食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材了解较多？为此，小编花时间整理了土豆鹅肉汤，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：鹅肉500g，
辅料：：胡萝卜150g，土豆150g，
配料：：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，料酒适量，
土豆鹅肉汤的做法步骤：
1.鹅肉去皮剁块
2.锅内烧水，水里加入料酒，水开后下鹅肉焯去血水捞出
3.备好葱段，姜片，蒜，花椒
4.坐锅烧油
5.油热后下鹅肉翻炒
6.加入花椒，再加一大碗清水煮
7.四十五分钟后先下胡萝卜，煮开后下土豆，因为土豆比胡萝卜熟得快，这是自家当年养的鹅，所以煮的时间不用太久
8.胡萝卜和土豆熟之后放盐即可出锅啦
小贴士：
1、鹅肉不宜与鸭梨同吃。同食容易使人生热病发烧。
2、鹅肉忌鸡蛋，同食会伤元气。
3、鹅肉忌茄子——同食伤肾脏
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香菇鹅肉汤的做法
妈妈身体虚弱，想办法补补，愿妈妈能早日康复！！
材料：
大鹅半只，香菇15朵，盐少许，，
香菇鹅肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，鹅肉切块洗净，凉水煮肉开锅后冲水，放入砂锅煮熟大约50分钟
步骤2，干香菇泡水待用
步骤3，肉熟后，另起锅盛少量的汤和肉，放入泡好的香菇煮15分钟，放少许盐，不用味精，香菇就很鲜了！【这样会很清淡，不油腻】
益气补虚党参枸杞鹅肉汤的做法
鹅肉营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。鹅肉的蛋白质含量很高，根据测定，其含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
材料：
党参1根，枸杞适量，鹅肉适量，姜片三四片，
益气补虚党参枸杞鹅肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，鹅肉，人家送的鹅腿鹅翅膀，特别是腿很大个啊
步骤2，看图就知道光一个腿和翅膀剁块后还是有点分量的
步骤3，枸杞党参
步骤4，姜片和鹅肉下锅干煸一会然后加适量水，枸杞，党参
步骤5，烧开后倒入炖锅炖
步骤6，炖锅炖一个钟头
步骤7，一个钟头后起锅
步骤8，近照
步骤9，爱上厨房和煲汤
淮山鹅肉瘦肉汤
食材明细：
鹅肉250克，猪肉(瘦)250克，山药(干)30克，北沙参15克，玉竹15克，盐3克，料酒2克，胡椒粉2克，大葱3克，姜3克，鸡蛋清20克
淮山鹅肉瘦肉汤的做法步骤：
1. 将鹅肉洗净，放沸水锅中烫透，捞出切丝，将猪肉洗净，放沸水锅中烫一会，捞出切丝。
2. 将淮山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净，装入纱布袋中扎口。
3. 锅中注入鸡汤(用清水也可以)，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、盐、料酒、胡椒粉、葱、姜共煮至肉熟烂，拣去葱，姜即成。
小贴士：
此汤益气补虚，养阴润肺，生津止渴，适用于肺阴虚损，胃阴不足而口干思饮，乏力，气短咳嗽之人，糖尿病人食之有良好治疗效果。生津止渴，防糖尿病，肺阴虚损。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。北沙参：北沙参反藜芦、恶防己。
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