【和老婆一起享受斯诺克】香辣孜然薯条

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编经过搜集和处理，为你提供【和老婆一起享受斯诺克】香辣孜然薯条，供你参考和使用，请收藏和分享。

食材明细：

主料：：土豆适量，红辣椒适量，青辣椒适量，

辅料：：盐适量，油适量，蒜适量，姜丝适量，

【和老婆一起享受斯诺克】香辣孜然薯条的做法步骤：

1.土豆一个，削皮洗净，切成条状，然后放在清水里浸泡10分钟；然后控水擦干，加入淀粉。

2.抓拌均匀。

3.青红辣椒切成细丝。

4.锅里加油，油温5成热时加入薯条，炸至响脆即可。

5.锅里留少许底油，煸炒一下蒜和姜丝，加入青红辣椒丝翻炒。

6.然后加入薯条翻炒，关火，，加入盐和孜然，翻炒均匀即可。

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香辣孜然肉条

食材明细：

主料：：里脊肉700g，葱5段，姜2片，八角1个，香叶1片，花椒20粒，朝天椒1个，桂皮1块，

辅料：：油1汤勺，味极鲜2勺，冰糖4块，红烧酱油2勺，盐2匙，清水适量，孜然粉2勺，辣椒粉1勺，

香辣孜然肉条的做法步骤：

1.里脊肉切长条备用。

2.准备调料。

3.起锅热油，将2图调料倒入锅中炒香。

4.倒入味极鲜酱油和红烧酱油翻炒均匀。

5.加入水，开锅转中小火炖20分钟。

6.加盐，再炖10分钟。

7.汤汁收尽，关火。

8.煮好的里脊肉条捞出。

9.另起锅少量油，烧热倒入孜然粉和辣椒粉炒匀。

10.倒入肉条翻炒均匀。

11.炒好的里脊条摆在晾网上，放入烘干机，70度烘干6小时即可。

12.完成。

孜然香辣锅巴

食材明细：

主料：：糯米适量，

辅料：：水适量，食用油适量，

配料：：孜然粉适量，辣椒粉适量，

孜然香辣锅巴的做法步骤：

1.糯米提前泡好（最起码2个小时）

2.滗去水分。

3.用擀面杖把糯米碾碎。（米不要捻的太碎）

4.加入适量的面粉。（比例1；1）

5.加入水合成的饺子皮的软硬。

6.撒少许玉米淀粉，用擀面杖擀薄（个人觉得薄的好吃）

7.用刀切成小块。

8.炸制金黄酥脆。

9.孜然粉辣椒提前混合。

10.各种粉趁热撒入拌匀即可。

11.打包，和同事一起分享。

小贴士：

糯米提前泡2小时以上。

米和面的比例是1；1.和成饺子面的软硬即可。

香辣孜然杏鲍菇

食材明细：

主料：：杏鲍菇1根，尖椒1根，圆葱半个，

辅料：：孜然粉1大匙，辣椒粉1大匙，盐适量，

香辣孜然杏鲍菇的做法步骤：

1.杏鲍菇洗净

2.切段再切粗条

3.尖椒洗净

4.切粗丝

5.半个圆葱

6.切粗丝

7.锅里注油烧热，下杏鲍菇

8.煸炒至杏鲍菇变软，继续炒出杏鲍菇的水分

9.加入尖椒和圆葱

10.翻炒至断生

11.加辣椒粉(微辣)、孜然粉，再加少许盐

12.炒匀炒香即可

13.成品，好吃下饭

香辣孜然土豆

食材明细：

主料：：土豆2个，

辅料：：孜然粉适量，青辣椒少许，盐适量，洋葱1/3个，干淀粉适量，白糖少许，辣椒粉适量，红辣椒适量，

香辣孜然土豆的做法步骤：

1.土豆去皮洗净切滚刀块。

2.洋葱切丁、青、红辣椒切丁。

3.土豆块入锅中煮至断生捞出沥干水份。

4.洒上适量干淀粉，使每块土豆上裹上薄薄一层干淀粉。

5.热锅倒油，放入土豆块煎。

6.煎至土豆表面金黄捞出。

7.锅留底油，倒入青、红椒、洋葱丁翻炒出香味。

8.加入辣椒粉继续翻炒。

9.倒入土豆块快速翻炒。

10.加入盐、糖、孜然粉翻炒均匀。

11.出锅装盘。

香辣孜然烤鱼

食材明细：

主料：：白鱼1000g，

辅料：：橄榄油适量，蒜蓉酱适量，盐适量，孜然适量，青椒1个，洋葱1个，香菜1把，

香辣孜然烤鱼的做法步骤：

1.白鱼去肠去鳞，清洗干净，控干水分

2.每条鱼身用刀割出小口

3.用1勺料酒，1小勺盐，半个洋葱碎腌渍1小时

4.大青椒掰成大块，剩余洋葱也掰成大块，蒜蓉酱备好

5.烤盘铺好锡纸，把洋葱和青椒块铺在锡纸上

6.腌好的白鱼两面抹上蒜蓉酱放在蔬菜上。蒜蓉酱不太咸，鱼身上均匀涂一层就可以

7.烤箱200度提前预热，烤盘放入烤箱中层，烘烤20分钟

8.香菜洗干净

9.白鱼烘烤20分钟后取出，翻过来，每条鱼身上均匀洒上一层橄榄油，在撒上一层孜然，放入成根的香菜，入烤箱在烘烤5分钟即可。

小贴士：

白鱼事先腌渍不要放盐多了，一点有咸味就可以，在用蒜蓉酱在鱼身上均匀涂一层，我觉得咸淡正好。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
这个方法也可以烤至其他品种的鱼。

