西红柿土豆小排汤

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你见过哪些低中高食材呢？于是，小编为你收集整理了西红柿土豆小排汤。希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

食材明细：

主料：：小排半斤，

辅料：：土豆两只，番茄两只，葱适量，姜适量，

西红柿土豆小排汤的做法步骤：

1.做法先把小排洗净

2.放入锅中，加入少量的水（没过小排即可），开大火烧，在烧的过程中，我们可以做其他的准备

3.把番茄和土豆洗净，番茄切成小块，土豆切成大块

4.番茄小切块、土豆切大块

5.葱姜备用~备用~

6.等小排的水烧开后，把锅中的水倒掉后洗净，再放入大量的水，然后放入姜片和黄酒，开大火烧开后改小火

7.半个小时后放入土豆块，五分钟以后再放入事先准备好的番茄小块

8.土豆炖5-10分钟后，放入番茄和适量的盐文火炖一刻钟

9.15分钟后，小排和土豆都已经酥烂，番茄味也融入汤汁中

10.准备出锅前，放入少许盐和葱花，一碗开胃的番茄土豆小排汤就做好

11.出锅啦，盛了两大碗~

小贴士：

我家没有黄酒，就放了一点儿红酒，味道很好噢~

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小排骨土豆汤

食材明细：

主料：：猪肋排500g，土豆2个，

辅料：：油一小勺，料酒5ml，葱一把，姜3片，盐2小勺，

小排骨土豆汤的做法步骤：

1.猪肋排切块洗净，放入锅中倒入凉水大火煮开，撇去后浮沫，捞出备用

2.炒锅中放入一小勺油烧热，放入葱姜爆香

3.将猪肋排倒入，烹入5ml料酒炒香

4.将炒好的猪肋排连同汤汁一起倒入炖锅中，加入约2L-2.5L左右的水

5.大火煮开后调小火焖煮2小时，剩余半小时时加入2小勺盐

6.剩余10分钟时，加入切好条的土豆块，大火煮开后调小火，快好的时候剪入葱花即可

小贴士：

在烹饪的过程中，水量会略有减少，煮好的排骨汤浓度非常高，如果一次吃不完，可以先将煮好的原汤盛出一半再加入土豆和适量热水烹饪，汤汁还是非常的浓郁

西红柿土豆汤

食材明细：

主料：：西红柿185克，土豆175克，

辅料：：盐适量，鸡精适量，

西红柿土豆汤的做法步骤：

1.食材：西红柿、土豆（已洗净去皮切片）

2.将西红柿去蒂清洗一下。

3.放在案板上切开，待用。

4.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒一下。

5.接着，加入一些清水煮开，煮至土豆熟软。

6.然后，合入切好的西红柿煮开。

7.最后，加适量的盐。

8.加适量的鸡精。

9.调味翻匀，即成。

土豆西红柿汤

食材明细：

主料：：土豆一个（200克），西红柿一个，香菜适量，蒜一瓣，

辅料：：盐3克，味精1克，白糖2克，胡麻油适量，番茄酱1/2茶匙，番茄沙司1/2茶匙，

土豆西红柿汤的做法步骤：

1.土豆去皮，洗好有的食材

2.西红柿用开水烫一下去皮

3.土豆切小片，用清水泡上，！西红柿也切小片！蒜，香菜切末

4.锅里面倒油烧热，放入蒜末煸出香味

5.放入番茄酱，番茄沙司炒出红油

6.加一碗开水

7.放入土豆片，调盐，味精，白糖煮熟

8.土豆片煮熟后，放入西红柿片（其实用半个西红柿就够了）烧开煮一分钟后出锅！

9.最后撒香菜末就行啦

10.简单的汤出锅啦?

11.成品

12.成品

小排蒸土豆

食材明细：

主料：：猪小排700g，土豆200g，

辅料：：盐适量，姜适量，蚝油适量，料酒适量，酱油适量，腐乳汁适量，白糖适量，

小排蒸土豆的做法步骤：

1.小排洗干净用冷水浸泡1个小时。其间适时换水。

2.切成小块儿加姜片。

3.加料酒搅拌均匀。

4.加蚝油搅拌均匀。

5.加腐乳汁搅拌均匀。

6.加酱油搅拌均匀。

7.加白糖、盐搅拌均匀腌制10个小时。

8.土豆去皮洗干净切成片放在盘底。

9.腌制好的小排放在土豆上。

10.盘子入蒸锅蒸。

11.蒸50分钟左右即可出锅享用。

小贴士：

1、浸泡排骨时要适时换水。
2、 腌制排骨的调味品依据个人口味添加。
3、蒸排骨的时间视排骨块的大小、多少而定。
4、配菜最好选收汤的、耐蒸的食材，如土豆、南瓜、红薯、芋头等。

西红柿土豆疙瘩汤

食材明细：

主料：：西红柿2个，小土豆8个，鸡蛋3个，面粉200克，

辅料：：盐适量，北京米醋适量，味极鲜酱油适量，油适量，胡椒粉适量，洋葱适量，生姜适量，香葱碎适量，香菜适量，

西红柿土豆疙瘩汤的做法步骤：

1.准备好各种原料。

2.土豆去皮切稍微厚点的片，西红柿去皮切块，也可以不去皮，生姜切片，洋葱切碎，鸡蛋打散，面粉里一边倒水一边用筷子搅拌，每次一点点的加，直到面粉全部成小疙瘩状，没有干面粉为止。

