中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“土豆炖排骨#肉肉厨 ”,欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：土豆2个，排骨300克，大蒜4瓣，八角1个，桂皮1块，草果1个，肉桂1个，白芷1片，花椒20粒，香叶1片，
辅料：：生抽20克，老抽10克，盐5克，白糖5克，
土豆炖排骨#肉肉厨的做法步骤：
1.排骨切段用泡水，泡出血水后洗干净沥干水备用。
2.土豆去皮滚刀切块备用。
3.大蒜切块备用。
4.沥干水的排骨加入盐、生抽、花生油，搅拌均匀后腌制15分钟。（因为排骨没有焯水，所以要腌制一下。一是入味，二是去腥）。
5.起干净锅热油炒香大蒜后加入八角、白芷、香叶、桂皮、草果、肉蔻、花椒炒香。
6.加入腌制好的排骨翻炒。
7.排骨变白后加入老抽，生抽，白糖翻炒均匀。
8.加入开水煮。
9.大火煮开后转小火煮至排骨肉质稍软。
10.加入土豆继续焖煮。
11.土豆稍微可以咬动时转大火收汁。
12.加入盐调味即可出锅。
13.出锅啦！香喷喷的，看到都流口水啦~~其实我更爱吃土豆，因为土豆都吸收了排骨的味道，又粉又香！！值得推荐！！希望大家喜欢~~
小贴士：
焖煮的时间要足够，先把排骨焖的差不多熟了，再加入土豆。
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粉蒸排骨#肉肉厨
食材明细：
主料：：猪排骨500克，土豆1个，蒸肉米粉50克，十三香2克，姜1块，葱2根，
辅料：：盐3克，食用油5咳咳，豆瓣酱10克，辣椒粉2克，糖2克，花椒油3克，生抽5克，老抽2克，酒酿15克，白胡椒粉2克，
粉蒸排骨#肉肉厨的做法步骤：
1.食材展示：猪排骨500克，土豆1个，蒸肉米粉50克，十三香2克，盐3克，食用油5克，郫县豆瓣酱10克，辣椒粉2克，糖2克，花椒油3克，生抽5克，老抽2克，酒酿15克，姜1块，白胡椒粉2克，葱2根。
2.首先起干净锅热油，放入郫县豆瓣酱炒香，炒出红油起锅备用。
3. 姜切片，葱白切段备用。
4. 排骨买回来后切成5厘米段，洗干净后泡在水里20分钟，可去除排骨内的血水。泡好后沥干水放入碗中，加入盐，糖，十三香，超好的豆瓣酱，葱，姜，生抽，老抽，白胡椒粉，酒酿。
5.搅拌均匀腌制1个小时。
6.腌制好的排骨加入花椒油和辣椒粉抓匀
7.再加入蒸肉米粉拌均匀。
8. 尽量使每个排骨上都均匀沾上粉。
9.土豆切片放入沸水锅中蒸15分钟。
10. 腌制好的排骨均匀铺在蒸好的土豆上。
11.将排骨和土豆一起去沸水锅中蒸15分钟。
12.15分钟后~蒸好的排骨摆好盘，就可以上菜啦~~
小贴士：
蒸的时间不需要太长~~太长肉就很老了！！熟就可以！！
虫草花蒸排骨#肉肉厨
食材明细：
主料：：虫草花50克，胡萝卜半个，排骨200克，
辅料：：生抽10克，盐5克，玉米淀粉5克，
虫草花蒸排骨#肉肉厨的做法步骤：
1.虫草花泡10分钟后洗净沥干水备用。
2.胡萝卜切丝备用。
3.排骨切段后泡在清水中，泡出血水。
4.泡好的排骨加入玉米淀粉、生抽、盐搅拌均匀后腌制15分钟。
5.腌制好的排骨、胡萝卜丝和虫草花混合后搅拌均匀。
6.搅拌均匀后摆盘，如果怕排骨不容易熟可以把胡萝卜和虫草花放在下面，排骨铺在上面。
7.烧一锅开水，水开后放入排骨。大火蒸10分钟即可。
8.蒸好的排骨撒上葱花即可噢。小朋友最不喜欢吃胡萝卜，所以就想办法和虫草花一起混合，颜色相近，又香又好吃。小朋友也很爱吃！大家可以试试噢，简单快手！健康美味！
小贴士：
蒸的时间要把握好，蒸太久肉就柴，不好吃了~
孜然土豆片#肉肉厨
食材明细：
主料：：土豆2个，八角1个，青椒1个，红椒1个，干辣椒6个，
辅料：：孜然粒3克，孜然粉5克，辣椒粉5克，生抽10克，盐5克，
孜然土豆片#肉肉厨的做法步骤：
1.青椒切块备用。
2.红椒切块备用。
3.起干净锅热油。
4.加入青红椒、干辣椒、孜然粒、八角炒香后加入土豆片翻炒。
5.加入少量开水。
6.加入生抽、孜然粉、辣椒粉后继续翻炒。
7.出锅前加盐调味即可。
8.再来张美照，希望大家喜欢！
小贴士：
推荐理由：土豆含有各种丰富的营养，做法又简单，吃了即可填肚子，也不会长肉，是值得推荐的女士减肥菜。
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