最近不知道为什么,厦门的比萨店就突然流行起榴莲比萨。尝过个家比萨后和各种配方后,总算定下这个配方。(此时我在某手工比萨店上班)参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
榴莲70g,淡奶油50ml,马苏里拉芝士看自己喜欢,,
榴莲比萨[商用家用两相宜]的做法的做法步骤:
步骤1,和面,待编辑
步骤2,在案板上撒上面粉,把面皮用力按压,把里面的空气排掉,用叉子在表面插上密集的小孔。这样的目的是怕面皮鼓包。
步骤3,把榴莲果肉和奶油放一起,捣成泥,用汤匙铺平,撒上马苏里拉芝士,有条件的话可以撒点车打芝士
步骤4,进烤箱上下火320℃3分30秒,家用烤箱中间层250℃大约8分钟,表面有金黄就可以。
步骤5,烤成这样子,然后切片,拍照,开吃
食材明细:
主料::圆粒糯米适量,五花肉适量,鸭蛋黄适量,
辅料::酱油适量,盐适量,花生油适量,
蛋黄肉粽----小吃主食两相宜的极品粽子的做法步骤:
1.糯米泡上3个小时左右。然后沥干水分,加入适量的盐和油拌匀。
2.五花肉切成小块儿,加入酱油拌匀,腌制一个晚上或者8-12个小时。
3.粽叶凹成锥形。
4.放入一勺糯米,按紧。
5.再加入一块儿五花肉。
6.然后加上一个蛋黄。
7.盖满糯米,压紧实。
8.用尾端的叶子盖紧,要注意下不要漏米。
9.然后把多余的叶子缠在粽子上,用棉线绑紧,一个蛋黄肉粽就做好了。锅中加入冷水,放入粽子,煮1-1.5个小时即可。
10.最喜欢的蛋黄粽。
小贴士:
1.五花肉一定要腌的时间长点儿,这样非常入味。除了酱油以外,别的调料不用加哦,加的太多肉本身的天然味道反而失去了。
2.一定要用肥瘦相间的猪肉,而且肥肉还要稍微多一点儿的五花肉,这样煮出来以后肥的肉已经快要化掉,入口爽滑,香味儿悠长。
3.鸭蛋黄买成盒儿的就可以啦,如果没有的话用生的鸭蛋去掉蛋清也可以哦,蛋清可以用来做别的菜。
燕麦片的好处不用多说了哈,说起来一大堆,但我宝宝不爱,嫌弃得不得了,得,当妈的只能想办法吃咯参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
燕麦片150g,玉米片200g,黄金亚麻籽仁60g,芝麻30g,红皮花生50g,杏仁片50g,黄油30g,植物油30g,蜂蜜90g,红香妃60g,蔓越梅干60g,,
干吃,泡牛奶两相宜的什锦燕麦片的做法的做法步骤:
步骤1,所有的坚果混合后烤箱100度烤10分钟
步骤2,这个时间加热黄油,至融化,混合植物油和蜂蜜。这个方子不太甜,爱甜的朋友可以在融合黄油的时候加白砂糖一起融合。
步骤3,加入玉米片和燕麦片拌匀,我喜欢玉米片,所以放得比较多,大家可根据在自己口味调整。
步骤4,然后加入所有烤过的坚果也拌匀。平铺在烤盘上,180度
步骤510,分钟后弄个勺子翻面,再烤个8~10分钟至所有燕麦片金黄即可。
步骤6,晾凉后混合入红香妃和蔓越梅干,就可以享用啦
食材明细:
主料::胖头鱼适量,
辅料::尖椒2个,青蒜苗2棵,
配料::姜丝适量,大蒜适量,花椒适量,干辣椒适量,黄酒适量,盐适量,玉米油适量,香醋适量,鲜酱油适量,
佐酒下饭两相宜-------【香煎糍粑鱼】的做法步骤:
1.胖头鱼让卖鱼的师傅剁成块,洗净控干水分;
2.放入姜丝,干辣椒碎,黄酒,盐拌匀,盖保鲜膜入冰箱腌制24小时;
3..腌制好的鱼块去除表面的佐料;
4.用厨房纸巾将鱼身上的水分吸干;
5.青椒洗净切马蹄状,青蒜洗净,蒜白切段,蒜苗切碎,再准备些姜丝,蒜片,干辣椒和花椒;
6.锅中倒入少量油,油热后下鱼块用中小火慢煎,不要急于翻动鱼块;
7.煎至两面金黄后盛出备用;
8.锅中放少量油,小火放入花椒干辣椒煸香;
9.放入姜丝和蒜片炒香;
10.放入蒜白段,尖椒段翻炒;
11.下入鱼块;
12.烹入少量香醋,鲜酱油,轻轻翻动鱼块使之入味;
13.放入青蒜苗;
14.翻炒均匀;
15.翻炒均匀,收干汤汁即可;
16.盛入碗中享用吧!
