肉酿凉瓜

食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的肉酿凉瓜，仅供参考，希望能为你提供参考！

食材明细：

主料：：五花肉适量，凉瓜适量，

辅料：：葱花适量，盐适量，鸡粉适量，生抽适量，胡椒粉适量，生粉适量，蒜蓉适量，

肉酿凉瓜的做法步骤：

1.凉瓜洗净切段

2.用汤匙柄插近瓜囊转一圈，瓜囊自然就出来了

3.处理好的凉瓜灼一下水，大约五分钟就好，这样可以保持原来的色泽。

4.灼过水的凉瓜过冷河，沥干水备用。

5.五花肉剁碎，加入调味料

6.主材都准备好啦！

7.取一小团肉馅，粘点生粉酿近凉瓜里面。

8.酿好的一盆凉瓜

9.热油锅，把酿好的凉瓜整齐地码放在锅里，中火煎之金黄色。

10.煎好一边翻过来煎另一边

11.两面都煎好后加入少许盐，生粉水，蒜蓉，还有葱花，盖上盖子焖几分钟。

12.开盖出锅啦～

小贴士：

剁肉馅的时候加入生粉可以更好地锁住肉汁，酿凉瓜的时候将肉馅粘上生粉可以使肉馅不易脱落。

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凉瓜黄豆梅肉煲

食材明细：

猪梅肉250克，凉瓜100克，黄豆50克，生姜10克，清水500克，盐20克，味精10克，白糖5克。

凉瓜黄豆梅肉煲的做法步骤：

1.猪梅肉切块，凉瓜去籽切块，黄豆泡透，生姜切片。

2.瓦煲注入清水，加入梅肉、黄豆、姜片，用中火煲30分钟。

3.再加入凉瓜，调入盐、味精、白糖、煲20分钟即成。

凉瓜炒肉的做法

夏天当然要吃凉瓜了，凉瓜炒肉、凉瓜炒蛋、酿凉瓜、凉瓜煲汤......

材料：

凉瓜1个，瘦肉100克，油，酱油，姜丝，盐，

凉瓜炒肉的做法的做法步骤：

步骤1，凉瓜洗干净、去二头、中间破开，去囊去籽，切片；

步骤2，切好的片，用盐水浸泡一下，去苦；

步骤3，捞起沥干水，待用；

步骤4，瘦肉干净，切小片，放入姜丝、盐、酱油、油搅匀，腌制5-8分钟；

步骤5，热锅倒入油，然后倒入切好的凉瓜，翻炒；

步骤6，凉瓜五成熟的时候，倒入瘦肉，大火翻炒，放入盐、即可

步骤7，熟了，盛在碟中，凉瓜炒肉出来了。

凉瓜炒蛋

食材明细：

主料：：凉瓜400g，

辅料：：鸡蛋2个，

配料：：盐适量，鸡精适量，

凉瓜炒蛋的做法步骤：

1.将凉瓜切片后撒少许盐去掉苦味！

2.鸡蛋打散放入少许盐鸡精打匀倒入锅中！

3.鸡蛋有点凝固的时候，倒入苦瓜翻炒！

4.最后放入盐鸡精就可以了！（盐要不放）

蜜汁凉瓜

食材明细：

主料：：凉瓜1根，蜂蜜50克，

辅料：：水适量，精盐适量，

蜜汁凉瓜的做法步骤：

1.准备食材

2.凉瓜洗净，纵向切开

3.用勺子挖出凉瓜瓤

4.把凉瓜切片

5.锅中放入清水，烧开

6.沸水中加适量精盐，把凉瓜倒入焯烫

7.焯烫至凉瓜变翠绿色捞出

8.马上放入冷水中浸泡一会儿，沥去水分

9.蜂蜜用少许的温水稀释一下

10.把稀释的蜂蜜倒入凉瓜中

11.放入冰箱，冷藏浸泡

12.简单的蜜汁凉瓜，非常冰爽

小贴士：

小贴士：

1、凉瓜瓤挖去，再焯烫一下，可去除苦味
2、蜂蜜的用量可根据自己的口味适当增减
3、沸水中加一点精盐或几滴油，可保持蔬菜的绿色
4、捞出后马上放入冷水中，不仅可以保持蔬菜的翠绿颜色，也可以保持蔬菜的脆爽

橙汁凉瓜

食材明细：

主料：：苦瓜1根，

辅料：：橙C果适量，珍粉3匙，枸杞适量，

橙汁凉瓜的做法步骤：

1.苦瓜洗净劈开，去掉苦瓜瓤，切成薄片，枸杞用温水稍微泡一下备用。

2.锅中放足量清水烧开，加入少量盐下苦瓜汆一分钟。

3.倒入冰水中冷却后捞出，放入碗中，加入果珍粉拌匀，再加入枸杞。

4.拌好的橙汁凉瓜放入冰箱冷藏2小时左右即可。

凉瓜虾球

食材明细：

主料：：青虾适量，凉瓜一根，

辅料：：洋葱适量，葱姜适量，

配料：：油适量，味精适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，水淀粉适量，

凉瓜虾球的做法步骤：

1.青虾去头去皮、凉瓜一根、葱姜。

2.用刀从虾背片至2/3深处，剔除黑色的虾线。

3.在虾身的中间切个口，把虾尾从口中轻轻穿过来，即成“虾球”。

4.依次做完，加料酒、胡椒粉腌渍5分钟。

5.加水淀粉轻轻抓匀，上浆。

6.锅烧开水，并加适量油、盐。放入苦瓜丁飞水，然后过冷水。

7.再放入上浆的虾球汆烫。

8.起锅热油，爆香葱姜。

9.放入苦瓜丁、虾球。

10.快速翻炒均匀，加盐、味精调味。

11.放入洋葱丁，淋入少许水淀粉勾薄芡，芡汁糊化，浇入少许明油。

12.出锅装盘。

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