孜然麻辣波浪薯条

食材明细：

主料：：土豆适量，

辅料：：植物油适量，花椒粉适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，盐适量，

孜然麻辣波浪薯条的做法步骤：

1.土豆洗净去皮。

2.用波浪刀将薯条切成0.5cm粗细的长条。

3.将切好的土豆条放在清水中漂去淀粉。

4.锅中加水。

5.水热时放入薯条。

6.水开时将薯条捞出，放入冷水中。

7.待薯条凉透后倒入篮子沥干水份备用。

8.锅中加入适量植物油。

9.等油7成热时放入薯条。

10.薯条炸至金黄色时捞出。

11.在薯条出锅时趁热撒上孜然粉、花椒粉、辣椒粉和盐即可。

小贴士：

注意事项：煮薯条时，不能薯的时间太长，否则炸的时候会断裂，且锅内会出现很多薯条沫，容易糊锅。

无油孜然薯条

食材明细：

主料：：土豆500克，

辅料：：盐2克，孜然粉1克，

无油孜然薯条的做法步骤：

1.土豆洗净，去皮，切粗条，清水浸泡3分钟

2.捞出，沥干水；

3.土豆条，放盐、孜然粉，均匀裹上静放让其充分吸收；

4.将土豆条均匀摆放在锅上；

5.盖上盖子，时间设置18分钟；PS：细条的时间可以12-15分钟

6.盖上盖子，时间设置18分钟；PS：细条的时间可以12-15分钟

7.金灿灿，放凉即可享受；

小贴士：

1.土豆切粗条，口感非常好
2.要清水浸泡3分钟；
3.喜欢有油的可以加一点点油涂抹在薯条上烤。

香辣孜然羊骨

食材明细：

主料：：羊骨适量，

辅料：：洋葱适量，

配料：：橄榄油适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，意大利香料适量，生抽适量，白糖适量，料酒适量，

香辣孜然羊骨的做法步骤：

1.先烧热锅倒入适量橄榄油，放入切成丁的洋葱。

2.炒出香味，调入少许可盐，盛起备用。

3.锅里继续倒大概两大勺橄榄油，将孜然、意大利香料以及辣椒粉倒入略炒片刻。

4.接着把羊骨倒入。

5.先翻炒均匀。

6.调入生抽、白糖、料酒以及少许清水，盖上锅盖焖一会。

7.在汁收干之前打开锅盖，放入炒过的洋葱。

8.翻炒均匀

9.放入香菜，炒均匀即可熄火。

香辣孜然牛肉(1)

食材明细：

主料：：牛肉260克，土豆150克，青红椒50克，

辅料：：孜然适量，辣椒面适量，

香辣孜然牛肉的做法步骤：

1.牛肉洗净去掉筋膜后切成牛肉粒

2.将少量孜然粉，料酒，老抽，适量盐，糖一起抓匀腌制15分钟。青红椒，土豆均切成小粒备用

3.起油锅，加入牛肉粒快速翻炒至变色，加少许生抽，孜然粉，辣椒粉炒匀至六成熟盛出备用

4.另起锅，先下土豆煎至发黄

5.再下入青红椒，迅速大火翻炒

6.放入六成熟的牛肉粒，炒制全熟即可

7.成品图

香辣孜然土豆块

食材明细：

主料：：土豆5个，孜然粉适量，

辅料：：油1g，香葱1根，海盐适量，黑胡椒粉适量，辣椒粉适量，

香辣孜然土豆块的做法步骤：

1.土豆去皮洗净，我这土豆是从姐家拿来自家产的土豆，纯绿色哦，不过不是新土豆，北方新土豆刚刚栽种不久，还没开花呢，发白的红土豆，口感特别的面，黄色的是黄瓤土豆，凉拌很漂亮。

2.土豆切滚刀块，加点盐冷水浸泡10分钟以上，泡出淀粉。

3.我只备出2g油，用了一半，还剩1g油，就是说这5个土豆炸好只用1g油，健康无忧哦。

4.空气炸锅放上锡纸，捞出土豆放在锡纸上，设置200度炸15分钟；可不放锡纸，不放锡纸炸的时间要短，大约10分钟就好了，我是懒人，放上锡纸的烤盘很好清洗，所以每次都放上锡纸浪费时间，严格说不节能哈，亲们可以不放锡纸。

5.约5分钟取出刷油，要每个部位都刷到，送入炸锅继续。

6.我用了这4种调料，黑胡椒粉、辣椒粉、海盐和孜然粉，都是小朋友喜欢的味道。

7.约10分钟时取出翻动撒入海盐、辣椒粉、孜然粉和少许黑胡椒粉，送入炸锅继续。

8.最后2分钟取出撒上香葱碎，感觉调料口味不够浓郁的还可以再撒点。

9.出炉，非常美味的小零食，我家孩子常常不是真饿也以饿为理由点这道小零食，简单美味，爽口开胃，再也不用去买薯片薯条啦。

小贴士：

1、无论炸土豆条、土豆块、土豆片还是整个土豆，使用空气炸锅炸都是最佳选择，简单、少油，口感、味道都不差。
2、使用锡纸注意要用亚光面接触食物，炸土豆可用也可不用锡纸，不用锡纸请注意缩短时间。
3、使用空气炸锅注意要勤翻动，最后几分钟注意观察，别炸糊了。

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