没有好的食材不可能有好的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？小编特意为大家收集整理了“【四川】麻辣土豆片”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：土豆1个，
辅料：：盐1g，蒜1瓣，小葱2根，白糖2g，生抽3g，醋3g，香油3g，亚麻籽油2g，花椒油2g，红油辣子5g，
【四川】麻辣土豆片的做法步骤：
1.土豆一个，洗干净
2.去皮，切薄片，用清水泡洗，洗去淀粉
3.放入沸水中煮熟，快速捞出控水放凉
4.依次调入盐，白糖
7.香。。
8.小葱切花，撒上
9.拌匀即食
小贴士：
土豆在切片时尽量切薄一些，一定要洗去淀粉再焯水；
一定要焯熟透，未完全煮 熟的土豆含 有对人体有害的物质，但是可不煮得太软，口感更好；
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四川麻辣土豆
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：蒜末少量，辣椒5个，花椒50个，豆瓣酱2小勺，
配料：：黑胡椒少量，盐适量，
四川麻辣土豆的做法步骤：
2.捣碎，研末辣椒和花椒。
4.容器里放 《2》 和 《3》，搅拌即成
四川腊肉炒土豆片！古镇人家
食材明细：
主料：：腊肉适量，土豆适量，豆瓣适量，
辅料：：葱花适量，
四川腊肉炒土豆片！古镇人家的做法步骤：
1.腊肉 土豆
2.腊肉 土豆切片
3.锅烧烫，腊肉下锅
4.煸炒出油
5.下蒜瓣
6.下豆瓣
7.炒香
8.炒香
9.下土豆
10.翻炒均匀
11.下调料 下葱花
12.起锅
小贴士：
土豆炒腊肉选用带皮五花肉腊肉！
麻辣土豆片
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：盐适量，酱油适量，鸡精适量，白糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，红油适量，花椒粉适量，白芝麻适量，醋适量，
麻辣土豆片的做法步骤：
1.土豆削皮
2.切薄片
3.泡入凉水中去除多余的淀粉
4.锅中放入适量水，沸水焯4到5分钟
5.过凉水
6.调制酱汁（可根据个人口味调制）
7.拌匀
8.盛出即可
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