葱切碎。
3.粉条放锅里开火煮熟。
4.油锅烧热，放葱花爆香，把鸡蛋液倒进去。
5.把鸡蛋滑散，放入少许虾皮，翻炒均匀。
6.粉条煮好切碎。
7.鸡蛋，粉条，油菜碎，葱花，姜末都倒入盆中，加生抽，盐调味。
8.馅儿拌好后备用。
9.这是半碗面粉。
10.加水活成软硬适中的面团。
11.搓成长条，切成小面剂。
12.分别擀成圆片，填馅，包成菜盒子。
13.包好的菜盒子。
14.锅里放少许油，加至五六层热，把菜盒子摆入锅中，盖盖，小火慢煎。
15.煎的一面金黄色，翻面再煎。
16.另一面也煎好了，倒入锅里少许冷水，盖盖闷一会。
17.加入的水蒸发完了，用铲子装入盘中即可。
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