3.不粘锅放少许油，不要很多，小火放入洋葱碎生姜片炒出香味。

4.改中火放入西红柿炒出红油出味，这样煮出来汤才好喝。

5.放入土豆片继续炒，直到土豆边缘成透明状，放入少许味极鲜酱油调味。

6.放入开水，冷水也可以，大火烧开，煮到土豆8分熟的样子。

7.把提前搅好的面疙瘩一边倒一边用筷子搅散，以免粘成一坨的状态，再次开锅就熟了。

8.把鸡蛋液缓缓倒入锅中，成鸡蛋花，然后调味，根据自己口味放入盐，北京米醋，香油，（重点说一下这醋，我们那里人煮这疙瘩汤必须放北京米醋，不是南方超市卖的那种白色的米醋，这米醋的颜色跟陈醋差不多，但是味道完全不同，放北京米醋才是老家的味道）。

9.盛入碗中撒少许香葱碎或者香菜，美美的享受吧，我一次喝两碗都不够喝，超级美味哦！

10.成品图

11.成品图

12.成品图

小贴士：

1、洋葱是当佐料用的，自己感觉比大葱还香，不喜欢可以不用洋葱。
2、面疙瘩搅拌的时候可以把水龙头扭到最小，滴水的状态，那样把面碗放在水龙头下，水一边滴一边搅拌面粉，这样的面疙瘩大小均匀，煮的时候好熟。
3、西红柿用油炒一下，比水开放西红柿要好吃，味道更鲜美，煮出来的汤颜色也漂亮，有的煮疙瘩汤不放土豆，可以试试放土豆，味道真的更好喝。

土豆烧小排

食材明细：

主料：：猪小排1000g，

辅料：：小土豆适量，

佐料：：郫县豆瓣酱3匙，姜片3片，蒜一头，花椒少许，香叶2张，八角3个，红烧酱油1匙，盐少许，

土豆烧小排的做法步骤：

1.排骨剁小块，洗净，浸泡一会儿，中途换两次水。

2.重新放入水，冷水放入排骨，焯水后沥干水分备用。

3.锅里放入油烧到温热，放入姜蒜八角香叶和花椒煸炒出香味。

4.放入郫县豆瓣酱，小火煸炒。

5.放入排骨，翻炒均匀。

6.放入红烧酱油，继续翻炒，翻均匀后，调入少许盐。

7.翻炒到汁完全裹上排骨后，加入没过排骨的开水，再次烧开后，改小火，烧大概四十分钟，排骨熟了就可以。

8.排骨烧熟后再放入提前切成滚刀的小土豆，我没有去皮，你可以根据自己口味选择去或者不去皮，再烧五分钟到八分钟即可关火。

9.好吃的土豆烧小排就做好了，汤汁还可以拌面条什么的，都非常入味。

小贴士：

排骨最好剁得小块些，方便食用。
加入了郫县豆瓣，所以加盐的时候一定要酌情。
烧排骨加入的水一定用开水，一次性加够，中途不要再加水。

西红柿土豆蚕豆瓣汤

食材明细：

主料：：西红柿2个，土豆1个，蚕豆瓣适量，

辅料：：麻油适量，盐适量，

西红柿土豆蚕豆瓣汤的做法步骤：

1.西红柿去皮切块

2.土豆去皮切块

3.西红柿、土豆、蚕豆瓣放入锅中（蚕豆瓣是蚕豆上市时剥好放入冰箱冷冻保存的）

4.锅中放入适量水大火烧开转小火煮至入味

5.加入适量盐淋入麻油即可

6.成品

冬瓜小排汤

食材明细：

主料：：小排半斤，冬瓜半斤，

辅料：：盐适量，味精适量，

冬瓜小排汤的做法步骤：

1.材料准备

2.冬瓜切成片

3.放在开水滤过，小排也一样这里照片不出示了

4.把小排煮开，放入冬瓜一起煮，加盐，味精

西红柿土豆牛尾汤

食材明细：

牛尾800克，胡萝卜300克，土豆(黄皮)400克，番茄300克，洋葱(白皮)60克，姜5克，盐3克，白砂糖5克，酱油5克

西红柿土豆牛尾汤的做法步骤：

1. 将牛尾刮去皮毛，洗净斩件。

2. 土豆、胡萝卜去皮，切件。

3. 番茄、洋葱洗净，切开。

4. 把适量清水煲滚，放入牛尾煲2小时。

5. 将胡萝卜、姜加入煲牛尾的锅中，再煲半小时。

6. 再将土豆放入煲至土豆够稔。

7. 最后放入番茄、洋葱，煲滚15分钟。

8. 将煲好的汤用盐、糖、生抽调味即成。

小贴士：

此汤具有壮腰补骨的作用。番茄：西红柿忌与石榴同食。

西红柿土豆玉米龙骨汤

食材明细：

主料：：龙骨500g，玉米2条，西红柿250g，土豆250g，薏米50g，

辅料：：橙皮1小块，姜1大块，醋2滴，

西红柿土豆玉米龙骨汤的做法步骤：

1.1、将龙骨斩件，飞水。（买的时候可以让卖家斩好）

2.2、玉米、西红柿、土豆切块备用。3、橙皮用水浸半小时后刮去里面白色部份，薏米洗净备用。4、煲内添水，将除西红柿外所有材料放入，水以刚盖住材料有准。

3.5、大火煲开后放入切好的西红柿块，再大火煲开。

4.6、转小火煲1.5到2个小时，关火。吃时加少许盐调味。

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