只用三种调料做出夏季里的开胃菜菜--------啤酒泡菜鸡

发布时间 : 2019-10-15

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你平时对食材了解比较多吗？小编特意为大家收集整理了“只用三种调料做出夏季里的开胃菜菜--------啤酒泡菜鸡”，请在阅读后，可以继续收藏本页！

食材明细：

主料：：鸡大腿一个，

辅料：：土豆两个，啤酒一瓶，泡菜适量，

配料：：辣酱适量，

只用三种调料做出夏季里的开胃菜菜--------啤酒泡菜鸡的做法步骤：

1.先看看需要准备的原料

2.鸡腿肉切成小块，大一些的骨头可以剔除不要。

3.切好的鸡肉用水焯两分钟。

4.锅里倒适量的油，放入辣酱炒香。

5.放入焯好的鸡肉继续翻炒。

6.鸡肉翻炒好后，放入切好的泡菜翻炒。

7.然后放入土豆再炒一会。

8.倒入整瓶啤酒。

9.啤酒烧开后，再中小火烧半个小时就OK了。

10.起锅就可以吃啦，也可以加一些香菜，味道也不错。

11.酸酸辣辣的，味道不错呢

小贴士：

1、如果没有放土豆，其实只烧10分钟就差不多了，但因为土豆的关系，所以时间长了些。

2、今天第一次做，成品的味道也还算不错，但偶觉得以后如果再加一些姜花椒冰糖什么的加在一起烧，估计味道更好一些吧。

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三种调料做出鲜美无比的［蚝油炒菌菇］的做法

今天介绍一道非常鲜美的素菜，做法非常简单，三种调料：海鲜酱油，蚝油，盐。没错，只用这三种调料就能做出鲜美的蚝油炒菌菇啦！参与活动:#鲜动生活甘草羊菜谱征集活动#

材料：

混合蘑菇500克，红色彩椒半个，青椒半个，葱段30克，海鲜生抽2勺，蚝油适量2勺，盐3克，，

三种调料做出鲜美无比的［蚝油炒菌菇］的做法的做法步骤：

步骤1，市场买回来的蘑菇洗净，切片。

步骤2，做一锅开水。

步骤3，水开后放入蘑菇。

步骤4，水再次开后把蘑菇盛出。沥干水分。

步骤5，彩椒切丝，葱切段。

步骤6，炒锅烧热，放入适量色拉油。

步骤7，放入葱炝锅。

步骤8，放入彩椒丝翻炒片刻。

步骤9，放入煮过沥干水的蘑菇翻炒。

步骤10，放入海鲜酱油和蚝油翻炒均匀。

步骤11，放入适量盐翻炒均匀即可。

步骤12，出锅，无需放鸡精味精等添加剂。

三丝开胃菜

食材明细：

主料：：干豆腐250克，韭菜400克，绿豆芽400克，

辅料：：干辣椒2个，

三丝开胃菜的做法步骤：

1.煮干豆腐，消毒，提豆腐嫩度。将豆芽和韭菜洗净备用，韭菜切寸段。

2.热锅下油，中火，先炒豆芽，柔软贴锅为宜。

3.豆芽炒贴锅后放干豆腐，盐在此时加入锅中，翻炒。

4.干豆腐与豆芽充分融化后放韭菜。

5.喜好吃辣或想要菜肴美感可放2个干辣椒。均匀翻炒，至韭菜与豆芽柔软度相似，即可出锅享用。

6.尽情享受你的美食吧！

夏季开胃下饭菜菜-----擂钵茄子

食材明细：

主料：：茄子适量，

辅料：：红椒适量，杭椒适量，芝麻适量，蒜末适量，豆豉适量，

夏季开胃下饭菜菜-----擂钵茄子的做法步骤：

1.茄子洗净后切成条，上锅蒸15分钟左右。

