食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的干豆角焖猪蹄，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：猪蹄400克，干豆角适量，姜片若干，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，老抽适量，红烧汁适量，
干豆角焖猪蹄的做法步骤：
1.准备好猪蹄
2.干豆角用温水泡开（大概需要泡4个小时以上，所以要提前准备喔）
3.猪蹄冷水下锅，飞水（可以放一勺料酒去腥）
4.热油锅，下白糖，炒糖色，然后把焯好水的猪蹄放进去裹糖色
5.待猪蹄上色均匀后，把泡开的豆角放进去，翻炒
6.翻炒过程中，依次放入适量的生抽，老抽、红烧汁
7.倒入一碗清水，把姜片也放进去
8.为了更快熟，我用了电压力锅压煮18分钟
9.然后倒回锅里收汁
10.好了，出锅
11.成品图
12.好吃停不下来，豆角才是主角啊
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豆角干焖肉
食材明细：
主料：：豆角干3两，五花肉1斤，
辅料：：南乳1块，盐适量，油适量，生抽适量，大蒜1个，
豆角干焖肉的做法步骤：
1.五花肉用水煮熟透,凉了切片.
2.豆角干用水泡一上午,剪成细段.
3.锅烧热,五花肉下锅炒出油,下酱油和盐、大蒜.
4.等肉油出的差不多,下豆角干、南乳一起炒.
5.觉得炒透，加如清水，可以多一些没过豆角也可以。盖盖子煮，中间要翻炒一下，以免粘锅。知道煮的干水为好。
6.很简单的一道菜，但是很下饭。爱吃辣的可以在下豆角的时候加点辣椒或者辣椒酱，炒出来的味道也很好哦。
砂锅干豆角焖排骨
食材明细：
主料：：干豆角适量，排骨700g，
辅料：：花椒适量，干辣椒适量，八角5个，桂皮1块，香叶4片，小米椒3个，大蒜4瓣，冰糖5颗，生姜1块，葱白4颗，生抽3勺，老抽2勺，蚝油2勺，料酒1勺，豆瓣酱1勺，清水适量，盐适量，玉米油适量，小葱少许，
砂锅干豆角焖排骨的做法步骤：
1.干豆角提前泡发，然后切段备用
2.切好的排骨洗净，冷水下锅焯水
3.焯水后洗净，然后沥干水份备用
4.香叶，八角，桂皮，冰糖，干辣椒，小米椒，生姜，大蒜，葱白，花椒洗净切好备用
5.冷锅放油，烧热
6.放入排骨翻炒片刻
7.再放入备好的配料翻炒出香味
8.放生抽，老抽，料酒，蚝油，豆瓣酱翻炒至上色
9.倒入干豆角翻炒均匀
10.再倒入适量清水，适量的盐煮开水
11.煮开后倒入砂锅中
12.盖上锅盖小火焖20分钟
13.煮好后撒上少许葱花，一锅美味下饭的豆角焖排骨完成啦！
14.可以吃两碗饭哦?哈哈
【干豆角香菇焖肉】
食材明细：
主料：：五花肉半斤，豆角干2两，香菇数朵，
辅料：：蒜头3颗，
配料：：盐适量，生抽适量，
【干豆角香菇焖肉】的做法步骤：
1.干豆角和香菇用冷水提前泡发。
2.泡好好后用水冲洗两三遍，然后把水分过滤。
3.香菇切成小片，蒜头拍碎。
4.五花肉洗干净用锅加水，煮大约20分钟，筷子可以戳进。
5.放凉的肉肉去皮切成薄片。
6.热锅下点油先把蒜头 爆香，然后把豆角和香菇倒下去翻炒。
7.炒的有香味飘出的时候下适量的盐和生抽。跟着盛起来放着备用。
8.洗干净的锅烧热，把肉肉放下去炒，把里面的油逼出来。
9.等肉的油冒的差不多的时候，下点盐和生抽，如果觉得颜色不够可加两滴老抽调色。
10.接着把预先炒好的豆角香菇倒下去，翻炒好后加上锅盖焖煮10分钟。（家里有老人的可能要多煮一下才够绵烂）
11.煮好的豆角肉用盘子盛起来，一餐吃不完可先分开用保鲜盒装着，放冰箱，过餐后再拿出来炒热味道更好。
【湖南】干豆角焖肉
食材明细：
主料：：干豆角150克，酱油适量，
辅料：：红烧肉适量，盐少许，
【湖南】干豆角焖肉的做法步骤：
1.干豆角提前泡软。
2.泡软的干豆角沥去水份。
3.放入炒锅内煸炒几下。
4.加入红烧肉。
5.加点酱油，翻炒均匀。
6.盛出放入碗里。
7.高压锅内放入蒸架，把码好的干豆角红烧肉放入锅内。
8.盖盖，选择肉类/排骨功能，压制20分钟左右即可。
9.完成。
10.完成。
小贴士：
没有红烧肉，可用肥一点的五花肉替代，干豆角比较吸油，而且这样做出来的五花肉酥烂，入口即化，配干豆角下饭。
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