食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？以下“送给有土豆情节的你---干煸土豆条”由小编为大家收集整理，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：土豆适量，白芝麻适量，干红椒适量，
辅料：：面粉适量，盐适量，
送给有土豆情节的你---干煸土豆条的做法步骤：
1.土豆去皮，洗净，切成方条。
2.干红椒用纸擦净，剪成细细的条备用。
3.放置约20分钟左右，让水分散失一下，或用厨房用纸吸干些。调入少许面粉，混合均匀。
4.锅中加入多一些的油，烧至7-8成热时，将土豆条放入锅中。中至大火炸约4分钟左右，期间要轻轻翻动土豆条。将炸至外表浅黄的土豆条捞出，锅中火关掉，放置约2分钟后，再次将火调至中火，把土豆条二次入锅炸约1分钟即可。
5.锅中剩下少许油，下入干红椒条和白芝麻，炒香，最后加入土豆条和适量盐，混合均匀就可以出锅了。
小贴士：
高高碎碎念：
1、操作过程中，油锅不要溅到水，以免烫伤。
2、土豆条二次入锅，是为了让土豆条外皮更酥脆。
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干煸土豆条的做法
难度:高手时间:20-35分钟主要食材:蔬菜类菜系:家常
用料 土豆2个（约400g） 干辣椒30g 大葱1段（约5g） 老姜2块（约5g） 大蒜3瓣 生抽1汤匙（15ml） 花椒1茶匙（5g） 孜然籽1/2茶匙（3g） 辣椒粉1茶匙（5g） 油500ml（实耗20ml）
做法 1.土豆洗净，削去外皮，切成1cm粗、5cm长的小条。大葱切成斜片。老姜和大蒜切碎待用。 2.中火烧热炒锅中的油，待烧至六成热时（将手掌置于炒锅上端，能感到有明显热气升腾），将土豆条放入，慢慢炸至焦脆表面金黄（约8分钟），再捞出沥干油分待用。 3.炒锅中留底油，烧热后放入辣椒粉、孜然籽、干辣椒和花椒，小火炸出香味，再放入大葱片、姜碎和辣椒碎爆香。 4.将炸好的土豆条放入锅中，调入盐和生抽，用大火迅速煸干水分，盛入盘中即可。
小贴士 如想省时省力，可直接购买超市中出售的速冻薯条，炸熟后便可直接烹调。 刚炸好的薯条金黄焦脆，但放置片刻就会变得皮软，要在炸好后尽快烹调，尽快食用。如果炸好已经放置了较长时间，可以在烹调前再次复炸一次。 从快餐厅中打包回来的炸薯条，剩余的也可以复炸一下，制成这道香辣的菜肴。
干锅土豆条
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：香菜1把，葱1棵，姜适量，蒜3瓣，
配料：：麻椒适量，干辣椒适量，生抽适量，盐适量，
干锅土豆条的做法步骤：
1.土豆切条。
2.入油锅炸。
3.金黄色时捞出。
4.取适量麻椒，干辣椒剪成丝备用。
5.香菜洗净切段，葱、姜切丝，蒜切片。
6.锅里留少许油，下麻椒，辣椒丝煸炒几下。
7.下葱、姜、蒜炒出香味。
8.下入炸好的土豆条，加少许盐调味，加少许生抽，搅拌均匀。
9.放入香菜段，段生即可出锅。
小贴士：
整个过程除了油炸需要一点时间外，翻炒过程就是三五分钟，非常快，不然就会糊锅。不要放水。
因为我的土豆有点甜，所以没放糖，喜欢甜味的可以放少许的糖。
干烧土豆条
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：淀粉适量，生姜适量，
配料：：葱适量，酱油适量，鸡精适量，
干烧土豆条的做法步骤：
1.准备的材料。
2.土豆去皮切条。
3.香葱切成长段。姜剁碎。
4.在切好的土豆条外面裹上一层干淀粉。
5.下油锅炸成金黄色。
6.炸土豆的油留下一点煸香葱段，姜末。
7.把炸好的土豆条加入。
8.加点酱油，鸡精，一点盐。
9.炒匀就可以。
小炒土豆条
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：青辣椒1个，红辣椒1个，蒜2颗，盐1小勺，生抽1勺，鸡粉1/2勺，小米辣2个，花椒几粒，食用油适量，
小炒土豆条的做法步骤：
1.土豆去皮切条。
2.焯水至断生，捞出控水备用。
3.小米辣，蒜切末，青红椒切丝。
4.锅中放入适量食用油下入花椒，蒜末炒出香味儿。
5.下入青红椒丝翻炒。
6.放入土豆条翻炒均匀。
7.分别调入小勺盐，生抽和鸡粉翻炒均匀即可出锅
8.花样素食。
9.成品。
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