食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::鸡蛋液适量,白芝麻适量,
配料::盐适量,白糖适量,生粉适量,生姜适量,蒜头适量,花椒适量,干辣椒适量,葱花适量,
干煸芝麻土豆的做法步骤:
1.土豆去皮,切成条。
2.锅里水烧开,倒入土豆绰水。
3.作料切好待用。
4.捞出沥水。
5.加少许的盐轻轻拌匀。
6.加入少许的蛋液和生粉拌匀。(生粉只要薄薄的挂一点)
7.加入白芝麻拌匀。
8.锅里油烧热,炸土豆(用手零落的放,不然会粘在一起的)
9.炸酥的土豆捞出,用厨房纸吸去多余的油。
10.锅底留少许油,炒香辣椒,花椒,生姜,蒜粒。
11.倒入土豆小火翻炒。
12.给少许的白糖和葱花翻炒均匀即可。
13.如果怕麻烦,不加芝麻干煸也好吃。
小贴士:
炸土豆的时候,零零落落的下,不然就会粘住。
鸡蛋液少许,如果芝麻沾在上面不滑不掉,就不用给生粉。
如果给,生粉要挂的薄薄的。
喜欢味重的可以用味精或麻辣鲜调味,根据个人所喜自己随意搭配。
食材明细:
主料::豇豆适量,土豆适量,葱适量,花椒适量,红辣椒适量,
辅料::盐适量,油适量,糖适量,
干煸豇豆土豆的做法步骤:
1.土豆去皮切条,入油锅炸至金黄。
2.盛出备用。
3.豇豆切段。
4.入油锅炸至略上色。
5.盛出备用。
6.葱和红椒改刀。
7.锅入油烧热倒入葱花椒红椒煸香。
8.放入土豆和豇豆翻炒。
9.出锅加盐调味即可。
10.成品图。
11.成品图。
小贴士:
豇豆和土豆炸过后,二次炒时尽量少放油,美味也要注意健康哦!
今天这道菜,忍了好久啊!就因为连续做几次土豆之后,小伙伴们都奔溃了。可是这都过了一年了,我是下定决心,即使你们要吐槽,我也还是要吃土豆。鉴于冰箱里还剩下前两天打火锅剩下的几朵草菇和香菇,就一起做了一锅干煸蘑菇土豆。
虽然没有肉,也没有海鲜,但加了鲜美又有肉感的蘑菇,土豆也鲜气逼人。做法也简单,土豆先蒸后煎,内部绵软湿润,外部焦香。蘑菇煸干水分,吃起来有肉的感觉。
最后再一起翻炒,撒上盐和百里香,妙!土豆外焦里嫩,蘑菇鲜香,意外的搭。
你们做的时候如果嫌麻烦,也可以省去蒸的步骤,直接把土豆切成块,放平底锅煎熟就好,快且方便。
材料:
主料:土豆适量,口蘑适量,
辅料:香菇适量,辣椒粉适量,蒜适量,葱适量,黑胡椒适量,食盐适量,橄榄油适量,百里香适量,
干煸蘑菇土豆的做法步骤:
1. 准备原料。
2. 土豆洗净放蒸锅中蒸到7分熟。
3. 香菇、口蘑洗净,去把切片,蒜切末,葱切粒备用。
4. 锅中下少许油,把两种菇一起下锅煸炒,等到菌菇边角微缩的时候下蒜瓣一起炒香。
5. 把蘑菇拔到锅边,把蒸好的土豆切块,放到锅中小火煎至色泽金黄,最后下百里香、辣椒粉、黑胡椒粉、盐调味即可出锅了。
6. 土豆煎到边边角角微焦,粘了百里香和菌菇的香气,非常好吃。我还在蘑菇里放了一点白葡萄酒,炒出来香气特别迷人,你们也可以加一点试试。
食材明细:
主料::土豆适量,猪里脊适量,
辅料::花椒适量,干红椒适量,大蒜适量,盐适量,味精适量,生抽适量,
干煸土豆里脊丝的做法步骤:
1.主要原料。
2.土豆搓成细丝,泡水里,去除淀粉。
3.土豆丝控干水汽备用。
4.猪里脊切丝备用。
5.锅里放油,放入土豆丝,煸炒,煸炒到土豆丝略微焦黄,盛出来。
6.花椒,干红椒炝锅。
7.放入猪里脊丝煸炒。
8.将猪里脊丝煸熟。煸炒过程中放入大蒜提味。
9.最后放入土豆丝,放生抽,盐味精炒匀即可。
10.干煸土豆里脊丝。
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