土豆是一个非常好的食材,做法多种多样。土豆是介于饭和菜之间的食材!非常喜欢吃土豆泥。但是放入花椒什么的,总觉得不太适合中国人的口味。还是做一个适合中国人吃的土豆泥吧。
土豆泥
原料:土豆500克,花椒、葱、盐、酱油适量。
土豆泥的做法
1、土豆清洗干净切成滚刀块。
2、用开水煮或蒸烂。
3、再用花椒、葱、盐、酱油搅拌成泥即可。
选购技巧
1、看颜色要买黄皮的土豆,黄皮土豆外皮暗黄,内色呈淡黄色,淀粉含量高,含有胡萝卜素,口味较好。另外,还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性,加热也不会被破坏,吃了会中毒。
2、看表面挑土豆要挑表皮光洁的,芽眼较浅的。这样的土豆好削皮,土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆,表皮无干疤和糙皮,无病斑、虫咬和机械外伤,不萎蔫、变软,无发酵酒精气味的最好。
特点:酱红。
土豆泥食材搭配小提示
石榴和土豆不能一起吃:土豆与石榴同食,会引起中毒,可以用韭菜汁解毒。
牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物,可供给人较多的热量,而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用,可利用牛肉富含蛋白质的优势,弥补:E豆的不足,而土豆则提供了足够的热能,两者合理搭配,大
食材明细:
主料::土豆中等大小2—3个,
辅料::蒜熏火腿一片,黄瓜半根,香菇一枚,
配料::盐少许,蚝油少许,
原味土豆泥的做法步骤:
4.将切好的火腿末、黄瓜丁、少许盐与土豆泥搅拌均匀,装盘,撒上香菇丁,滴入一点耗油,就OK啦!
5.此道菜可以根据自己的喜好自由选择辅料,比如豌豆、玉米粒等等~也可以用柠檬片和西兰花装饰一下哦!
食材明细:
主料::土豆2个,橙1个,柠檬1个,胡萝卜1/4根,
辅料::丘比沙拉酱(香甜味)依照个人口味,
配料::椰子粉(由于没有准备牛奶)一包,
橙味土豆泥的做法步骤:
1.把土豆去皮洗净,切块(便于快速蒸软)若是新鲜小土豆完全可不削皮直接蒸更好,半根胡萝卜切成两半和土豆一起蒸,蒸软即可约半小时。
2.土豆蒸好后捣成泥,把橙的橙汁挤出来,切一小片橙皮用盐水泡几分钟和胡萝卜一起切成碎末,(记得切几片橙,稍后装饰)图中有一只鸡蛋,我只是尝试下之前没试过,最后觉得还是不加的好。若要加可放在蒸土豆的水中煮好后鸡蛋清切成碎末,蛋黄和土豆一起捣烂
3.把切好的胡萝卜和橙皮和橙汁加入土豆泥中,土豆泥是很干的由于我没有牛奶了就加了一包椰奶,加入丘比沙拉酱(看个人口味喜欢甜点可以多加点,不要太多不然掩盖了其他的味道)再挤几滴柠檬汁,ok拌匀后冻一会儿就开吃了,要是有冰沙就更好了
食材明细:
主料::土豆2个(中等个头),
辅料::咸味沙拉酱适量,黄瓜一小节,草莓酱适量,蜂蜜适量,
双味土豆泥的做法步骤:
1.土豆去皮切块,煮透
5.取另一半土豆泥,加入咸味色拉酱,搅拌均匀。装入裱花袋挤出花样,即可。取一小节黄瓜去皮切片,装饰一下,土豆也可以美美哒。
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::盐适量,花生油适量,
超级简单---原味土豆泥的做法步骤:
1.土豆洗净放到锅里,煮熟,用筷子插一下,能插透就熟了。
2.把土豆捞出过凉,剥去外皮。
3.把去皮的土豆压扁。
4.锅里放入花生油烧热。
5.放入土豆煎一下。
6.加盐,用铲子压成泥,再翻炒均匀。
7.用花模压出形状,装盘。
小贴士:
1,买小土豆好煮,一定要面的土豆做出的土豆泥才好吃。
2,土豆泥里也可加入豌豆,火腿之类喜欢的食材。
食材明细:
主料::荷兰土豆2个,胡萝卜半根,火腿适量,
辅料::沙拉适量,牛奶适量,
配料::盐适量,
什锦土豆泥的做法步骤:
1.把土豆、胡萝卜、火腿准备好
2.土豆切成小丁放蒸锅蒸五分钟
3.胡萝卜和火腿肠切成小丁状
4.然后准备沙拉酱和牛奶
5.倒一点牛奶,放适量的沙拉酱在放一点盐,搅拌均匀就可以享用啦
食材明细:
主料::秋葵适量,土豆1个,火腿肠1个,
辅料::盐适量,鸡精1匙,十三香0.5匙,酱油1勺,胡椒粉1匙,淀粉适量,
秋葵土豆泥的做法步骤:
1.秋葵已经炒熟,时间不要太长,秋葵很容易熟。
2.土豆入蒸锅蒸熟。
3.秋葵炒好切厚片。
4.摆入碗中。
5.蒸好的土豆压成泥,加入胡椒粉,适量盐,火腿丁。
6.将土豆泥加入盛有秋葵的碗中,压实。
7.倒扣碗于盘中。
8.锅内加油,爆香葱花。
9.加入水,盐,十三香,酱油,然后加入水淀粉勾芡。
10.然后成品!哈哈哈。
11.加入辣椒点缀下。
食材明细:
主料::土豆250克,鸡蛋黄3个,牛奶适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,
烤土豆泥的做法步骤:
1.土豆煮熟,去皮。
2.过筛,挤压成泥。
3.鸡蛋煮熟,我这个鸡蛋个头很小,用了三枚鸡蛋的黄。
4.鸡蛋黄和土豆泥混合,搅拌均匀,鸡蛋黄会有颗粒,不要紧,等下还要过筛。
5.加入牛奶。这个要根据土豆泥的稠度添加,东北土豆起沙,应该多加点,我用的普通土豆,只加了一点牛奶。
6.混合均匀后,过筛。
7.装入裱花袋。没有的亲可以用勺子挖成球,或者模具扣压成各种形状。
8.挤压成花……技术有待提高哈~~(到这里其实就可以吃啦)
9.入烤箱,200度,上下火,10分钟。
10.反面烤好的样子~
11.最喜欢这种焦黄的感觉,一口咬下去,外焦里嫩,入口即化……
喜欢《【黔味土豆泥】(1)》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了土豆泥做法专题,希望您能喜欢!