2.蒸茄子的过程中，准备好杭椒红椒和蒜。

3.豆豉剁碎。

4.把准备好的配料放在钵里。

5.加入调味在钵里。

6.锅里加入植物油，烧热后浇在钵里。

7.搅匀一下。

8.把蒸好的茄条逐条放进钵里，让茄条浸泡在调味中。

9.把钵里的茄子擂烂，最后在上面撒一些熟芝麻，再淋一些芝麻油就OK了。

小贴士：

原料：茄子

配料：杭椒红椒芝麻蒜末豆豉

调味：史云生浓醇高汤调味白糖生抽白醋芝麻油

1、虽然叫擂钵茄子，但你没有钵，不擂，也是可以的。

2、为了拍照好看，我没怎么擂，如果想吃到正宗一些的擂钵茄子，我自己感觉还要再擂烂一些哦。

只用两种调味做出的美味-----糖醋腌鱼

食材明细：

主料：：草鱼2斤，

辅料：：香醋1斤，白砂糖1斤，

只用两种调味做出的美味-----糖醋腌鱼的做法步骤：

1.因为要等糖醋液凉了再放鱼，所以我们可以先做糖醋汁，糖和醋加在一起，煮沸直到糖溶化。

2.煮好的糖醋液放凉备用。

3.已经剖好的鱼要反复用刀刮掉鱼身上的粘液，用刀来回刮，直到清洗鱼身的时候已经有些干涩为止。

4.刮好的鱼用清水反复再次清洗干净。

5.将鱼滤干水份。

6.锅里加油，放入鱼炸至金黄色。

7.将炸好的鱼放入凉了的糖醋汁里。

8.盖上盖子，放冰箱冷藏24个小时。

9.第二天从冰箱拿出来就可以吃了，味道不错，值得尝试哦。

小贴士：

原料：草鱼2斤

调味：香醋1斤白砂糖1斤

1、这道菜菜的鱼是不经过其它调味腌制的，所以清洁便显得犹为重要，一定要充分清洁干净，鱼才不会腥。因为我对整鸡整鱼有点恐惧感，所以做这样的菜菜，这些前续工作都是我家小熊做的，感谢可爱的小熊。

2、鱼切成指头大小的厚度比较合适。

3、如果最后腌鱼的器具没有盖子，就蒙上保鲜膜，再放冰箱。

4、其实我个人觉得，刚炸好的鱼直接粘糖醋汁都很美味哦，鱼特别脆，当然泡过后一样很好吃，记得是用的香醋。

夏季里的菜菜最喜欢凉拌--------芝麻三色肚条

食材明细：

主料：：猪肚1个，

辅料：：青椒1个，红椒1个，芝麻适量，

配料：：八角2个，辣椒3个，姜片6片，花椒20颗，料酒适量，生抽适量，盐适量，芝麻油适量，花椒油适量，醋适量，白糖适量，辣椒油适量，胡椒粉适量，葱花适量，

夏季里的菜菜最喜欢凉拌--------芝麻三色肚条的做法步骤：

1.洗干净的猪肚首先放到水里焯一遍，然后再准备一大锅水，水里加入调料1。

2.把焯过水的猪肚切成几个大块，加料酒后把猪肚放入，水开后煮一个半小时，这个主要是看自己，今天这个猪肚感觉还需要再煮软一点啊。

3.没有拍生猪肚的图片，是因为生的猪肚拍出来真的看着不好看，猪肚煮熟后切成小条。

4.准备好调料2。

5.把准备好的配菜切成小条。

6.把切好的配菜和肚条拌在一起，我先把菜菜围在周边，感觉还不错。

7.把调料倒入拌匀，再在上面撒上芝麻和葱花就OK了。

小贴士：

因为我觉得猪肚好吃洗干净非常重要，所以介绍一下洗猪肚吧。

1、先把猪肚用清水洗一下，然后用面粉水洗，也就是在一大盆水里加入适量的面粉，搅拌均匀后把猪肚放入，里外反复搓洗，洗好后，用清水冲洗一下。

2、另外准备一盆清水，里面加入适量的料酒，搅拌均匀后，把猪肚放入，泡五分钟左右，然后里外反复搓洗，这就差不多了。