食材是美食最基本的构成，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你记忆中最深的食材是什么？小编特地为大家精心收集和整理了“干萝卜炒五花肉”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：干萝卜适量，五花肉适量，
辅料：：香菜适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，辣椒粉适量，
干萝卜炒五花肉的做法步骤：
1.备干萝卜，五花肉，香菜。
2.五花肉切薄片，萝卜切碎，香菜切段。
3.少放油放进五花肉炒匀，。
4.放点盐。
5.淋上酱油。
6.炒至出油炒香。
7.倒进干萝卜丁炒香。
8.放点味精炒匀和清水烧开后再放进香菜。。
9.炒匀装盘。
10.炒好的干萝卜丁炒五花肉，下饭菜。
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五花肉炒萝卜干
食材明细：
主料：：五花肉200克，萝卜干200克，青椒适量，红椒适量，
辅料：：盐适量，生抽1匙羹，
五花肉炒萝卜干的做法步骤：
1.萝卜干洗净，切成小段备用，
2.青红椒洗净，切成小段。
3.新鲜五花肉洗净，改刀成小块。
4.把五花肉倒入锅中煸炒。
5.煸炒至金黄色，出油。
6.倒入青红椒翻炒，调少许盐和生抽。
7.倒入萝卜干。
8.继续翻炒两分钟左右就可以出锅了！
小贴士：
食材的量都是大概，量的多少因自己喜好而定！
因为萝卜干本身是有咸味的，所以后面不再需要放盐或者生抽。
五花肉萝卜干
食材明细：
主料：：萝卜干适量，五花肉适量，
辅料：：姜适量，韭菜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，糖适量，老抽适量，料酒适量，烹调油适量，
五花肉萝卜干的做法步骤：
1.材料图。萝卜干已经煮好了，改刀成丝，姜切丝，韭菜切末，也可以用小葱或者蒜苗。五花肉切丝，用盐生抽料酒抓腌。
2.炒锅倒油，炒香姜丝。下五花肉丝煸炒出油。（少一个图图）
3.将萝卜干下锅翻炒。
4.淋生抽和一点老抽，加盐拌均匀。
5.下韭菜丝拌均匀。6、出锅即可。
小贴士：
有的萝卜干在晒之前已经是熟的了，不用再蒸或者煮了，泡回软就可以了。
用这种晒生萝卜的方法晒出的萝卜干，经过蒸或者煮之后，口感特别好。
尖椒五花肉炒萝卜干
食材明细：
主料：：萝卜干95克，五花肉70克，尖椒70克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
尖椒五花肉炒萝卜干的做法步骤：
1.食材：萝卜干（已清洗）、五花肉（已切成丝）、尖椒（已清洗切开）
2.将已清洗好的萝卜干放在案板上切一切，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉，加适量的料酒。
4.加适量的生抽。
5.翻炒翻炒。
6.接着，合入切好的尖椒和萝卜干翻炒翻炒至尖椒断生。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀，即可。
10.出锅装盘。
茄子干炒五花肉
食材明细：
主料：：五花肉200g，茄子干1把，姜适量，蒜适量，
辅料：：米酒适量，油适量，盐适量，
茄子干炒五花肉的做法步骤：
1.肉洗净切片，茄子干用温水提前泡发。
2.蒜去皮切末，姜切1片。
3.茄子干沥干水分。
4.锅中热油，下肉片炒变色。
5.加蒜末和姜片炒香。
6.下茄子干略炒。
7.加少许水，加米酒和盐，焖一会。
8.装盘
小贴士：
茄子干一定要泡软。
节瓜干炒五花肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，节瓜干适量，蒜苗两根，
辅料：：姜片适量，
配料：：蚝油适量，酱油适量，料酒适量，
节瓜干炒五花肉的做法步骤：
1.节瓜干泡发洗净挤干。
2.五花肉洗净放锅里煮几分钟，捞出待凉。
3.肉切片、节瓜干切好，蒜苗洗净切好。
4.把肉放锅里煸炒。
5.肉炒出油后放姜片,和蒜苗头继续炒香，趁出备用。
6.锅里的余油把节瓜干炒干水份！
7.再倒入先前炒好的肉,放少许料酒炒几分钟<出香味>。
8.放酱油炒匀。
9.最后加入蒜苗蚝油炒匀即可出锅!
10.节瓜干的做法:其实和萝卜干做法一样!节瓜洗净切条用盐腌制半天，捞出晒干即可。要吃的时候泡发洗净，炒肉，做干锅都不错。
五花肉炒胡萝卜
食材明细：
主料：：五花肉50克，胡萝卜100克，
辅料：：葱白1段，蒜2瓣，料酒6克，生抽6克，花椒粉1克，盐适量，食用油适量，香油少许，
五花肉炒胡萝卜的做法步骤：
1.原料：胡萝卜、五花肉、蒜、葱白。
2.五花肉切片，蒜、葱切碎，胡萝卜切丝。
3.热锅凉油，下入五花肉。
4.不断的煸炒，煸炒出五花肉中的油，加入料酒、生抽去腥调味。
5.加入蒜葱碎，翻炒出香味。
6.加入胡萝卜丝，翻炒。
7.待胡萝卜快成熟时，加入花椒粉和盐调味，炒匀，淋点香油，关火出锅。
8.成品。
小贴士：
胡萝卜属于是脂溶性的，油少了营养反而不能释放出来，所以油比其他的菜多些，煸五花肉时要耐心些，把油煸出来，这样五花肉就肥而不腻了。
五花肉炒萝卜叶
春天到了，小水萝卜上市了。红红的小萝卜，配上绿油油的叶子，让人看着就赏心悦目、身心气爽，感觉能把整个冬天的寒冷和烦燥都抛的九霄云外。
我们以往买来小水萝卜，往往只吃萝卜，把小萝卜的叶子都扔掉。其实小萝卜的叶子也可以食用的，而且萝卜叶的营养比小萝卜还要多，特别是春天季节的小萝卜叶纤维高，对人体有利的维生素含量很多，又含有丰富的水分，还具有润肤养颜的作用，所以丢掉浪费了，就很可惜。
这次介绍一道五花肉小炒萝卜叶，味道非常好，做法也相当的简单，萝卜叶炒前用水焯烫一下，去一下苦涩的味道，再和五花肉一起翻炒，吃起来既香而清脆，别有风味，不妨尝试一下。
五花肉炒萝卜叶---春天里不要扔掉的绿色健康美味
主料:水萝卜叶300克、五花肉50克
副料：葱、姜、蒜、红辣椒
调料：盐、生抽、料酒
五花肉炒萝卜叶的做法
1、萝卜叶洗净，锅中烧水，水中加少许食用油、盐，水开后，将萝卜叶放入锅中焯烫；
2、焯烫好后迅速过凉水，然后放入凉水中浸泡10分钟，去一下萝卜叶中的苦涩味，后取出挤干水份备用；
3、锅中做油，油温7成热后，将五花肉放入锅中煸炒；
4、五花肉炒香后放入葱、姜、蒜、红辣椒煸炒；
5、佐料和五花肉都炒香后加入少许生抽，让五花肉先入底味；
6、再将焯烫好的萝卜叶放入锅中炒制；
7、依次加入调料料酒、生抽、盐，翻炒几下即可出锅。
美食小贴士
1、萝卜叶本身带有的苦涩味道较重，所以炒制前一定要焯水并泡制，这样可以更好的去掉苦涩味；
2、五花肉在煽炒时要用小火，将肉的里油充分炒制出来，最后炒出菜的萝卜叶更香、色泽更翠绿。
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