食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::菠萝适量,红椒片适量,青椒片适量,洋葱适量,鸡蛋适量,香醋适量,白糖适量,
女人和孩子的大爱【菠萝咕咾肉】 的做法步骤:
1.菠萝一个削去外皮,剃去棕刺,切成厚片,切去菠萝心不要,改成菠萝丁,菠萝丁入碗,加适量的水淹住,在加入适量的盐,腌制30分钟,30分钟后将腌好的菠萝捞出沥干水份,盛入碗中备用;大红椒片、大青椒片、洋葱适量。
2.大五花肉适量,剃去猪皮,用木棒将肉敲松,敲松后成品肉质松软可口,便于成型,再将肉切成较大的肉丁,肉入碗,加入适量的盐和生粉抓均,鸡蛋一个不要蛋清只要蛋黄,倒入碗中和肉一起抓均;再加入较多的生粉用手抓均,使生粉裹满肉的外面,再将肉丁一个个捏成肉团备用。
3.锅去适量的油,烧至6成热,筷子边快速冒小泡时,油温合适,转小火,下入肉团,炸4分钟,肉团表面变黄,用漏勺捞出沥干油份,盛入碗中备用。
4.锅中去少量的油,下入适量的番茄酱,下入适量的白糖,小火将白糖熬化,中小火将白糖熬化,酱料炒香,酱料炒黏后,加入适量的香醋,炒均;下入菠萝、大红椒片、大青椒片、洋葱翻炒断生,蔬菜炒熟后,下入肉团,翻炒均匀,即可起锅。
5.成品图
食材明细:
主料::鲜虾10只,
辅料::青椒少半个,姜片一片,蒜一瓣,
配料::椒盐少许,泰式辣椒酱半勺,
【鸿运当头双味虾】适合过年和宴请吃的菜的做法步骤:
1.洗净的海虾。
2.去头,然后把头部的虾囊去掉,然后在去掉虾腺。用刀轻轻划一下也可以去掉虾肠子后清洗干净。
3.放少许盐、绍酒和姜、蒜、胡椒粉腌制一下,然后放入干粉抓匀。
4.准备好椒盐。
5.把泰式辣椒加一点点水调开备用。
6.炒锅热了放入油,油温6成热放入虾用筷子扒散,炸熟出锅,温度升高后放入虾迅速出锅即可。
7.然后把热锅小火放入甜辣椒炒至起泡停火。
8.然后把青椒去除里面的子和肉,把虾头竖着放入青椒中,把虾身围在四边,椒盐洒在虾身上,泰式辣椒淋在虾头上即可。
9.怡汝的这款简单的制作的【鸿运当头双味虾】就做好了!
小贴士:
1、虾的多少取决于客人的数量和你想要的量。
2、虾挂干粉炸起来吃了更酥脆。
3、复炸是更容易酥脆。
4、虾肉很容易熟,所以速度不能太慢。
5、我喜欢吃泰式辣椒,如果你不喜欢你可以放沙司酱或者韩式辣酱等自己喜欢的酱料。
食材明细:
主料::青豆适量,玉米适量,胡萝卜适量,山药适量,火腿适量,
辅料::高汤适量,糖适量,盐适量,鸡精适量,水淀粉适量,
【彩蔬火腿丁】——家常简单快手菜的做法步骤:
1.胡萝卜去皮后切丁
2.火腿切丁
3.山药去皮切丁后浸入水中
4.冷冻青豆和玉米粒泡水化冻
5.锅内放水烧开,倒入胡萝卜煮软
6.依次倒入山药丁和青豆玉米粒
7.再煮约半分钟捞出过凉
8.沥干水分备用
9.炒锅内放油烧热后倒入各种蔬菜丁,大火翻炒片刻
10.倒入火腿丁,炒匀
11.倒入适量高汤
12.加入少许糖和盐,烧约1分钟
13.加少许鸡精
14.用水淀粉勾薄芡
15.炒匀即可出锅
小贴士:
1. 山药去皮切丁后一定要浸入水中,以防氧化变色;
2. 焯煮的时候是根据蔬菜的易熟程度来决定先后顺序的,因为冷冻青豆玉米粒本身已经是熟的了,所以焯煮时间不必过久;
3. 最后勾芡最好使用薄芡,这样才符合清淡的口感;
材料:
胡萝卜适量,虾仁适量,瘦肉适量,玉米适量,盐适量,蛋清适量,生粉适量,鸡精适量,蒸鱼豉油适量,,
这道菜特别适合老人和孩子, 营养丰富, 味道鲜美, 制作简单的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜适量,切成甜豆大小的萝卜丁备用。
步骤2,虾仁适量,一分为二,装入碗中备用。
步骤3,瘦肉适量,切成甜豆大小的瘦肉丁,装入虾仁碗中。
步骤4,碗中加入适量的盐,抓粘后加入少量蛋清和生粉抓均,再加入适量的油抓均,防止下锅粘连。
步骤5,玉米1根,切开后剥出玉米粒。水烧开,下入胡萝卜丁、玉米粒和甜豆,氽熟后捞出备用。
步骤6,锅烧热,去适量的油,下入肉丁和虾仁,大火煸炒。虾仁和肉丁变色后下入甜豆、胡萝卜丁和玉米粒,再加入适量的盐、鸡精和高汤,大火翻炒均匀。翻炒均匀后加入适量的蒸鱼豉油和生粉水,大火收汁,美味即成。
步骤7,成品图
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